Как приготовить ароматную вьетнамскую кориандровую соль, которая будет вкусна с любым соусом

GĐXH — Если вы слишком привыкли наслаждаться морепродуктами с солью, перцем, лимоном, острым соусом или жирным сыром, попробуйте новый вид соли, ароматный с ароматом вьетнамского кориандра, смешанного с лёгкой остротой чили, кислинкой лимона и кумквата.

Báo Gia đình và Xã hội•04/07/2025

Как выбрать и купить вьетнамский кориандр

Вьетнамскую кинзу следует выбирать свежей, с мелкими листьями и характерным ароматом, без увядания и постороннего запаха. Не стоит покупать вьетнамскую кинзу с крупными, блестящими листьями, так как она менее ароматна и не так вкусна, как вьетнамская кинза с мелкими листьями.

Ингредиент

500 г сушеной соли; 60 г вьетнамского кориандра; 30 г молотого перца; 25 г мелкого глутамата натрия; 2 столовые ложки фильтрованной воды.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 2. — Ингредиенты для приготовления ароматной вьетнамской кориандровой соли, которая прекрасно сочетается с любым соусом.

Как подготовиться

Сначала поместите в мясорубку 60 граммов листьев вьетнамского кориандра и 2 столовые ложки фильтрованной воды, включите машину и измельчите до тех пор, пока вьетнамский кориандр не превратится в пюре.

Поставьте кастрюлю на плиту (обратите внимание, что вам следует выбрать кастрюлю немного большего размера, чтобы было легче обжаривать соль), затем добавьте 500 г сухой соли и обжаривайте до тех пор, пока соль не станет непрозрачно-белой, добавьте измельченный вьетнамский кориандр и тщательно перемешайте.

Когда соль и вьетнамский кориандр полностью обжарятся, добавьте 30 г молотого перца, продолжайте обжаривать еще 3 минуты, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 3. — Вьетнамская кориандровая соль имеет очень привлекательный зеленый цвет и характерный аромат вьетнамского кориандра. Она прекрасно сочетается с любым блюдом.

После того, как солевая смесь остынет, смешайте её с 25 г чистого глутамата натрия и храните в баночке для специй в сухом месте. Таким образом, смесь может храниться в течение 2 месяцев.

Вьетнамская кориандровая соль имеет очень привлекательный зеленый цвет и характерный аромат вьетнамского кориандра. Она прекрасно сочетается с любым блюдом.

Кроме того, вы также можете добавить немного перца чили, выжать немного сока лимона или лайма, чтобы подавать его к отварным блюдам, например, к отварному мясу, отварным морепродуктам или балуту, что также очень вкусно.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm