Обеспечение безопасности пищевых продуктов с самого начала их производства.

Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов 2026 года, проходящий под девизом «Обеспечение безопасности пищевых продуктов и предотвращение пищевых отравлений в сфере общественного питания и уличной еды», всесторонне реализуется во многих населенных пунктах провинции Тхай Нгуен. В частности, усилены проверки продавцов уличной еды, предприятий общественного питания и коллективных кухонь для обеспечения безопасности пищевых продуктов на низовом уровне.

В течение Месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов в 2026 году будет активизирована инспекционная и мониторинговая деятельность.

В хлебопекарне Лан Ань (коммуна Чо Дон) обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов всегда является приоритетом. Ингредиенты, такие как паштеты, колбасы, свежие овощи и мясные продукты, закупаются у поставщиков с прозрачным происхождением. Производственный цех регулярно убирается, а продукты хранятся в стеклянных витринах и сортируются отдельно, чтобы минимизировать риск перекрестного загрязнения. Что касается готовой продукции, магазин также заблаговременно проверяет сроки годности и условия хранения перед употреблением.

Владелица булочной «Лан Ань», г-жа Ву Тхи Ань, заявила, что в пищевом бизнесе самое важное — это обеспечение качества и поддержание доверия клиентов. Поэтому в магазине всегда уделяется особое внимание гигиене в производственной зоне, отбору ингредиентов с прозрачным происхождением и хранению продуктов в соответствии с правилами, чтобы клиенты чувствовали себя в безопасности при употреблении продукции.

Меры безопасности пищевых продуктов ужесточаются не только в отношении уличной еды, но и в общих кухнях. Общая кухня компании Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. ежедневно обеспечивает сотнями своих сотрудников питанием. Г-н Ян Шиу Ян, административный директор Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., заявил, что компания уделяет особое внимание безопасности пищевых продуктов в своей общей кухне. От выбора и закупки продуктов до обработки и подачи блюд необходимо обеспечивать гигиену и безопасность для защиты здоровья работников.

Компания Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. также была одним из предприятий, проверенных провинциальной межведомственной группой по проверке безопасности пищевых продуктов в рамках Месяца действий в области безопасности пищевых продуктов в этом году. По итогам проверки группа потребовала от компании дополнительно оформить ряд юридических документов, касающихся соблюдения требований безопасности пищевых продуктов, а также строго соблюдать процедуры контроля качества питания, предоставляемого ее работникам.

Органы, регулирующие рынок, усиливают проверки происхождения и сроков годности пищевых продуктов на предприятиях.

В действительности, наряду с развитием различных предприятий пищевой промышленности, сохраняется риск нарушений правил безопасности пищевых продуктов, если руководство проявляет халатность или предприятия недостаточно осведомлены о соблюдении нормативных требований. Особенно летом, длительная жара легко приводит к порче и ухудшению качества продуктов, увеличивая риск пищевого отравления. Поэтому власти усиливают проверки и надзор на рынках, в продуктовых магазинах, предприятиях общественного питания и коллективных кухнях в этом районе.

Г-н Нгуен Нгок Бау, руководитель группы № 9 по управлению рынком в департаменте управления рынком провинции Тхай Нгуен , заявил, что в течение Месяца действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов 2026 года подразделение активизировало скоординированные проверки предприятий пищевой промышленности в этом районе, оперативно выявляя и устраняя случаи продажи продуктов питания неизвестного происхождения, с истекшим сроком годности или не соответствующих стандартам безопасности пищевых продуктов.

Помимо привлечения соответствующих ведомств, многие населенные пункты также активизируют пропагандистскую работу по повышению осведомленности населения о выборе и употреблении безопасных продуктов питания. Сообщения о предотвращении пищевых отравлений, использовании продуктов с ясным происхождением и отказе от небезопасных продуктов широко распространяются в жилых районах, школах и на предприятиях.

Совершенно очевидно, что Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов — это не только пиковый период проверок и надзора, но и фактор, способствующий повышению ответственности производственных и коммерческих предприятий, а также повышению осведомленности потребителей. Когда каждое предприятие активно и строго соблюдает правила безопасности пищевых продуктов, а каждый гражданин знает, как выбирать и употреблять безопасные продукты питания, риск продовольственной необеспеченности будет постепенно снижаться, способствуя защите общественного здоровья посредством ежедневного питания.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/