Врачи рассказывают, как выбирать продукты, чтобы предотвратить отравление формальдегидом

Признаки отравления формалином

Доктор Нгуен Ту Ха из отделения питания и диетологии Южно-Сайгонской международной больницы общего профиля (HCMC) сказал, что формалин часто используется для производства фенольной смолы, меламиноформальдегидной смолы, карбамидоформальдегидного клея, дезинфицирующих средств в инкубаториях, прудах, консервантов для органов человека и животных, используемых в качестве исследовательских образцов...

«Детская молочная смесь — крайне токсичное вещество. Когда наш организм подвергается воздействию большого количества формальдегида, это вызывает множество опасных осложнений, влияющих на наше здоровье, таких как пневмония, гастрит, некроз кожи... и даже может вызвать рак при длительном воздействии», — подчеркнул доктор Ха.

Признаками отравления формалином могут быть слезотечение, повышенное слюноотделение, боль в горле, сухой кашель, затрудненное дыхание; усиливающаяся тошнота, спазмы в животе, рвота, рвота с кровью, боль во рту, кровь в моче; нарушение координации движений, тремор в конечностях, неустойчивая походка; снижение артериального давления, учащенное сердцебиение, потеря сознания и даже кома.

Выбирая рыбу, попробуйте слегка надавить на неё. Если она мягкая и эластичная, рыба, скорее всего, свежая.

Некоторые замечания при выборе еды

Доктор Ха отметил, что наличие формальдегида в продуктах питания трудно обнаружить невооруженным глазом. Поэтому при покупке продуктов следует выбирать свежие, мягкие на ощупь, а не сухие и твёрдые. Следует обратить внимание на следующие моменты:

Для рыбы: если при лёгком нажатии на рыбу она мягкая, эластичная, мясо плотное и плотно прилегает к костям, то, скорее всего, формалин в ней не содержится. Следует выбирать рыбу с менее скользким телом, характерным рыбным запахом, ярко-красного или тёмно-красного цвета, яркими, прозрачными и слегка выпуклыми глазами. Рыбу хранят при низкой температуре со льдом или в холодильнике.

Не выбирайте рыбу, жабры которой уже не ярко-красные или темно-красные, мясо у которой мягкое, не прилипает к костям, брюшко целое, чешуя легко отслаивается, а также рыбу с необычным рыбным запахом.

Креветки, кальмары и осьминоги : выбирайте свежие, хранившиеся во льду, с небольшим количеством слизи, целые, с плотно прилегающей к телу головой; упругие на ощупь и обладающие высокой эластичностью; с характерным рыбным запахом и без посторонних запахов (таких как запах мочи, резкий или неприятный запах и т. д.). У кальмаров и осьминогов глаза остаются прозрачными и слегка выпуклыми. Не покупайте морепродукты, которые выглядят свежими снаружи, но при этом мягкие, кашеобразные и неэластичные на ощупь. Приготовленное мясо становится кашеобразным и теряет характерную сладость и аромат.

Выбирайте свежих креветок, кальмаров и осьминогов, которые хранились во льду, имели мало слизи, были целыми и головы которых плотно прилегали к телу.

С вермишелью и лапшой фо : Если вермишель и лапша фо не содержат формалин, на ощупь они будут немного рассыпчатыми, легко ломаться, липкими и мягкими. С формалином лапша будет более жевательной и хрустящей, её будет трудно сломать, она не будет липкой на ощупь и не будет иметь лёгкого кисловатого запаха замоченного риса...

«Кроме того, следует тщательно мыть продукты под проточной водой, поскольку формалин растворяется в воде, что помогает несколько ограничить его количество. Следует отметить, что формалин также образуется при жарке на гриле или копчении... поэтому ограничьте потребление предварительно приготовленных на гриле или копчёных продуктов», — отметил доктор Ха.

Обнаружено 3,2 тонны анчоусной рыбы, содержащей формалин.

Как сообщило издание Thanh Nien Online 17 октября, по информации Департамента управления рынком Тханьхоа, около 1:00 ночи того же дня силы Команды управления рынком № 10 (в подчинении Департамента управления рынком Тханьхоа) совместно с Департаментом экономической полиции провинции Тханьхоа провели проверку и обнаружили грузовик с прицепом, перевозившим большое количество анчоусов неизвестного происхождения.

В ходе проверки власти обнаружили, что в транспортном средстве перевозилось множество пенопластовых коробок с анчоусами общим весом около 3,2 тонны.

Власти провели экспресс-экспертизу и обнаружили формалин в пенопластовых контейнерах с анчоусами. На момент проверки водитель не смог предъявить никаких документов, подтверждающих происхождение товара.

Власти составили протокол инцидента и временно задержали все 3,2 тонны анчоусов для продолжения проверки, выяснения обстоятельств и обработки в соответствии с положениями закона.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm