Зелёная рыба из плотины коммуны Май Ха: горные продукты «плывут» на большой рынок

В один из ранних летних дней, когда солнце ещё светило на известняковые горы, окружающие коммуну Май Ха (район Май Чау, бывшая провинция Хоабинь), господин Кха Ван Нхи из деревни Нге восторженно хвастался: «Продал двух зелёных рыб весом 7 кг и заработал почти 2 миллиона донгов». Для него продажа рыбы — не только источник дохода, но и результат упорного разведения этой ценной породы рыб в самом сердце гор.

Особая рыба из чистой воды

Зелёная плотина, которую местные жители также называют бычком, – это деликатесная рыба, которая водится только в глубоких, чистых водах с сильным течением. Г-жа Ха Тхи Лан, поставщик мальков рыбы в деревне Лонг, рассказала: «Раньше люди ловили эту рыбу лишь случайно в реках и ручьях. Затем они приносили её домой и выпускали в пруды. Видя, что рыба хорошо растёт, медленно растёт, но мясо у неё вкусное, многие постепенно последовали её примеру». Благодаря подземным водам, текущим из горных расщелин, среда обитания в Май Ха стала идеальной для выращивания этой «трудной» рыбы. Хотя зелёная плотина растёт медленно и её нужно выращивать 2-3 года, чтобы достичь веса около 2 кг, это вид рыбы с высокой экономической ценностью, вкусным, ароматным мясом, который пользуется популярностью как у ресторанов, так и у придирчивых покупателей. Килограмм зелёной плотины можно продать за 200 000-300 000 донгов, а в праздничные дни – ещё дороже. Такая цена заставляет многие домохозяйства продолжать разводить рыбу, поскольку корм для рыб полностью натуральный: листья маниоки, трава и измельченные стебли банана, что не требует больших затрат, но при этом рыба дает чистое, качественное мясо.

Сотрудники Центра применения и инноваций Министерства науки и технологий помогают людям получить доступ к информации о защищенном товарном знаке «Mai Chau green dam fish», выпущенном Департаментом интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий.

Семья г-на Кха Ван Куанга из деревни Лонг — один из пионеров разведения зелёной рыбы в Майха. Имея пруд площадью более 1200 м², он ежегодно продаёт тонны товарной рыбы, зарабатывая сотни миллионов донгов. Помимо семьи г-на Куанга, в Майха есть десятки других семей, которые также имеют стабильный источник дохода, что способствует улучшению их жизни.

В частности, после образования коммуны Май Ха в результате слияния коммун Ван Май, Май Хич, Май Ха и Чиенг Чау, разведение зелёной рыбы-плотины получило дальнейшее развитие. В частности, в коммуне Сон Туй (ныне коммуна Тан Май), которая также имеет схожие условия и подземные воды, разведение этой особой рыбы также приносит ощутимую экономическую выгоду. Особенно это касается домохозяйств этнических меньшинств и семей, находящихся в затруднительном положении. Однако из-за особенностей мелкомасштабного фермерства объёмы производства невелики и по-прежнему зависят от туристов или знакомых ресторанов, поэтому потребление зелёной рыбы-плотины по-прежнему имеет определённые ограничения.

Корм зелёных ласточек полностью натуральный: листья маниоки, трава и измельчённые банановые стебли. Это недорого, но рыба даёт чистое, высококачественное мясо. Благодаря зелёным ласточкам жизнь семьи госпожи Ха Тхи Лан в деревне Лонг постепенно улучшилась.

Создание бренда, который поможет голубому марлину «плавать» далеко

Обеспокоенные тем, что местный деликатесный вид рыбы пока не завоевал прочных позиций на рынке, партийный комитет и правительство коммуны Майха совместно с Центром внедрения и инноваций (Департаментом науки и технологий провинции) согласовали создание защитной этикетки «Зелёная рыба-плотина Майчау». По словам товарища Чан Тиен Дата, заместителя председателя Народного комитета коммуны Майха, это поворотный момент в деле подтверждения ценности местной продукции. Мы не только разрабатываем продукт, но и даем ему название и чёткую идентификацию, помогая зелёной рыбе-плотине получить систему идентификации и защиту прав интеллектуальной собственности. Создание сертификационной этикетки позволяет зелёной рыбе-плотине получить отметку о прослеживаемости, что облегчает доступ к современным каналам сбыта, таким как супермаркеты и элитные рестораны. Более того, благодаря продвижению и коммуникациям, этот продукт достиг потребителей за пределами провинции, расширяя рынок потребления за пределы населённого пункта.

Товарищ Буй Дык Ан, заместитель директора Центра прикладных исследований и инноваций, отметил: «Раньше у рыбоводов не было рыночной ориентации, а потребление было раздробленным, поэтому ценность продукции была невысокой. Теперь, после того, как бренд стал узнаваемым, и появилась система идентификации, объёмы производства и продажные цены резко возросли. Зелёная плотина стала конкурентоспособной и пользуется доверием покупателей».

Это принесло очевидные результаты после того, как «рыба получила имя». По словам товарища Ви Ван Миня, заместителя председателя Комитета фронта Отечества Вьетнама, председателя Ассоциации фермеров коммуны Майха: после сертификации коллективной торговой марки потребление зеленой рыбы-плотины увеличилось в 3-4 раза по сравнению с предыдущим годом. Несмотря на высокую цену, с 200 000 до 300 000 донгов/кг, число клиентов неуклонно росло, в основном за счет покупателей из других провинций. Не только увеличение объемов производства, но и создание бренда также способствует более организованному производству, связывая всю цепочку создания стоимости, от разведения, выращивания, переработки до потребления. Некоторые домохозяйства смело расширяют пруды, инвестируют в системы очистки воды из горных ручьев, чтобы обеспечить экологическое качество рыбы. Коммерческие модели выращивания зеленой рыбы-плотины постепенно достигают устойчивого масштаба, создавая рабочие места и стабильный доход для людей.

Рыба весом 3 кг и более продается по цене от 250 000 до 300 000 донгов/кг в зависимости от времени.

Голубая рыба-плотина – это не просто сельскохозяйственный продукт, а постепенное воплощение усилий жителей горных районов. Из редкого в природе вида голубая рыба-плотина превратилась в сертифицированный специализированный бренд с чётким происхождением и широким присутствием на рынке. Учитывая текущие темпы развития, при условии продолжения систематических инвестиций в инфраструктуру прудов, методы разведения, а также в коммуникацию и развитие потребительских связей, «продукт» – голубая рыба-плотина – имеет потенциал стать типичным продуктом OCOP, способствуя развитию местной экономики и сохранению ценных даров земли Майха. В прохладной воде, текущей из расщелин скал, стайки голубой рыбы-плотины растут с каждым днём, воплощая мечты местных жителей о благополучной жизни.

Мань Хунг

Источник: https://baophutho.vn/ca-dam-xanh-xa-mai-ha-san-vat-tu-nui-boi-ra-thi-truong-lon-236164.htm