Ресторан La Maison, открывшийся 11 лет назад в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, принадлежащем Sun Group , на полуострове Сон Тра, был спроектирован «архитектурным гением» Биллом Бенсли. Выполненный в стиле старинного французского особняка в индокитайском стиле, La Maison 1888 выделяется среди свежей зелени первобытного леса.
La Maison 1888 напоминает старинный французский особняк в индокитайском стиле.
В ресторане есть несколько зон для отдыха , например, La Veranda на 24 места; Buffalo Bar на 14 мест в помещении и 30 мест на открытом воздухе. Зона со столиками, откуда открывается панорамный вид на кухню и можно наблюдать за процессом приготовления блюд, рассчитана на 14 гостей. Кроме того, в ресторане есть отдельный зал на 4 места и два зала на 12 мест.
Столовая зона с панорамным видом на кухню
La Maison 1888 — первый ресторан во Вьетнаме, который начал сотрудничать со всемирно известными шеф-поварами, владельцами ресторанов Мишлен: сначала Мишелем Ру, а затем Пьером Ганьером.
В ресторане подают сезонное меню, включающее изысканные блюда французской кухни, идеально сочетающиеся с местными ингредиентами и вкусами. Свежие морепродукты из моря Сонча, благодаря неиссякаемой творческой энергии и мастерству шеф-поваров, превращаются в новые шедевры, такие как жареные гребешки в стиле Хоккайдо и варёные вьетнамские улитки, завёрнутые в итальянскую пасту каннеллони. Всё это создаёт уникальный кулинарный опыт, не похожий ни на один другой ресторан Вьетнама, ни даже мира.
Безграничная креативность и искусные приемы шеф-поваров создают новые и уникальные блюда.
В ресторане La Maison 1888 используются только первоклассные ингредиенты, например, фуа-гра, также известная как жирная гусиная печень, «коричневый бриллиант» Франции. Фуа-гра — одно из самых дорогих блюд в мире, нежное и мягкое, оно не оставляет ощущения жирности, как другие виды гусиной печени.
Шеф-повар Флориан Штайн известен во Франции своей креативностью, изобретательностью и скрупулезностью.
В меню гостям также подаются изысканные блюда, приготовленные из хоккайдских гребешков, икры, вырезки говядины Вагю, струженных черных трюфелей Melanosporum... В ресторане также подают вегетарианское и пескетарианское меню.
Меню ресторана La Maison 1888 создано шеф-поваром Пьером Ганьером, чья кулинарная философия выходит за рамки Франции, охватывая разнообразие кулинарных традиций мира и обогащая свои творения. Поэтому его любовь к Вьетнаму оказала большое влияние на стиль ресторана.
Винный погреб ресторана уже семь лет подряд получает награду за выдающиеся достижения от журнала Wine Spectator.
Наряду с Пьером Ганьером за кулинарное искусство ресторана La Maison 1888 отвечает шеф-повар Флориан Штайн, который ранее радовал посетителей знаменитого ресторана Le Chambard в регионе Эльзас во Франции своей креативностью, изобретательностью и скрупулезностью.
К каждому ужину в La Maison 1888 подают тщательно подобранные вина от сомелье и менеджера по напиткам Тоана Нгуена. Винный погреб ресторана семь лет подряд удостаивался награды журнала Wine Spectator за выдающиеся достижения и включает в себя множество редких вин, которые невозможно найти больше нигде в стране.
Частное, роскошное и уютное место для ужина
Этот ресторан высокой кухни вошел в десятку лучших ресторанов мира по версии CNN, в десятку самых красивых ресторанов мира по версии журнала Architectural Digest и в список «Ведущий в мире ресторан класса люкс при отеле» по версии World Travel Awards.
«С момента своего открытия ресторан La Maison 1888 постоянно стремится дарить гостям безупречные кулинарные впечатления. Получение этой престижной награды — важная веха на нашем пути. Я хотел бы воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить и поздравить весь коллектив ресторана La Maison 1888. Особую благодарность я хотел бы выразить шеф-повару Пьеру Ганьеру, который вдохновил La Maison 1888 и привёл его к успеху благодаря своему видению, мастерству и глубокому опыту. Мы невероятно гордимся тем, что получение звезды Мишлен в очередной раз подтверждает наш курорт как ведущий ресторан высокой кухни во Вьетнаме», — сказал г-н Сейф Хамди, генеральный директор InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Присвоение одной звезды ресторану La Maison 1888 также расширяет список ресторанов, расположенных в отелях Вьетнама и отмеченных звёздами Мишлен, что, по мнению экспертов Мишлен, является редкостью. Это также подтверждает верное направление и выдающееся видение инвестора Sun Group, направленное на создание ресторанов в отелях с уникальными кулинарными традициями, первоклассным обслуживанием и нацеленность на достижение статуса звёздных ресторанов.
Источник: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm
Комментарий (0)