Осенние краски Трунг Кханя в Каобанге

Наводнение прошло, но следы остались... Сезон каштанов в Чунг Кхане ( Каобанг ) все еще наполнен душистым, сладким ароматом. Под сенью древнего каштана прохладный ветерок шевелил гроздья спелых фруктов, которые приобрели желтоватый оттенок.

Мирные осенние краски в коммуне Чи Вьен, округ Чунг Кхань, провинция Каобанг.

Где-то в углах сада люди собирают каштаны, одновременно расставляя чугунные кастрюли и сковородки для варки и жарки, наслаждаясь местным деликатесом. Туристы издалека не забывают приехать сюда вовремя, чтобы встретить сезон фруктов в окружении теплой привязанности местных жителей, смешанной с неизменным чувством беспокойства.

В каштановом саду своей семьи в деревне Бо Да города Трунг Кхань ветеран Хоанг Ван Ду расколол каштаны от колючих оболочек и записал видео с простым сообщением: «Это подарок для отправки в Ханой. Я посылаю сладкий и восхитительный вкус вниз по течению. Моя семья и я должны тщательно проверять из-за дождей и наводнений, многие каштаны повреждены». В последнее время г-н Ду и другие ветераны провинции Каобанг были заняты оказанием помощи пострадавшим от затопления районам, восстановлением домов для людей и практически передачей урожая каштанов их семьям. Взглянув на крону, он увидел, что большинство каштанов в его саду имели табличку «Первое каштановое дерево». Это столетние деревья, которые являются одновременно предметом гордости и наполнены детскими воспоминаниями через трогательные истории.

Сладкое и горькое, пожалуйста, отправьте вниз по течению...

Район Чунгкхань находится примерно в 60 км от города Каобанг. Здесь растет ароматный, сладкий и рассыпчатый сорт каштана. Каждый год осенью начинают созревать каштаны, люди вступают в сезон сбора урожая, который также является сезоном туризм Оживленный Каобанг, каштаны перевозятся на грузовиках во все регионы. Как всегда, люди продают, но всегда выбирают лучшее в качестве подарка.

В Чунцине насчитывается более 250 гектаров каштановых деревьев, сосредоточенных в городе Чунцин и коммунах Чи Вьен, Кхам Тхань, Дам Туй, Динь Фонг, Фонг Чау, Нгок Кхе..., которые вносят значительный вклад в торговлю и туризм. Посетители могут посетить любой сад, чтобы полюбоваться каштанами и насладиться ими. В кухне Каобанг каштаны придают блюдам множество вкусов. Помимо традиционных вареных и жареных каштанов, народы Тай и Нунг также готовят рагу, клейкий рис, лепешки... которые являются совершенно уникальными.

Под кронами деревьев люди с гордостью упоминают 120-летний каштан в Бан-Кхае (коммуна Чи-Вьен), признанный деревом культурного наследия Вьетнама. Дерево около 1,2 м в диаметре, 15 м в высоту, с пышными, широкими листьями. По данным Вьетнамской ассоциации охраны природы и окружающей среды, в Каобанге насчитывается восемь каштанов, признанных деревьями вьетнамского культурного наследия, включая каштан Бан Кхай. Поскольку это древнее каштановое дерево было в почете, туристы, посещающие водопад Бан Жок и пещеру Нгуом Нгао, часто приходят полюбоваться им, сфотографироваться и купить каштаны в качестве подарков. Не только в сезон плодов, каштан по-своему красив во все четыре сезона.

Весной деревья цветут, сады наполняются благоуханием, из зеленой листвы выглядывают гроздья чисто-белых цветов. Летом зеленый плод похож на молодой рамбутан, светящийся жизненной силой. Осенью, когда цвет плодов меняется с зеленого на ярко-желтый, люди трясут их бамбуковыми шестами с крючками, чтобы заставить их упасть. Некоторые фрукты содержат семена, которые можно отделить сразу, в то время как для извлечения семян из других плодов требуется осторожное постукивание мачете или куском железного дерева. У спелых каштанов на внешней оболочке видны трещины, в которых содержится от одного до трех семян. Этот фрукт очень особенный: его грубая, колючая мякоть скрывает сладкий, насыщенный вкус.

Люди говорили, что каждый сезон каштанов, перед каждой ярмаркой, торговцы приезжают в каждый сад, чтобы купить их. На рынке представлено огромное количество каштанов, поставляемых как происходящие из Чунцина, но на самом деле производство каштанов невелико. Иногда, когда туристы приезжают поздно, сад оказывается распроданным и не может продаваться круглый год.

Местные жители с энтузиазмом рассказывают туристам, как отличить каштаны Чунцина: небольшие по размеру, неровно круглые, с пушком, желтые внутри, приятно ароматные и рассыпчатые, как рисовая лепешка. .

Каштаны, представленные на рынке, обычно очень крупные, круглые, безволосые, белые внутри и не имеют аромата, если их не мариновать с другими ингредиентами. По цене чунцинские каштаны также в два раза дороже. По словам экспертов, благодаря почве и климату вкус каштанов здесь неповторим. Если взять каштан из Чунцина и посадить его в другом месте, вкус будет другим.

Как сказал поэт народа тай И Фыонг: «Сладкие и ароматные каштаны Чунг Кханя — это также заслуга людей, которые выращивают их и ухаживают за ними». Каштаны — это подарок, который не терпит спешки. И люди также не сосредотачиваются на коммерческой ценности, а забывают истории с культурной глубиной и привязанностью. Владельцы садов часто напоминают нам, что нужно действовать медленно и неторопливо, чтобы каштаны могли снова «дозреть», прежде чем мы сможем ими насладиться.

В эти дни в Чунцине ясное небо и высокая облачность. В каштановых рощах висели легкие струйки дыма. «Каштан поет!» - слова ребенка ошеломили туристов. Действительно, каштановые сады изобилуют фруктами. Сезон сбора урожая длится всего несколько дней, утром и вечером слышен шелест ветра и ритмичный звук падающих каштанов, словно возвращающих людям капли дождя, несущие цвет матери-земли. Время от времени дикие куры также жаждали семян и пытались их клевать, но безуспешно. В течение многих сезонов циветты лазали по деревьям, зная, что колючие плоды трудно собирать, и, по-видимому, ждали, когда семена «отпадут от их пуповины» или, в крайнем случае, учуяли запах.

В тумане, молча вспоминая золотую пору

Прошлыми осеньми, приезжая в Чунцин, туристы были очарованы огромным «золотым морем» спелого риса в долине. Осенние краски покрывают рисовые поля мягким, изменчивым светом, особенно на рассвете и на закате. В этом году из-за последствий стихийных бедствий в горах и лесах все еще остаются свежие незажившие раны. Осень туманная, волшебная и мечтательная. Река Куэй-Сон извивается, словно мягкая шелковая полоска, золотистый солнечный свет льется, словно мед, охватывая поля, изборожденные дождями, ветрами и наводнениями. Безлюдное пространство наводит на людей тоску. Туристы любили «золотые сезоны», радостные времена года, но им также нужны были эти трогательные моменты, которыми можно было поделиться, обрести больше сочувствия, доверия и благодарности к земле и людям этой страны.

Как обычно, народность Тэй в долине Фонгнама продолжает готовить зеленые рисовые хлопья, ожидая туристов. Плоские зеленые рисовые хлопья в форме полумесяца, нежно-зеленого цвета со слабым запахом молодого рисового молока, завернутые в зеленые листья донга, перевязанные желтой клейкой рисовой соломкой. Таковы уж горцы: среди невзгод и хаоса они все равно приносят гостям чувство расслабления и покоя. В холодном осеннем воздухе, слушая мелодии Тхэн и Тинь, мы ощущаем оптимистичные звуки новой жизни. Возле каждого дома и сада в разгар сезона плодоносит хурма — красная, сочная и блестящая, висящая, словно фонарики, освещающие огонь.

В районе Трунг Кхань находится множество исторических реликвий и живописных мест, которые были оценены как национальные реликвии: водопад Бан Зиок, пещера Нгуом Нгао в коммуне Дам Туи; Расположение радиостанции «Голос Вьетнама»: пещера Нгуом Чиен (1966-1978) в городе Чунг Кхань и гора «Глаз Бога» в коммуне Каочыонг. Четыре этнические группы: тай, нунг, хмонг, кинь живут вместе и проводят крупные фестивали: фестиваль водопада Банджок, фестиваль храма Хоанглук (коммуна Диньфонг); Фестиваль Ко Сау (город Чунцин); Праздник урожая (коммуна Каотханг, коммуна Чунгфук); Фестиваль Лонг Тонг (коммуна Цао Чуонг, коммуна Три Фуонг); фестиваль Ханг Тан (город Тра Линь); фестиваль Тхань Минь (коммуна Куанг Чунг); Фестиваль храма Лонг-Вуонг (коммуна Доай-Зыонг)… привлекает множество отечественных и иностранных туристов, желающих посетить и исследовать это место. Это возможность для района Чунг Кхань сосредоточиться на привлечении инвестиций для развития туризма как ведущего сектора экономики.

Специальные продукты сельскохозяйственного туризма, такие как каштаны, клейкий рис с медом, клейкий рис Пи Пат, травяная утка, белое желе, кекс Кхао... также нацелены на то, чтобы произвести впечатление на туристов и рынок. Многие модели общественного туризма, связанные с сохранением культуры коренных народов в архитектурном пространстве, ландшафте, кухне, народной культуре, охране окружающей среды и т. д., ориентированы и поддерживаются для более широкой и эффективной реализации. Эксперты по туризму утверждают, что древние каштановые сады очень подходят для развития моделей общественного туризма, но в настоящее время им не уделяется должного внимания.

Туристическая индустрия района Чунг Кхань по-прежнему сталкивается со многими трудностями, такими как: не были инвестированы в некоторые виды услуг; не привлекли инвестиции; Работа по управлению туризмом по-прежнему имеет много недостатков; еще не создали уникальный туристический продукт; человеческие ресурсы по-прежнему недостаточны и слабы; еще не выработали механизмы и политику развития туризма, а также поддержки привлечения инвестиционных источников. Вышеуказанные трудности необходимо преодолеть как можно скорее с помощью решений, которые являются одновременно синхронными и учитывают конкретные характеристики.

В гостеприимной стране, где «вино в кувшинах, фрукты на деревьях», потеря ритма — это бесконечная ностальгия. Но эта тишина заставляет людей жаждать, ожидать и искать большего в следующих сезонах. Каштаны похожи на жителей Чунцина: грубые на вид, но сильные жизненной силой. Поэт написал эти трогательные строки: «Наклон Чунг Кханя/Сладкие каштаны песни Да Хай/О, девушка Тэй! Позволь мне вернуться в Бан Зок/Вода Куэй Сон прозрачна, как слезы/Плач в штормовые дни».

Источник