Молодь линя «будоражит» Запад

Рабочие взвешивают лодку, перевозящую более 400 кг молоди линя.

Следуя по красной воде реки Хау, мы прибыли в «рыбный порт», который никогда не спит, на границе Анзянга – типичная картина паводкового сезона, которую не всем дано увидеть. Это рыбный рынок Бакдай, где жизнь жителей дельт рек Вьетнама и Камбоджи переплетается, кипит и наполнена смехом.

Возвращаемся к истоку реки Хау, где, впадая во Вьетнам у Фухой, Анзянг, река разделяется на два рукава. Главный поток Бассак величественно течёт к Кханьану, а приток Биньди плавно следует вдоль границы, охватывая половину острова. Прямо у слияния Бакдай, где река Биньди получает большой приток воды из Камбоджи и называется рекой Фухой, расположилась оживлённая рыбная ферма.

Молодые лини размером всего с половину мизинца. В этом сезоне они плавают и растут одновременно.

Эти «рыбные порты» были построены вдоль реки, став идеальным местом для покупки морепродуктов для жителей окрестностей, особенно для тех, кто приезжает из Камбоджи на лодках. «Этот рыбный рынок открыт с 23-го по 24-е число шестого лунного месяца, в начале сезона воды мы покупаем молодь сома и линя».

«По мере повышения уровня воды люди будут вылавливать всё больше разных видов рыбы и привозить её на рынок для продажи. Мы покупаем всё», — поделилась Нгуен Тхи Тху Суонг, владелица рыбного рынка недалеко от рынка Бак Дай.

Прибыв на рассвете в оживлённый рыболовецкий порт прямо у рынка Бак-Дай, мы увидели впечатляющую картину: десятки лодок, которые на самом деле были моторными лодками (тип моторных лодок с креветочным хвостом) камбоджийцев, сновали туда-сюда. Резкий гул моторов, голоса перекликающихся людей и плеск рыбы в воде создавали живую гармонию.

Атмосфера здесь напряженная и суетливая. На каждой рыбной ферме почти двадцать человек трудятся не покладая рук, обливаясь потом. Как только одна лодка заканчивает взвешивать рыбу, она тут же отходит, пропуская другую. Рыбу считают не десятками килограммов, как на рынке, а сотнями. Каждая лодка, если прибыльная, перевозит двести, а если прибыльная, то и четыреста-пятьсот килограммов рыбы. Несмотря на трудности, загорелые лица всех излучают радость от богатого урожая.

Можно сказать, что «звездой» паводкового сезона является молодь линя: 99% морепродуктов, прибывающих в порт, составляет именно молодь линя. «Уровень воды в Камбодже поднимается раньше, чем во Вьетнаме, поэтому молодь линя в больших количествах следует за водой на поля. Там местные жители едят её и не могут продать всю, поэтому они перевозят её на рыбные фермы на границе Анзянга, чтобы продать и получить дополнительный доход. Я взвешиваю рыбу каждый день с раннего утра до позднего вечера», — рассказал г-н Нгуен Ван Чуот, работник рыбной фермы Хайдун.

Только что продав 400 кг рыбы линь, камбоджийский рыбак, подсчитывая вырученные деньги, радостно поделился: «В этом году уровень воды сильно поднялся с начала шестого лунного месяца. Примерно 21-го и 22-го числа шестого лунного месяца появились рыбы линь размером с ароматическую палочку, но мы ждали почти неделю, пока рыба подрастёт, прежде чем поймать её. Каждый день я дважды снимаю сеть, в среднем за каждый улов вылавливаю 300-500 кг рыбы, зарабатывая несколько миллионов донгов на здоровую жизнь».

Эта простая возможность поделиться своими впечатлениями отражает радость и волнение тех, кто работает на серебряной шахте, когда природа к этому благосклонна. В сухой сезон они остаются в своих садах и рисовых полях, но когда вода отступает, они готовят лодки, каноэ, сети и ловушки к новому рыболовному сезону. Нежные улыбки, которые всегда присутствуют на губах людей, переживших тяготы жизни и смерти, – вот подлинная и драгоценная красота этого отдалённого приграничного региона.

РИТМ ЖИЗНИ РЕЗОНИРУЕТ ВО ВСЕЙ РЕКЕ

Ближе к десяти часам вечера, когда солнце поднялось до крыши рынка Бак-Дай, река Фухой стала ещё более бурной. Громкий шум лодочных моторов смешивался с постоянными звуками торговцев, торгующихся о ценах, и шорохом рабочих, торопливо несущих корзины с рыбой на берег... Всё это создавало особый шум, эхом разносившийся по реке.

Жители окрестностей реки Фухой собираются, чтобы собирать молодь линя, платя 40 000 донгов за килограмм.

Каждый день местная рыбная ферма закупает несколько тонн рыбы, и их судьба решается прямо на причале: здоровая, живая рыба – это отборный продукт, продающийся по высокой цене. Её приходится аккуратно и бережно помещать в большие садки с сильным течением воды, чтобы обеспечить организм кислородом.

Потому что только сильная рыба может выдержать длительные поездки на машине, а затем появляется в ресторанах и закусочных повсюду. Слабая рыба, рыба, покрытая брюхом: эту рыбу перекупщики покупают по дешёвке, всего около 4000–6000 донгов за кг, чтобы перепродать местным рыбоводческим хозяйствам в качестве наживки. Некоторые покупают её для приготовления рыбного соуса, чтобы хранить круглый год... Те, кто живёт на реках, по-настоящему ценят и понимают природу.

Если пристань – это царство молодых людей, то на берегу – мир тётушек, сестёр и бабушек. Они тоже «гоняются с рыбой» по-своему. Небольшие группы собираются перед крыльцом, каждый с тазом и корзиной, и быстро очищают рыбьи потроха.

Несмотря на кропотливую работу, она также приносит существенный доход, помогая покрывать ежедневные расходы на продукты. Один человек может почистить 5–8 кг рыбы в день. На рыбоводческой ферме, где мы находимся, более десятка работников ежедневно поставляют на рынок сотни килограммов чистой рыбы линь. На более крупных фермах поблизости число рабочих в 5–6 раз больше, что показывает масштаб этого сезонного «промысла».

Госпожа Бэй Нян, которая только что взвесила 5 кг скумбрии за 200 000 донгов, с радостью сказала: «Хотя эта работа немного тяжелая, потому что приходится рано вставать и сидеть с утра до вечера, но, поскольку она находится недалеко от дома, и работа лёгкая, все женщины в округе рады и стараются заработать денег на производство молока во время паводка. Каждый год, когда вода поднимается, благодаря рыбе, у жителей округа появляется работа».

СООБЩЕСТВО СЕЗОНА ПАВОДКОВ

Самое ценное на этом приграничном рынке – это добрососедский дух. Более десятка точек по закупке рыбы работают рядом, но при этом нет жёсткой конкуренции. Количество лодок, прибывающих каждый день, настолько велико, что люди просят друг друга разделить их поровну, чтобы не перегружать ни одно место. Они понимают, что если они соберутся в одном месте, владелец склада не сможет взвесить товар, лодки будут ждать слишком долго, рыба ослабеет, потеряет в цене, а рыбаки понесут убытки.

Лодки и сампаны заняты транспортировкой рыбы линь из Камбоджи на весовую площадку.

На вопрос о других продуктах, которые можно приобрести в период паводка, жители деревни с радостью указали вверх по течению, на несколько сотен метров. Там было пришвартовано ещё несколько лодок, специализирующихся на покупке крабов, улиток и других морепродуктов.

Рыба линь следует за разливом, принося с собой напряжённый сезон пропитания. Лодки из Камбоджи, пересекающие реку, не только перевозят рыбу, но и несут с собой ритм жизни, ритм рынка, ритм привязанности между двумя сторонами границы. Фухой вновь оживает в сезон разлива – сезон наносов, сезон пропитания и сезон солёных воспоминаний о речном крае.

ДРАКОНИЙ ФРУКТ

Источник: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/

Комментарий (0)