Бун Рьё — привлекательное блюдо, полное вкусов в глазах иностранных туристов.

Кулинарный обозреватель газеты Sydney Morning Herald Бен Граундуотер высоко оценил вьетнамский вермишелевый суп, назвав его восхитительным блюдом с впечатляющей текстурой и вкусом.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Бун рьё — одно из самых популярных блюд среди иностранных туристов, приезжающих во Вьетнам. (Источник: Vinwonders.com)

Недавно Бен Граундвотер, опытный кулинарный обозреватель газеты The Sydney Morning Herald, похвалил вьетнамский вермишелевый суп с крабом.

Представляя бун риу, он сказал, что это традиционное вьетнамское блюдо, которое родом из дельты Красной реки и постепенно становится широко известным по всей стране и за рубежом. Бен Гроундуотер описал это блюдо как имеющее привлекательные цвета, насыщенные вкусы, слегка острое и уникальное, с крабовым риу и кровью, подаваемыми в квадратиках, все аккуратно размещено в миске.

Бун рьё обычно подают с измельченными сырыми овощами и зеленью. (Источник: Vinwonders.com)

Бульон готовится из свиных костей, томатов и полевых крабов для придания сладкого вкуса. В качестве лапши используется тонкая лапша, которая дополняется разнообразными начинками, такими как тофу, крабовая паста, свиная нога, говяжья нога, свиные ребрышки, улитки и т. д. В качестве сопутствующих овощей часто используются измельченные банановые цветы, измельченный водяной шпинат, ростки фасоли, зелень и т. д. Посетители также могут добавить креветочную пасту, рыбный соус, уксус, лимон, чили и т. д. в соответствии со своими предпочтениями.

Бен Грунтвотер оценил bun rieu как чрезвычайно вкусный и его можно есть на завтрак, обед и ужин. Узнав больше о региональной кухне, автор статьи обнаружил, что bun rieu в северном стиле часто имеет более простые ингредиенты, такие как помидоры, тофу, крабовый rieu, хрящевые ребра, ветчина, улитки. Между тем, на юге более разнообразные виды начинок, такие как свинина, ветчина, крабовые котлеты... Независимо от стиля, bun rieu всегда имеет насыщенный и привлекательный вкус и впечатляет любого, кто когда-либо пробовал это фирменное блюдо.

Для усиления вкуса блюда в вермишель с крабовым супом часто добавляют различные начинки, такие как тофу, крабовый суп, свиная ножка, говяжья ножка, свиные ребрышки, улитки и т. д. (Источник: vtcnews)

Не только Бен Грунтвотер, многие туристы во Вьетнаме давали «крылатые» комплименты бун рьеу. В документальном фильме о Ханое , снятом CNN , бун рьеу куа описывали как квинтэссенцию азиатской кухни.

Вьетнамский вермишелевый суп с крабовым супом также был отмечен сайтом Australian Traveller в числе 21 лучших блюд мира . Этот результат основан на голосах посетителей и туристов по всему миру.

Помимо супа с крабовой вермишелью, на Юге также подают суп с сушеной креветкой и вермишелью. (Источник: Vnexpress)

Марк Винс, известный член мирового сообщества любителей пешего туризма и известный трэвел-блогер, специализирующийся на рассказах о местах назначения и вкусной еде по всему миру, представил булочку с начинкой на своем канале YouTube, насчитывающем более 10 миллионов подписчиков.

В видео Марк отправился в небольшой ресторанчик булочек на улице Нгуен Кань Чан в Хошимине. Он рассказал, что, когда он попробовал первый бульон, он обнаружил, что у блюда булочек «неописуемо вкусный аромат». Американский блогер прокомментировал, что это была «самая сытная уличная еда» во время посещения Хошимина.

(синтетический)

Источник