Как выбрать вьетнамскую кинзу (рау там)
Следует выбирать свежую вьетнамскую кинзу с мелкими листьями и характерным ароматом; листья не должны быть увядшими или иметь какой-либо посторонний запах. Избегайте покупки вьетнамской кинзы с крупными, блестящими листьями, так как они менее ароматны и не так вкусны, как кинза с мелкими листьями.
Ингредиент
500 г сухой соли; 60 г вьетнамской кинзы; 30 г молотого перца; 25 г мелкомолотого глутамата натрия; 2 столовые ложки фильтрованной воды.
Ингредиенты для приготовления ароматной вьетнамской соли с кориандром, которая прекрасно сочетается с любыми блюдами.
Способ приготовления
Сначала положите 60 г листьев вьетнамской кинзы и 2 столовые ложки фильтрованной воды в мясорубку и включите ее, пока кинза не измельчится до мелкого состояния.
Поставьте сковороду на плиту (обратите внимание, что для удобства обжаривания соли лучше выбрать сковороду немного большего размера) и добавьте 500 г сухой соли. Обжаривайте, пока соль не станет непрозрачно-белой, затем добавьте мелко молотый кориандр и хорошо перемешайте.
После того как соль и кинза полностью обжарятся, добавьте 30 г молотого перца, обжаривайте еще 3 минуты, затем снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть.
Вьетнамская соль с кориандром имеет очень привлекательный зеленый цвет, а благодаря характерному аромату вьетнамского кориандра она прекрасно сочетается с любыми блюдами.
После того, как солевая смесь остынет, добавьте 25 г мелкомолотого глутамата натрия и храните в баночке для специй в сухом месте. Таким образом, вы сможете сохранить ее до двух месяцев.
Вьетнамская соль с кориандром имеет очень привлекательный зеленый цвет, а благодаря характерному аромату вьетнамского кориандра она прекрасно сочетается с любыми блюдами.
Кроме того, можно добавить немного перца чили, выдавить немного лимонного или лаймового сока, чтобы макать в него отварные блюда, такие как вареное мясо, вареные морепродукты или оплодотворенные утиные яйца – это невероятно вкусно.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm
Комментарий (0)