«Почувствуйте вкус» салата из курицы с мангостином и чая из саусепа

В социальной сети TikTok размещенные видеоролики о том, как приготовить зеленый мангостин, рецепт приготовления «куриного салата с мангостином» и рецепт приготовления «божественного» напитка «чая из саусеп»… набрали миллионы просмотров и получили массу откликов от пользователей сети.

Молодая особа Нгуен Тхи Бич Хуен из города Хюэ поделилась: «Просматривая TikTok, я увидела, что все готовят «салат из курицы и мангостина», поэтому я тоже попросила узнать и купила ингредиенты, чтобы попробовать. Я думала, что курица и мангостин не будут хорошо сочетаться, но когда я последовала рецепту в Интернете, это оказалось чрезвычайно «вкусным» блюдом. Я думала, что это будет невкусно, но это оказалось невероятно вкусно».

«Чай из саусепа очень вкусный. Я пробовал его во многих магазинах и должен признать, что чем больше я его пью, тем более «привыкающим» он становится. Он очень подходит для охлаждения летом. Я постараюсь найти рецепт и приготовить его дома, чтобы сэкономить еще денег», — сказал Бич Хуен.

В Хюэ многие рестораны, закусочные и магазины молочного чая также быстро «подхватили тренд», чтобы угодить своим клиентам. По словам г-жи Ким Чи, владелицы закусочной в городе Хюэ, «салат с курицей и мангостином» является фирменным блюдом в юго-восточных регионах и дельте Меконга, которое подают гостям в сезон мангостинов. Благодаря TikTok многие люди на самом деле узнали об этом блюде.

Мангостин, используемый для салата, спелый, но кожура еще зеленая, чтобы быть хрустящей, но приготовление сложное, потому что в зеленом мангостине много латекса. Порция «салат с курицей и мангостином» стоит от 100 000 до 200 000 донгов в зависимости от размера и редкости этого фрукта.

Согласно фруктовым лавкам в городе Хюэ, зеленый мангостин в основном собирают в южных провинциях, в то время как кремовые яблоки происходят из западных провинций. Известно, что в этом году эти два фрукта дают хороший урожай и большой выход. Их перевозят в центральные провинции, и в последние месяцы они постоянно распродаются. В наши дни спрос на эти два фрукта очень «огромный», поэтому торговцам даже приходится заказывать сад, чтобы получить товар каждый день, чтобы успевать за заказами клиентов, которые разместили заказы заранее. Цена кремовых яблок колеблется от 90 000 до 120 000 донгов/кг, необработанный зеленый мангостин колеблется от 65 000 до 80 000 донгов/кг, обработанный зеленый мангостин стоит от 300 000 до 500 000 донгов/кг. Объясняя причину такой цены, многие торговцы заявили, что этот вид зеленого мангостина довольно трудоемкий и длительный в приготовлении, поскольку в незрелом виде этот фрукт содержит много латекса, и его необходимо постоянно промывать под проточной водой, чтобы смыть латекс, а также чтобы мангостин оставался белым и сохранял свою хрусткость.

Что касается чая из саусеп, многие кофейни и магазины молочного чая также добавили этот «горячий трендовый» напиток в свои меню, так как многие клиенты просили об этом. Г-жа Фуонг, владелица магазина молочного чая, сказала: «Многие люди писали на фан-страницу магазина с просьбой приготовить «чай из саусеп». Чтобы угодить клиентам, я также потратила время на исследование, изучение рецепта и покупку ингредиентов. Чтобы создать вкусный «чай из саусеп», я также потратила больше месяца на исследование, найдя нужный рецепт, я выставила его на продажу и была очень рада получить много комплиментов от клиентов».

По словам г-жи Фуонг, кремовые яблоки встречаются довольно редко, поэтому трудно найти партию хороших кремовых яблок. Есть партия, которую она купила полностью из зеленых фруктов, и ей пришлось инкубировать ее в течение 1-2 дней, прежде чем продать покупателям. Наряду с этим, цена на кремовые яблоки также быстро выросла, покупка оптом обходится от 50 000 донгов/кг и более. Как шутят пользователи сети, «этот год — год «трех бедствий» для зеленых мангостинов и кремовых яблок», поскольку эти два фрукта пользуются большим спросом, трудно найти место, где бы эти два фрукта не были в наличии, независимо от того, насколько высока их цена.

Из этих двух блюд также видно, что TikTok действительно является мощным каналом коммуникации для продвижения местных деликатесов. Благодаря этому потребление продукта становится проще. Однако также необходима осторожность, поскольку тренд имеет только краткосрочную привлекательность, поэтому продавцы также должны максимально использовать «золотое время», чтобы вести бизнес максимально эффективно.

Источник