Как планировать питание при диабете

Наличие собственных рецептов, предварительное составление списка покупок и планирование приемов пищи помогают контролировать размеры порций и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Изменение рациона питания и образа жизни может положительно влиять на контроль уровня сахара в крови, поэтому здоровый план питания является неотъемлемой частью лечения диабета. Людям с диабетом следует разработать индивидуальный план питания с учётом возраста, пола, уровня активности, принимаемых лекарств и других факторов. План питания помогает контролировать размер порций и облегчает выбор здоровой пищи, когда они голодны.

Найти рецепты : Пациенты могут выбрать рецепты, подходящие для диабетиков и соответствующие их предпочтениям. Выбирайте всего 2-3 рецепта в неделю. Этот принцип помогает сократить время хранения продуктов, упрощает приготовление и позволяет избежать лишних отходов. В рецептах следует ограничить использование сахара и дополнительных специй, таких как устричный соус, соус чили и другие соусы... Вот некоторые рекомендуемые блюда для диабетиков:

Завтрак: вермишель с фрикадельками, яичный хлеб, вермишель с крабовым супом, фо...

Обед: рис, суп из шпината, тушеная рыба, суп из зеленых овощей, джутовый суп, кислый суп с котлетами из сома, тушеная курица, рыба в томатном соусе...

Полдник: фаршированный тофу, тушеная свинина с перцем, вареные бамии, ростки фасоли, жареная брокколи...

Пациенты могут выбирать закуски, такие как шоколад, кукуруза, некоторые фрукты (яблоки, грейпфрут), несладкий обезжиренный йогурт... для легкого приема пищи.

Составьте список продуктов : Следующий шаг — составить список продуктов, которые нужно купить. Наличие необходимых продуктов наготове поможет вам избежать переедания, когда вы чувствуете голод, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. По возможности уделите время подготовке всех продуктов, чтобы сделать процесс приготовления быстрым и удобным.

Составьте список продуктов, необходимых для здорового питания. Фото: Freepik

Составьте список блюд для посещения ресторанов : планирование питания не обязательно подразумевает приготовление домашней еды. Это также может означать планирование ужинов с друзьями или семьёй. Изучите рестораны, где подают горячие блюда, салаты, или заведения быстрого питания с низким содержанием углеводов и акцентом на овощи.

Распределяйте питательные вещества согласно следующим правилам:

Углеводы : старайтесь потреблять 45–60 граммов углеводов за один приём пищи и около 15 граммов за один перекус. К крахмалистым продуктам относятся: хлеб, хлопья, рис и крекеры, фрукты, бобовые, такие как фасоль, чечевица, соя, крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза...

Жиры : Сбалансированное питание должно содержать около 20–35% калорий из жиров. Каждый приём пищи должен содержать 15–25 граммов жира из расчёта на 2000 калорий. К продуктам с высоким содержанием жира относятся: авокадо, оливки и оливковое масло, рапсовое масло, кокос и кокосовое масло, орехи, цельные или жирные молочные продукты, говядина, свинина, баранина, телятина, кожа птицы...

Белок: Взрослым рекомендуется потреблять 45–60 г белка в день, разделив его на основные приёмы пищи и перекусы. К продуктам, богатым белком, относятся: птица, рыба, яйца, соя...

Клетчатка : Взрослым с диабетом следует употреблять 35 граммов клетчатки в день. Клетчатка — важный нутриент, который следует учитывать при планировании питания, благоприятного для диабетиков. Клетчатка помогает замедлить рост уровня сахара в крови. Она имеет сложную структуру, поэтому её переваривание занимает больше времени.

К продуктам, богатым клетчаткой, относятся овощи, бобы, чечевица, крахмалы, такие как сладкий картофель и кабачки, фрукты, такие как яблоки и ягоды, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, овес...

Ань Чи (по данным Very Well Health )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/cach-lap-ke-hoach-bua-an-cho-benh-tieu-duong-4616911.html