Океанический тунец становится «послом» туризма Фуйен

Рыбаки Фуйен изобрели ловлю тунца во Вьетнаме. Теперь тунец является не только привлекательным кулинарным блюдом и ценным экспортным продуктом, но и считается «послом» туризма в этой провинции.

Повара демонстрируют филе тунца на Ханойском фестивале туристических подарков 2025 года. Фото: предоставлено Департаментом культуры, спорта и туризма

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Фуйен, в настоящее время в провинции насчитывается более 400 судов, занимающихся ловлей тунца, годовой улов которых составляет около 3500–4000 тонн.

Приезжайте в Фу Йен , чтобы насладиться океаническим тунцом.

Из морского тунца готовят блюда, которые не только вкусные, но и привлекательные и привлекающие внимание. Фото: МИНЬ ЧЬЕН

Путешествуя в Фу Йен со своей семьей в течение 3 дней, г-жа Ле Фуонг Тао (34 года, туристка из Ханоя) сказала: «Когда вы приезжаете в Фу Йен, вы обязательно должны съесть глаза тунца. Мои друзья, которые путешествовали в Фу Йен, говорили, что океанический тунец здесь свежий и вкусный, и цена очень низкая. Приехать в место, где зародилась профессия ловли морского тунца, и не попробовать блюда, приготовленные из рыбы прямо здесь, удовольствие не будет полным».

Ресторан Ba Tam (город Туихоа, Фуйен) — один из первых ресторанов, продающих продукцию из тунца, он открылся в 1997 году. Представитель этого ресторана рассказал, что сначала он обслуживал только местных жителей, но затем туризм развился, и теперь сюда приезжает много туристов, и здесь очень многолюдно.

«В загруженные дни мы продаем 300-400 глаз тунца в день. Есть также такие блюда, как сашими из тунца, салат из желудка тунца... Все они готовятся с оригинальным вкусом, сохраняя свежесть рыбы, поэтому они очень нравятся клиентам», — рассказал представитель ресторана.

Тунец не только производит впечатление на туристов, но и является туристическим «послом» провинции Фуйен, его часто представляют на фестивалях, встречах с местными предпринимателями и партнерами...

Недавно, в апреле 2025 года, на Международной туристической выставке VITM Hanoi 2025 компания Phu Yen произвела сильное впечатление на туристов, а также на отечественный и международный туристический бизнес, продемонстрировав процесс переработки океанического тунца.

Повара продемонстрировали технику разделки тунца весом 70 кг. Нож легко скользит вдоль волокон мяса, каждый кусочек свежей красной рыбы раскладывается на тарелке, подавая ее гостям.

Ранее, в 2022 году, Департамент культуры, спорта и туризма провинции Фуйен также организовал кулинарную программу по установлению вьетнамского рекорда из 101 блюда, приготовленного из океанического тунца в городе Туихоа, при участии сотен поваров из провинций и городов по всей стране. Это мероприятие привлекло тысячи посетителей, пришедших полюбоваться методами приготовления блюд шеф-поварами.

Развитие туризма за счет морского тунца

Председатель городского народного комитета Туихоа и глава района Сондон (Сеул, Южная Корея) наблюдали за живым представлением по разделке морского тунца в начале 2025 года в городе Туихоа - Фото: МИНЬ ЧЬЕН

Г-н Хо Ван Тиен, председатель Ассоциации туризма Фу Йен, рассказал, что в настоящее время, когда туристы приезжают в любую местность, первое, что их интересует, — это кухня. Поэтому региональные блюда играют очень важную роль в продвижении, представлении и удержании туристов. В случае с Фу Йеном упоминание названия провинции ассоциируется с морским тунцом.

«Тунец — типичное фирменное блюдо Фуйена, поэтому нам нужно создать более сильный бренд и шире продвигать его через программы и фестивали, тем самым привлекая туристов в этот регион», — сказал г-н Тьен.

По словам г-на Нгуена Ле Ву, заместителя директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Фуйен, на Международной туристической ярмарке VITM в Ханое 2025, туристическая индустрия не только продвигает продукцию из морского тунца, но и продвигает культуру прибрежной деревни с помощью историй в народных песнях, рыболовного фестиваля, представленного на ярмарке, и, наконец, тунец станет изюминкой, готовым продуктом после каждой морской поездки.

Многие туристы приезжают в Фуйен ради кухни, в том числе из-за морского тунца. В настоящее время многие отели часто занимаются разделкой тунца, чтобы произвести впечатление на посетителей, а затем готовят на месте разнообразные привлекательные блюда, которыми гости могут насладиться на месте.

«Мы также организовали конкурс по приготовлению тунца между ресторанами и отелями. В настоящее время департамент планирует провести гастрономический фестиваль, на котором, помимо блюд из тунца, будут представлены и другие блюда с региональными особенностями», — рассказал г-н Ву.

Читать далее Вернуться к темам

МИНЬ ЧЬЕН

Источник: https://tuoitre.vn/ca-ngu-dai-duong-lam-dai-su-du-lich-phu-yen-20250511195641067.htm