Океанический тунец становится «послом» туризма в Фуйене

Именно рыбаки Фуйен изобрели ловлю тунца во Вьетнаме. Сейчас тунец — не только привлекательное кулинарное блюдо, ценный экспортный продукт, но и считается «послом» туризма в этой провинции.

Повара демонстрируют филе тунца на Ханойском фестивале туристических подарков 2025 года. Фото: предоставлено Департаментом культуры, спорта и туризма.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Фуйен , в настоящее время в провинции насчитывается более 400 судов, занимающихся ловлей тунца, годовой улов которых составляет около 3500–4000 тонн.

Приезжайте в Фуйен, чтобы насладиться океаническим тунцом.

Из морского тунца готовят блюда, которые не только вкусные, но и привлекательные и привлекающие внимание. Фото: МИНЬ ЧИЕН

Путешествуя с семьёй в Фуйен на 3 дня, г-жа Ле Фыонг Тхао (34 года, туристка из Ханоя ) сказала: «Когда вы приедете в Фуйен, вы обязательно должны попробовать глаза тунца. Мои друзья, которые путешествовали в Фуйен, говорили, что океанический тунец здесь свежий и вкусный, а цена очень низкая. Побывать в месте, где зародилась профессия ловли морского тунца, и не попробовать блюда, приготовленные из этой рыбы, здесь – значит получить удовольствие не в полной мере».

Ресторан Ba Tam (город Туйхоа, провинция Фуйен) является одним из первых ресторанов, продающих продукцию из тунца, он открылся в 1997 году. Представитель этого ресторана рассказал, что сначала он обслуживал только местных жителей, но затем туризм развился, и теперь сюда приезжает много туристов, чтобы насладиться блюдами, и здесь очень многолюдно.

«В пиковые дни мы продаём 300–400 штук тунцовых глаз в день. Также есть такие блюда, как сашими из тунца, салат из желудков тунца… Все они готовятся с сохранением оригинального вкуса, сохраняя свежесть рыбы, поэтому они очень нравятся клиентам», — рассказал представитель ресторана.

Тунец не только впечатляет туристов, но и является туристическим «послом» провинции Фуйен: его часто представляют на фестивалях, встречах с местными предпринимателями и партнерами...

Недавно, в апреле 2025 года, на Международной туристической выставке VITM Hanoi 2025 компания Phu Yen произвела сильное впечатление на туристов, а также на представителей отечественного и международного туристического бизнеса, продемонстрировав процесс переработки океанического тунца.

Повара продемонстрировали технику филетирования 70-килограммового тунца. Нож легко скользил вдоль волокон мяса, и каждый ломтик ярко-красной рыбы был выложен на тарелку и подан гостям.

Ранее, в 2022 году, Департамент культуры, спорта и туризма провинции Фуйен также организовал кулинарную программу по установлению вьетнамского рекорда – приготовлению 101 блюда из океанического тунца в городе Туихоа. В ней приняли участие сотни поваров из провинций и городов страны. Это мероприятие привлекло тысячи посетителей, желающих полюбоваться кулинарными методами поваров.

Развитие туризма за счет морского тунца

Председатель городского народного комитета Туихоа и глава района Сондон (Сеул, Южная Корея) наблюдали за процессом разделки морского тунца в начале 2025 года в городе Туихоа. Фото: МИНЬ ЧЬЕН

Г-н Хо Ван Тиен, председатель Ассоциации туризма провинции Фуйен, рассказал, что сегодня туристы, приезжающие в любую местность, в первую очередь обращают внимание на кухню. Поэтому региональные блюда играют важную роль в продвижении, знакомстве и удержании туристов. В случае с Фуйеном упоминание о местоположении провинции ассоциируется с океаническим тунцом.

«Тунец — типичный деликатес Фуйена, поэтому нам нужно создать более сильный бренд и шире продвигать его с помощью программ и фестивалей, тем самым привлекая туристов в этот район», — сказал г-н Тьен.

По словам г-на Нгуена Ле Ву, заместителя директора департамента культуры, спорта и туризма провинции Фуйен, на Ханойской международной туристической ярмарке VITM 2025, туристическая индустрия не только продвигает продукцию из морского тунца, но и пропагандирует культуру прибрежной деревни с помощью историй в народных песнях, рыболовного фестиваля, представленного на ярмарке, и, наконец, тунец станет изюминкой, готовым продуктом после каждой морской поездки.

Многие туристы приезжают в Фуйен ради местной кухни, в том числе из морского тунца. В настоящее время многие отели часто предлагают филетировать морского тунца, чтобы удивить гостей, а затем готовят на месте разнообразные аппетитные блюда, которыми гости могут насладиться на месте.

«Мы также организовали конкурс по приготовлению тунца между ресторанами и отелями. В настоящее время департамент планирует провести гастрономический фестиваль, на котором, помимо блюд из тунца, будут представлены и другие блюда с региональными особенностями», — сказал г-н Ву.

Читать далее Вернуться к темам

МИНЬ ЧЬЕН

Источник: https://tuoitre.vn/ca-ngu-dai-duong-lam-dai-su-du-lich-phu-yen-20250511195641067.htm