Доктор Хюинь Тан Ву, преподаватель кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, поделился, что чудо-фрукт часто называют «чудо-фруктом» или «чудо-ягодой». Чудо-фрукт создал магию для тех, кто им наслаждается, а именно способность «обманывать вкусовые рецепторы».
Исследования показывают, что мякоть чудо-фрукта содержит эфирные масла, каротиноиды, фитостерины, жирные кислоты, флавоноиды, полифенолы, органические кислоты, стероидные сапонины, восстанавливающие сахара и уроновые соединения.
Биохимический состав мякоти чудо-фрукта включает: воду 68,9%, растворимый сахар 2,385%, восстанавливающий сахар 0,404%, белок 0,104%, азот 1,918%, минеральные вещества 0,998%,...
Чудо-фрукт содержит миракулин — по сути гликопротеин, который обладает способностью превращать кислый вкус в сладкий после жевания этого фрукта.
«Миракулин — это усилитель вкуса, который имеет большие перспективы в будущем. При употреблении в пищу свежего, спелого чудо-фрукта миракулин прикрепляется к рецепторам на языке (вкусовым сосочкам), стимулируя вкусовые сосочки на языке и делая кислые и горькие продукты и напитки сладкими. Это ощущение длится от 15 до 60 минут, но если его съесть или выпить с горячей пищей, он быстро потеряет свой эффект», — поделился доктор Ву.
Во многих странах фармацевты извлекают этот чудо-фрукт в таблетки миракулин, которые употребляют перед употреблением кислых и острых блюд, таких как лимон, уксус, редис, соленые огурцы, соус чили, пиво и т. д., во время вечеринок или фестивалей, чтобы ощутить изменение вкуса.
Отмечено, что после очистки миракулин обладает способностью делать лимонную кислоту такой же сладкой, как раствор сахарозы.
Чудо-фрукт красный, когда созревает
Помогите диабетикам избегать употребления сладкой пищи
Доктор Ву сказал, что чудо-фрукт сам по себе содержит очень мало сахара. Миракулин можно использовать в качестве заменителя сахара, который содержит много энергии или искусственных подсластителей. После употребления чудо-фрукта миракулин делает несладкие продукты вкусными, но с малым или нулевым содержанием энергии, тем самым не вызывая увеличения веса или повышения уровня сахара в крови.
Таким образом, это может помочь диабетикам, которым приходится соблюдать диету, употреблять низкокалорийные вещества вместо высококалорийных подсластителей, таких как сахар, крахмал и т. д., чтобы избежать осложнений, вызванных употреблением слишком большого количества сладкой пищи. Это может помочь людям, желающим похудеть, сократить количество потребляемых калорий.
Помогите пациентам легче переносить горькие лекарства
Если пациенту приходится принимать невыносимо горькое лекарство, он может съесть чудодейственный фрукт перед приемом лекарства.
Улучшить вкус для больных раком
У больных раком во время или после химиотерапии и радиотерапии может быть нарушено чувство вкуса, они могут ощущать металлический или горький привкус во рту или потерять аппетит, что может повлиять на их восстановление здоровья и процесс лечения. Употребление чудо-фрукта помогает изменить вкус пищи на сладкий, что поможет устранить неприятные привкусы, помочь пациентам есть более вкусно и помочь их здоровью быстрее восстановиться.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Активные ингредиенты чудо-фруктов, такие как полифенолы, бета-каротин, флавоноиды и т. д., обладают антиоксидантными свойствами, защищают иммунные клетки и могут предотвращать активность болезнетворных свободных радикалов, помогая снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с кровообращением.
Доктор Ву рассказал, что Япония — это чудодейственный фруктовый сок для людей, страдающих диабетом, и тех, кто хочет соблюдать диету и похудеть, в виде смузи, бутилированных и консервированных соков, а также таблеток миракулина.
«Чудо-фрукт используется для улучшения рациона пациентов с ожирением и диабетом. Однако сам по себе чудо-фрукт не может вылечить диабет и не способствует снижению веса. Пациентам, желающим использовать чудо-фрукт для лечения своей болезни, следует проконсультироваться с врачом, чтобы получить инструкции о том, как использовать его с учетом состояния их здоровья», — отметил доктор Ву.
Кроме того, доктор Ву также рекомендует не злоупотреблять чудо-фруктом, употребляя слишком много кислых фруктов, поскольку это может нанести вред желудку, слизистой оболочке полости рта, горлу...
Ссылка на источник
Комментарий (0)