Бонг сейчас... "сметает" Нау!

Однажды ранним утром, выйдя в сад, я вдруг увидел цветок (без видимых стебля и листьев), растущий из земли. Он был светло-фиолетового цвета и источал очень лёгкий, неописуемый аромат. Именно этим ранним утром, после первых осенних дождей, внезапно и неожиданно появился самый главный цветок неба и земли: цветок часа!

Цветы теперь фиолетовые и выделяются на фоне трав.

Сезон дождей – пора пресноводной и речной рыбы. Когда идёт дождь, уровень воды в реках и полях поднимается, обогащаясь наносами и планктоном, что является временем расцвета рыбы. Поэтому в этот сезон пресноводная рыба жирная, с мягкими костями и нежным мясом. По иронии судьбы, блюда из пресноводной рыбы всегда были на пике популярности. Её вкус делает блюдо более изысканным, изысканным и проникает в глубины души.

Хризантема не является основным ингредиентом блюда, но в сезон дождей, если в рыбных блюдах нет этого особого ингредиента, блюдо теряет свой вкус и деревенскую атмосферу. Хризантема используется для приправы супов и тушеной рыбы, чтобы уменьшить рыбный запах и создать особый аромат. Когда хризантемы цветут, люди могут набрать целую корзину хризантем, и с ними придумывают множество блюд: пекут блины, варят их, жарят с чесноком и макают в рыбный соус и пасту чили...

Для сельских жителей хлопок стал королём специй для блюд из пресноводной рыбы. Для жителей гор хлопок прочно занимает первое место в блюдах из речной рыбы, курицы, свинины, говядины и т.д. Взамен хлопок попадает к жителям прибрежных районов и становится главной приправой для тушеных блюд, кислых и сладких супов, жареных блюд из морской рыбы и т.д.

В настоящее время цветок используется в качестве приправы для супа, тушеной рыбы, жареных овощей... создавая незабываемый, неповторимый вкус.

Хлопок теперь является травянистым растением с цветами и листьями, напоминающими куркуму, и пряным имбирным вкусом. У цветов тонкие лепестки, светло-фиолетового цвета, смешанного с ярко-белыми, ярко-желтыми пестиками, и сильный аромат. У хлопка многослойные лепестки, как у водяного гиацинта, высотой около ладони, и от бутона до полного цветения проходит всего несколько дней. Когда идет дождь, хлопок увядает быстрее. Каждый год хлопок цветет с 7-го по 10-й лунный месяц. Сначала цветы цветут непрерывно, но позже цветы цветут все реже и реже, и остаются только листья. Молодые листья и бутоны также имеют ароматный запах, поэтому, когда цветы отцветают, люди используют листья в качестве приправы для еды, с нежным ароматом. Странно, кажется, что только в стране Нау есть этот тип цветов.

В последний месяц года хлопчатник начинает сбрасывать листья и погружается в землю. Следующим летом клубни выкапывают и варят, чтобы съесть. Клубни достигают размера большого пальца взрослого человека, имеют ромбовидную форму, вздутие посередине и длину около 3 см. Варёные клубни имеют тягучий, сладкий, ароматный и восхитительный вкус. Клубни прохладные и питательные, и из них можно приготовить освежающий напиток в жаркие солнечные дни.

Сезон закончился, хлопок теперь прячется глубоко в земле, ожидая осеннего дождя, чтобы прорасти, как по расписанию. И то, что прорастает из земли, оказывается не ростком и не листком, а цветком!

Каждый год, месяц, день и час, когда идут осенние дожди, из земли прорастают почки часового цветка. Возможно, из-за этого сезонного фактора люди и назвали его часовым цветком.

Хлопок часто растёт большими группами, пучками и рядами. Из-за этой особенности его также называют «хлопок гие». Поскольку местные жители не различают ê и ơ, звук «ê» трудно произносить, поэтому большинство из них меняют его на «ơ»: «quê - quơ», «tê - tờ», «giế - gio»…

Согласно вышеприведённому объяснению, оба названия: бонгио или бонгио – одно и то же, они обладают одним и тем же сильным ароматом и характерным вкусом, присущим деревенским овощам и рыбе, питающим многие поколения и превращающимся в людей. Бонгио становится ещё более особенным в современной жизни, потому что он чистый, свежий, растёт между землёй и небом, омываемый осенними дождями, создавая насыщенный вкус родины.

Цветы теперь стали воспоминаниями многих людей из страны Нау, как в народной песне: Тот, кто станет зятем Фу Йена , / Цветы теперь источают такой благоухающий аромат, что я никогда не забуду. / Нау теперь пристрастился к цветочному супу. / Просыпайся скорей и поставь ловушку.

Источник: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202510/bong-gio-quo-nau-b54111f/