Бун Рьё — привлекательное блюдо, полное вкусов в глазах иностранных туристов.

Кулинарный обозреватель газеты Sydney Morning Herald Бен Грунтвотер высоко оценил вьетнамский вермишелевый суп, назвав его восхитительным блюдом с впечатляющей текстурой и вкусом.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Бунрьё — одно из самых популярных блюд среди иностранных туристов, приезжающих во Вьетнам. (Источник: Vinwonders.com)

Недавно Бен Граундвотер, опытный кулинарный обозреватель газеты The Sydney Morning Herald, похвалил вьетнамский вермишелевый суп с крабом.

Представляя бун рьё, он сказал, что это традиционное вьетнамское блюдо, родом из дельты Красной реки и постепенно приобретающее широкую известность по всей стране и за рубежом. Бен Грунтвотер описал это блюдо как привлекающее внимание яркими цветами, насыщенным вкусом, слегка острым и уникальным, поскольку крабовый рьё и кровь поданы квадратиками, аккуратно выложенными в миску.

Бунрьё обычно подают с измельченными сырыми овощами и травами. (Источник: Vinwonders.com)

Бульон готовят из свиных костей, томатов и полевых крабов, что придаёт блюду сладкий вкус. В качестве начинки используется тонкая лапша с различными ингредиентами, такими как тофу, крабовая паста, свиная и говяжья ножка, свиные рёбрышки, улитки и т. д. В качестве гарнира часто используются измельчённые цветки банана, измельчённый водяной шпинат, ростки фасоли, зелень и т. д. Гости также могут добавить креветочную пасту, рыбный соус, уксус, лимон, чили и т. д. по своему вкусу.

Бен Грунтвотер оценил бунрьё как чрезвычайно вкусное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин. Изучая региональную кухню, автор статьи обнаружил, что в северном стиле бунрьё часто используют более простые ингредиенты, такие как помидоры, тофу, крабовый рьё, хрящевые рёбра, ветчина, улитки. В то время как на юге используются более разнообразные начинки, такие как свинина, ветчина, крабовые котлеты... Независимо от стиля, бунрьё всегда обладает насыщенным и привлекательным вкусом и впечатляет всех, кто когда-либо пробовал это фирменное блюдо.

Чтобы усилить вкус блюда, в вермишель с крабовым супом часто добавляют разнообразные начинки, такие как тофу, крабовый суп, свиная ножка, говяжья ножка, свиные ребрышки, улитки и т. д. (Источник: vtcnews)

Не только Бен Грунтвотер, но и многие туристы, приехавшие во Вьетнам, осыпали «крылатыми» комплиментами бун рьё. В документальном фильме CNN о Ханое бун рьё куа был назван квинтэссенцией азиатской кухни.

Вьетнамский вермишелевый суп с крабовым супом также вошел в топ-21 лучших блюд мира по версии сайта Australian Traveller . Этот результат основан на голосовании посетителей ресторанов и туристов по всему миру.

Помимо супа с крабовой вермишелью, на Юге также подают суп с сушеными креветками. (Источник: Vnexpress)

Марк Винс, известный член мирового сообщества любителей пешего туризма и известный трэвел-блогер, специализирующийся на рассказах о местах назначения и вкусной еде по всему миру, представил bun rieu на своем канале YouTube с более чем 10 миллионами подписчиков.

В этом видео Марк посетил небольшой ресторанчик, где подают бунрьё на улице Нгуен Кань Чан в Хошимине. Он рассказал, что, попробовав первый бульон, обнаружил, что бунрьё имеет «неописуемый восхитительный аромат». Американский блогер отметил, что это была «самая сытная уличная еда» за всё время пребывания в Хошимине.

(синтетический)

Источник