Вкусные блюда из курицы, полезные для онкологических больных.

Ниже приведён список питательных блюд, в основном приготовленных из курицы, которые рекомендуется включить в рацион онкологических больных.

Каша из курицы и моркови

Каша из курицы и моркови — это легкоусвояемое блюдо, которое помогает онкологическим больным получать достаточное количество питательных веществ, не создавая нагрузки на желудок, кишечник и печень.

В то время как белок куриного мяса способствует восстановлению клеток и укреплению иммунной системы, морковь богата бета-каротином, мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений. Это блюдо также очень просто приготовить; вам нужно всего лишь подготовить:

Ингредиент: 200 г куриной грудки без кожи; 1 морковь; 1 миска риса (около 200 г); имбирь, зеленый лук, соль, перец, сахар, приправа.

Способ приготовления: Тщательно промойте рис, затем замочите его в воде примерно на 30 минут. Очистите, промойте и тонко нарежьте морковь.

Промойте куриные грудки, положите их в большую кастрюлю с водой, добавьте немного соли и имбиря и варите около 20 минут. Когда куриные грудки будут готовы, выньте их, слейте воду, измельчите мясо на мелкие кусочки и отложите в сторону. Используйте имеющийся куриный бульон, сняв пену и остатки имбиря.

Каша из курицы и моркови — это легкоусвояемое блюдо, которое помогает онкологическим больным получать достаточное количество питательных веществ, не создавая нагрузки на желудок, кишечник и печень.

Чтобы сварить кашу: добавьте рис в куриный бульон, доведите до кипения и хорошо перемешайте. Когда каша начнет развариваться, уменьшите огонь до минимума и варите медленно, периодически помешивая.

Когда каша полностью разварится, добавьте курицу и морковь и продолжайте варить еще 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой.

Приправьте солью, перцем, сахаром и специями по вкусу. Разлейте кашу по тарелкам и посыпьте нарезанным зеленым луком. Каша с курицей и морковью готова к употреблению.

Куриное рагу с овощами

Куриное рагу с овощами — подходящее блюдо для онкологических больных, испытывающих трудности с жеванием, глотанием или обезвоживанием из-за диареи после химиотерапии и лучевой терапии. Картофель содержит сложные углеводы, помогая пациентам дольше чувствовать сытость и способствуя регулярному опорожнению кишечника, а курица обеспечивает достаточное количество белка; в то же время помидоры и редис содержат множество витаминов и минералов, полезных для иммунной системы.

Ингредиент: 1 небольшая курица свободного выгула или половина большой курицы свободного выгула; Овощи: 2 моркови, 2 картофелины, 1 белый редис, 1/2 луковицы, 1/2 лука-шалота и 2 помидора; 2 литра воды; 1 столовая ложка оливкового масла; Соль, перец, приправа, сахар, рыбный соус.

Способ приготовления: Курица: Тщательно промойте, затем нарежьте на кусочки размером с укус; Овощи: Вымойте, очистите и нарежьте морковь, картофель и белокочанную капусту на кусочки размером с укус. Мелко нарежьте лук и шалот. Нарежьте помидоры ломтиками.

Тушеная курица с овощами — подходящее блюдо для онкологических больных, испытывающих трудности с жеванием, глотанием или страдающих обезвоживанием из-за диареи после химиотерапии и лучевой терапии.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте оливковое масло, затем добавьте нарезанный лук и шалот и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте курицу и briefly обжарьте.

Когда курица будет частично готова, добавьте в кастрюлю воду, затем морковь и картофель и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне около 20 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавьте помидоры в кастрюлю и варите еще 5 минут. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу, затем разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим с белым рисом.

Куриный суп с кукурузой и грибами

Ингредиент: 200 г куриной грудки без кожи; 1 молодой кукурузный початок; 100 г грибов шиитаке (или древесных грибов); 2 литра воды; 20 г тапиокового крахмала или рисовой муки; зеленый лук, соль, перец, приправа.

Способ приготовления: Курица: Тщательно вымойте курицу и нарежьте ее на небольшие кусочки; Кукуруза: Вымойте кукурузу и нарежьте ее на кусочки по 3 см; Грибы: Вымойте грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавив немного соли. Как только вода закипит, добавьте курицу и варите. Когда вода снова закипит, снимите пену.

Куриный суп богат питательными веществами, включая белок из курицы, а также витамины и клетчатку из грибов и кукурузы. Белок обеспечивает энергию и способствует регенерации клеток, а клетчатка полезна для пищеварительной системы.

Когда курица будет готова, добавьте кукурузу и грибы и готовьте вместе. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите до тех пор, пока кукуруза и грибы не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

Пока готовятся грибы и кукуруза, смешайте 1 столовую ложку тапиокового крахмала (или рисовой муки) с небольшим количеством холодной воды, помешивая до однородной массы.

Медленно влейте растворенный кукурузный крахмал в кастрюлю с супом, хорошо помешивая. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 5 минут, пока суп не загустеет. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm