Могу ли я купить дом и машину, продавая клейкий рис?

Как и в любой другой день, каждое утро в небольшой палатке госпожи Кха, торгующей клейким рисом, расположенной в самом начале переулка на улице Ланг, кипит жизнь покупателей. Прохладным осенним утром в Ханое , когда нежные солнечные лучи играют на зернах клейкого риса, создавая мерцающий цвет, съедать упаковку вкусного клейкого риса в такую прекрасную погоду, слушая истории соседей, которые просто так зашли купить клейкий рис, – всё это приносит радость.

Загляните в палатку с клейким рисом, спрятанную в маленьком переулке, и почувствуйте атмосферу осеннего утра в Ханое.

В центре Ханоя по утрам открыто множество киосков с клейким рисом. Однако не все киоски с клейким рисом сохраняют традицию: рис снаружи заворачивают в бумагу, а изнутри выкладывают листьями, и мало где ещё продают пакетики с клейким рисом всего за 5000 донгов. Это утренний киоск с клейким рисом, принадлежащий 53-летней Конг Тхи Кха, в начале переулка 470 на улице Ланг в районе Донгда в Ханое.

Простая стойка с клейким рисом, несколько пластиковых столиков и две корзины с клейким рисом заставляют многих людей скучать по ней.

Г-жа Кха, которая непосредственно готовит клейкий рис, также сидит рядом с корзиной с ним и заворачивает его в кипяток для покупателей. Несмотря на то, что ей помогают один-два человека, г-же Кха всё равно приходится доставать клейкий рис и заворачивать его.

«Госпожа, пожалуйста, дайте мне один клейкий рис без масла с зелёным луком, один клейкий рис с кукурузой, и оба с зелёным луком отдельно», «Госпожа Кха, пожалуйста, дайте мне упаковку клейкого риса с арахисом и кунжутной солью, но с большим количеством арахиса!», «Госпожа Кха, у вас ещё есть клейкий рис с фруктами Гак? Дайте мне 5 тысяч, купите его моему племяннику домой, он любит есть клейкий рис с фруктами Гак только у госпожи Кха дома»... У каждого клиента свои предпочтения в клейком рисе. Госпожа Кха запоминает их, услышав всего один раз. Она быстро готовит его для клиентов, и всем доставляют горячие пакетики с клейким рисом. Часто постоянным клиентам не нужно ничего говорить: госпожа Кха сразу понимает, какой именно рис им нравится, просто взглянув на их лица.

Упаковка клейкого риса весом 10 тыс., в которую входит клейкий рис, фасоль, свиная нить и особенно много жареного лука.

По утрам некоторые люди неторопливо идут от своего дома по переулку, чтобы купить пачку клейкого риса для своих внуков на завтрак, в то время как некоторые студенты и офисные работники спешат остановиться на своих мотоциклах, чтобы купить пачку клейкого риса, чтобы взять ее с собой на работу, в то время как другие работают в автобусе, пользуясь остановкой, чтобы быстро перехватить заранее заказанную пачку клейкого риса и затем вернуться в автобус... По утрам в Ханое кто-то нетороплив, кто-то занят, среди множества вариантов завтрака многие выбирают вкусную пачку клейкого риса, чтобы набить желудок.

Клейкий рис с арахисом и кунжутной солью — для тех, кто любит много арахиса. Взглянув на него, сразу понимаешь, что арахис очень вкусный: он крупный и сочный.

Кунжутную соль и сушеные креветки также готовит сама госпожа Кха. Многие даже покупают здесь кунжутную соль и сушеные креветки, чтобы есть их с рисом.

Каждый день г-жа Кха регулярно готовит 9 видов клейкого риса, включая клейкий рис с машем, клейкий рис с кукурузой, клейкий рис с машем, клейкий рис с черными бобами, клейкий рис с арахисом, клейкий рис с фруктами Гак, клейкий рис с кокосом, клейкий рис с во и белый клейкий рис. Она также делает бань трои, бань чай, а на Тет бань чунг. Ее клейкий рис не подлежит обсуждению, потому что это оригинальный клейкий рис Фу Тхыонг. Клейкий рис готовится из золотистого клейкого риса, поэтому зерна клейкого риса получаются ароматными и мягкими, а маш, черная фасоль и арахис должны быть все хорошего качества. Измельченная свинина, жареный лук и кунжутная соль также домашнего приготовления, и если клиенты находят это вкусным, они покупают их отдельно, чтобы съесть дома.

Госпожа Кха готовит стручковую фасоль именно так, а не скатывает её в шарики. Благодаря этому фасоль продаётся быстрее, при этом сохраняя свой вкус.

Я простоял у нового киоска с клейким рисом около получаса. Виды клейкого риса в корзине, такие как клейкий рис с зелёной фасолью, клейкий рис с чёрной фасолью и клейкий рис с кокосом, были распроданы, потому что некоторые покупатели купили тарелки, чтобы угостить себя дома. Из-за этого многие выглядели расстроенными, ведь они немного опоздали и потеряли свой любимый клейкий рис. Госпожа Кха открыла киоск около шести утра, к восьми она распродала несколько видов клейкого риса, а к девяти уже начала собирать вещи, чтобы идти домой.

Г-жа Кха родом из деревни Фу Тхыонг, известной своим традиционным приготовлением клейкого риса. Г-жа Кха сказала: «Моя семья занимается этим уже много поколений: мои предки, потом бабушки и дедушки, мои родители, а теперь и я. Мои дети теперь преподают, а в выходные помогают матери, но я пока не знаю, продолжат ли они семейное дело». Что касается г-жи Кха, она занимается производством клейкого риса для своей семьи с 17 лет и занимается этим уже 36 лет.

Когда госпожу Кха спрашивают, любит ли она свою работу, она от души смеётся. Мы, конечно, понимаем, что всем нужно зарабатывать на жизнь, но, глядя на улыбку госпожи Кха, когда клиенты хвалят её клейкий рис, не боясь добавить ещё риса, больше лука для клиентов..., мы понимаем, что даже если ей приходится рано вставать каждый день, даже если ей приходится ехать на мотоцикле с двумя большими корзинами клейкого риса, преодолевая больше десяти километров, для госпожи Кха это не проблема.

Г-жа Конг Тхи Кха родом из ремесленной деревни Фу Тхыонг.

Каждое утро девочка суетилась, потому что люди, живущие здесь, порой не просто приходили купить клейкий рис и уйти домой, но и задерживались, чтобы задать друг другу несколько вопросов. Ведь в Ханое часто некуда было спешить.

Признания жителей деревни Фу Тхуонг: действительно ли они разбогатели, продавая липкий рис?

Упаковка клейкого риса здесь стоит в среднем 10 000 донгов, и это цена за клейкий рис со свиной нитью. Те, кто ест больше, могут купить упаковку за 15 000 донгов с ветчиной или колбасой. Однако госпожа Кха всё равно продаёт его тем, кто ест за 5 000 или 7 000 донгов. Иногда, поскольку госпожа Кха продаёт упаковку клейкого риса за 10 000 донгов, в которой слишком много риса, я чувствую себя сытым до полудня, поэтому я всё равно покупаю упаковку за 7 000 донгов и прошу её дать мне меньше клейкого риса. Но она всё равно даёт мне полную порцию, включая свиную нить и много жареного лука. Так что я плотно завтракаю и остаюсь сытым до полудня.

Упаковка клейкого риса за 15 тысяч донгов с дополнительной колбасой и свиной нитью — даже самый обжора почувствует себя сытым.

Г-жа Кха сказала: В других местах за 5 тысяч не продают, но здесь я живу рядом с некоторыми из своих сестёр, поэтому продаю по этой цене. Продавать упаковку клейкого риса за 5 тысяч невыгодно. Одни только листья донга теперь в три раза дороже, бумага тоже в два раза дороже, всё подорожало. Я продаю детям, а сёстры воспринимают это как приглашение купить клейкий рис, ничего особенного. А вот упаковка чипсов теперь стоит 5-7 тысяч, с клейким рисом, фасолью, луком... она всё равно должна быть полной.

Я получаю прибыль, только работая. Просто каждый раз, когда я отмеряю рис, я покупаю много, иначе, если куплю немного, не получу прибыли. Последние несколько дней я продаю меньше упаковок клейкого риса, прося всех понять, что из-за дефицита риса во время недавнего наводнения цена грузовика с рисом выросла на десятки миллионов, и в следующий раз цена может даже вырасти, а я не хочу повышать цену на клейкий рис для покупателей.

Ксой ксео — один из самых популярных видов липкого риса, особенно благодаря ароматному, хрустящему жареному луку. Поэтому многие посетители, которые едят ксой ксео, часто просят добавить лука.

Свиной рулет и жирную колбасу госпожа Кха купила у знакомой, которая продаёт их на рынке Ханг Бе. Помимо клейкого риса, госпожа Кха также продаёт вкусный клейкий рис со сладким супом, бань-трой и бань-чай.

Что касается пакетов с клейким рисом, завернутых в листья донга, г-жа Кха призналась, что упаковка таких листьев обходится дороже, чем упаковка коробок из пенопласта, и требует больше труда: «Только изготовление этих листьев занимает два часа: нужно их вымыть, вытереть и отрезать кончики. Поэтому в других местах используют коробки из пенопласта, что проще и дешевле. Но если использовать такие листья, это обойдётся вдвое дороже. Но заворачивать листья именно так — это правильно, и клейкий рис получается вкуснее. Раньше их заворачивали в банановые листья и листья индийского миндаля».

Клейкий рис Гак ароматный и умеренно сладкий.

Комментируя слухи о том, что деревня Фу Тхыонг очень богата, и что люди продают клейкий рис, чтобы покупать дома и машины, г-жа Кха сказала: «О, богатство – это всего лишь компенсация от продажи земли и персиковых садов. За каждый сао рисового поля люди платят 700 миллионов, так что семья, владеющая несколькими сао рисовых полей, зарабатывает миллиарды. Затем люди тратят эти деньги на покупку домов и машин. Но в этом бизнесе с клейким рисом таких условий нет. Многие так думают, но на самом деле, знаете ли. Если вы хотите разбогатеть, продавая клейкий рис, то из сотни семей, может быть, 4-5 повезёт, потому что они делают много заказов и идут на пир. Например, на пир, как в сельской местности, собирается много родственников, набирается до 5-7 сотен подносов, и даже на нескольких таких пирах люди готовят сотни блюд в день. Но это утомительно и тяжело, работать день и ночь. Иногда она делает заказы на пиры, гостиницы и так далее, но сама не может».

Каждый день госпожа Кха просыпается около двух часов ночи, чтобы поработать, и приносит её сюда на продажу около 5:30 утра. Но бывают дни, когда клиенты заказывают больше, поэтому ей приходится работать на них, и иногда у неё даже нет времени на сон. «Приготовление таких блюд зависит от дня. Например, вчера было поздно, около 6-7 вечера, позвонили из ресторана и попросили клейкий рис с чёрными бобами. Но клейкий рис с чёрными бобами не похож на жёлтый, белый рис готовится быстро. Приготовление клейкого риса с чёрными бобами очень трудоёмкое: нужно очистить чёрные бобы, положить их в кастрюлю и поставить на плиту вариться на медленном огне, варить полчаса, затем вылить воду и подождать, пока вода с чёрными бобами остынет, затем снова встряхнуть рис, дать ему высохнуть, а затем снова замочить чёрные бобы. После этого взять фасоль и варить её на медленном огне до мягкости, затем вынуть рис, дать ему высохнуть, высыпать фасоль и перемешать. Поэтому вчера я почти не спал, может быть, больше часа». - призналась госпожа Кха.

Это тяжёлый труд, но госпожа Кха всё равно довольна, потому что покупатели обожают её упаковку клейкого риса. У небольшого киоска с клейким рисом нет вывески, и рекламы нет, но покупатели всё равно приходят за покупками и возвращаются просто потому, что клейкий рис вкусный, недорогой и отлично подходит для тёплого завтрака.

Г-жа Кха с радостью сказала: «Многие люди из других мест тоже приезжают сюда за покупками и говорят: «Я ехала на автобусе и удивлялась, почему так много людей покупают клейкий рис, поэтому попросила мужа отвезти меня сюда на мотоцикле, чтобы купить клейкий рис. Мой дом очень далеко». Один пожилой мужчина сказал: «Мне приходится вставать рано и ехать на велосипеде, чтобы доехать сюда за клейким рисом, он продаётся повсюду вокруг моего дома, но его очень трудно есть». Так что я счастлива».

Продажа клейкого риса — тяжелая работа, но для госпожи Кха видеть, как покупатели наслаждаются едой, — самое большое счастье!

Осенний завтрак в Ханое: если не знаете, что съесть, давайте съедим клейкий рис!

Источник: https://toquoc.vn/sang-mua-thu-ha-noi-ghe-sap-xoi-giua-pho-xa-nhip-nghe-tam-su-co-ban-hang-nguoi-lang-phu-thuong-ban-xoi-mua-nha-lau-xe-hoi-duoc-khong-20241010225535191.htm