Врач рассказал, как выбирать продукты питания, чтобы предотвратить отравление формалином

Признаки отравления формалином

Доктор Нгуен Ту Ха из отделения питания и диетологии Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон (HCMC) сказал, что формалин часто используется для производства фенольной смолы, меламиноформальдегидной смолы, карбамидоформальдегидного клея, дезинфицирующих средств в инкубаториях, прудах, консервантов для органов человека и животных, используемых в качестве исследовательских образцов...

«Формула — крайне токсичное вещество. Когда наш организм подвергается воздействию большого количества формалина, это вызывает множество опасных осложнений, влияющих на наше здоровье, таких как пневмония, гастрит, некроз кожи... и даже может вызвать рак при длительном воздействии», — подчеркнул доктор Ха.

Признаками отравления формалином могут быть слезотечение, повышенное слюноотделение, боль в горле, сухой кашель, затрудненное дыхание; усиливающаяся тошнота, спазмы в животе, рвота, рвота с кровью, боль во рту, кровь в моче; нарушение координации движений, тремор в конечностях, неустойчивая походка; снижение артериального давления, учащенное сердцебиение, потеря сознания и даже кома.

Выбирая рыбу, попробуйте слегка надавить на неё. Если она мягкая и эластичная, рыба, скорее всего, свежая.

Некоторые замечания при выборе еды

Доктор Ха отметил, что очень сложно обнаружить продукты, содержащие формальдегид, невооруженным глазом. Поэтому при покупке продуктов следует выбирать свежие, мягкие на ощупь, а не сухие и твёрдые продукты. Следует обратить внимание на следующие моменты:

Для рыбы: если при лёгком нажатии на рыбу она мягкая, эластичная, мясо плотное и плотно прилегает к костям, то, скорее всего, формалин в ней не содержится. Следует выбирать рыбу с менее скользким телом, характерным рыбным запахом, ярко-красного или тёмно-красного цвета, яркими, прозрачными и слегка выпуклыми глазами. Рыбу хранят при низкой температуре со льдом или в холодильнике.

Не выбирайте рыбу, жабры которой уже не ярко-красные или темно-красные, мясо у которой мягкое, не прилипает к костям, брюшко целое, чешуя легко отслаивается, а также рыбу с необычным рыбным запахом.

Креветки, кальмары и осьминоги : выбирайте свежие, консервированные льдом, с небольшим количеством слизи, целые, с плотно прилегающей к телу головой; упругие на ощупь и эластичные; с характерным рыбным запахом и без посторонних запахов (таких как моча, резкие запахи, неприятные запахи и т. д.). У кальмаров и осьминогов глаза остаются прозрачными и слегка выпуклыми. Не покупайте морепродукты, которые выглядят свежими снаружи, но на ощупь мягкие, кашеобразные и неэластичные. После обработки мясо становится кашеобразным и теряет характерную сладость и аромат.

Выбирайте свежих креветок, кальмаров и осьминогов, которые законсервированы во льду, имеют мало слизи, целые и головы которых плотно прикреплены к телу.

С вермишелью и лапшой фо : Если вермишель и лапша фо не содержат формалин, при прикосновении к ним они будут слегка крошиться, легко ломаться и будут немного липкими и мягкими. С формалином лапша будет более жевательной и хрустящей, её будет трудно сломать, она не будет липкой и мягкой на ощупь, и не будет иметь лёгкого кисловатого запаха замоченного риса...

«Кроме того, следует тщательно мыть продукты под проточной водой, поскольку формалин растворяется в воде, что помогает несколько снизить его содержание. Следует отметить, что формалин также образуется при жарке на гриле или копчении... поэтому ограничьте потребление предварительно копчёных или приготовленных на гриле продуктов», — отметил доктор Ха.

Обнаружено 3,2 тонны анчоусов, содержащих формалин

Как сообщило издание Thanh Nien Online 17 октября, по информации Департамента по управлению рынком Тханьхоа, около 1:00 ночи того же дня силы из Команды по управлению рынком № 10 (в подчинении Департамента по управлению рынком Тханьхоа) совместно с Департаментом экономической полиции провинции Тханьхоа провели проверку и обнаружили грузовик с прицепом, перевозившим большое количество анчоусов неизвестного происхождения.

В ходе проверки власти обнаружили, что в транспортном средстве перевозилось множество пенопластовых коробок с анчоусами общим весом около 3,2 тонны.

Власти провели экспресс-экспертизу и обнаружили формалин в пенопластовых коробках с анчоусами. На момент проверки водитель не смог предъявить никаких документов, подтверждающих происхождение товара.

Власти составили протокол по факту инцидента и временно задержали все 3,2 тонны анчоусов для дальнейшей проверки, уточнения и обращения с ними в соответствии с положениями закона.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm