Как приготовить креветки с соусом из соленого яичного желтка

НТО, Нто, НТО, онлайн-газета Ниньтхуана, Ниньтхуан онлайн, обновления, онлайн-газета, Ниньтхуан, Ниньтхуан, сельская местность Ниньтхуана, родина Ниньтхуана, Фанранг, Тхапчам, Тхапчам, срочные новости, последние новости, новости, бизнес, текущие события, Вьетнам, атомная энергетика, экономика, новости, культура, спорт, футбол, звезды

Ингредиенты: 500 грамм свежих креветок; 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного); 2 зубчика измельченного чеснока; 1 небольшой перец чили, нарезанный (по желанию); 1 упаковка хрустящего кляра для жарки (200 г); 5-6 мелко размятых соленых утиных яичных желтков; 1 чайная ложка приправы (или качественного рыбного соуса). Немного зелени для украшения и употребления в пищу по вкусу (кинза или мята); 12 столовых ложек несладкого свежего молока; 2 столовые ложки сгущенного молока; растительное масло.

Инструкция: Промойте креветки, очистите (по желанию) и слейте воду. Замаринуйте в приправе (или качественном рыбном соусе) на 15 минут. После маринования обваляйте креветки в хрустящей панировке, затем обжарьте в горячем масле (будьте осторожны, не пережаривайте, иначе креветки потеряют свой свежий, сладкий вкус). Приготовьте соленые яйца на пару над кипящей водой в течение 3-4 минут. Смешайте соленые яйца, свежее молоко и сгущенное молоко в блендере до однородной массы. Обжарьте чеснок на сковороде со сливочным маслом, затем добавьте соленые яйца и хорошо перемешайте. Далее добавьте креветки и хорошо перемешайте (помните, что нужно использовать слабый огонь, чтобы они не подгорели) в течение 4-5 минут.

Равномерно разложите креветки на тарелке (по кругу для более привлекательного вида) и украсьте зеленью.

ПП

Источник: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm