Съешьте эту часть яйца, чтобы предотвратить болезнь Альцгеймера.

Употребление более одного яйца в неделю связано со снижением риска болезни Альцгеймера на 47% — Фото: Getty

Хотя не существует гарантированного способа предотвратить болезнь Альцгеймера, исследователи постоянно изучают, могут ли определенные диеты или продукты помочь снизить риск развития этого заболевания.

Яичные желтки помогают предотвратить болезнь Альцгеймера

Чтобы определить, связано ли употребление яиц с каким-либо влиянием на болезнь Альцгеймера, исследователи использовали данные проекта Rush Memory and Aging, в рамках которого используются опросники по частоте потребления пищи для отслеживания частоты употребления яиц участниками исследования. Исследование включало данные 1024 взрослых.

Затем исследователи сосредоточились на конкретном питательном веществе, содержащемся в яичных желтках — холине, — которое связано со здоровьем мозга.

В течение медианного периода наблюдения, составлявшего 6,7 года, у 280 участников (27,3%) была диагностирована деменция, вызванная болезнью Альцгеймера. Анализ показал, что употребление более одного яйца в неделю было связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера на 47%. 39% общего влияния яиц на развитие болезни Альцгеймера было обусловлено холином, содержащимся в пище.

Это исследование основано на результатах предыдущего исследования, которое показало, что даже ограниченное потребление яиц (примерно одно яйцо в неделю) было связано с более медленными темпами ухудшения памяти, чем употребление небольшого количества яиц или их отсутствие.

«Исследование не доказывает механизм этого эффекта, но мы знаем, что некоторые компоненты яичной диеты полезны для мозга», — сказал Гэри Смолл, профессор и заведующий кафедрой психиатрии в Медицинской школе Хакенсак-Меридиан. Смолл не принимал участия в исследовании.

«Холин способствует синтезу и высвобождению нейротрансмиттеров, важных для сохранения памяти. Омега-3 жиры уменьшают воспаление мозга, способствующее нейродегенерации, а лютеин снижает возрастной окислительный стресс, который может привести к износу клеток мозга», — добавляет он.

Холин играет важную роль для здоровья.

Холин — это вещество, играющее важную роль в поддержании общего здоровья, особенно работы мозга. Благодаря схожим свойствам и полезным свойствам холин часто относят к витаминам группы B.

Одним из самых богатых и доступных источников холина являются яичные желтки. Холин участвует в синтезе ацетилхолина, нейромедиатора, необходимого для памяти, настроения и мышечной регуляции. Следовательно, достаточное потребление холина может поддерживать когнитивные функции и предотвращать некоторые неврологические расстройства.

Одно крупное яйцо содержит 169 миллиграммов холина. По данным Национальных институтов здравоохранения (NIH), рекомендуемая суточная норма потребления холина составляет 550 мг/день для взрослых мужчин и 425 мг/день для небеременных и некормящих женщин.

«Употребление двух яиц в день позволит удовлетворить потребности организма в холине и других питательных веществах, важных для здоровья мозга», — считает Тейлор Уоллес, доктор философии, адъюнкт-профессор кафедры питания в Университете Тафтса в Массачусетсе.

«В клинических исследованиях было показано, что этот уровень безопасен даже для людей с диабетом и тех, кто находится в группе риска или уже страдает кардиометаболическим синдромом», — добавил он.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья мозга от яиц, ешьте желток, содержащий холин, и добавляйте овощи для сбалансированного питания. Хотя выбор рациона питания важен для здоровья мозга, другие факторы не менее важны, говорит Смолл.

«Помимо полноценного питания, для здорового старения необходимы регулярные физические упражнения и контроль стресса», — говорит он. «Ежедневная быстрая прогулка может снизить риск болезни Альцгеймера, как и 10 минут медитации в день. Умственные упражнения, такие как беседы, игры, головоломки и чтение, поддерживают наш разум в тонусе, а память — острой».

Источник: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm