Как приготовить вкусное, острое и кислое жаркое из осетрины в домашних условиях

1. Ингредиенты для вкуснейшего рагу из осетрины

Чтобы приготовить вкусное жаркое из осетрины с северным вкусом, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Осетр: 1 рыба около 1,5-2 кг
Помидоры: 4
Зеленый лук: 5 стеблей
Чеснок: 1 головка
Лук: 2 луковицы
Сушеный лук: 2 луковицы
Имбирь: 1 корень
Свежий перец чили: 3 плода
Маринованные побеги бамбука: 500 г
Ананас: Половина фрукта
Кориандр, укроп, водяной шпинат, сельдерей, цветки банана...
Свежая лапша: 1 кг
Мука: 200 г
Специи: сахар, глутамат натрия, приправа в виде порошка, рыбный соус, растительное масло.

песня там 1.jpg — Некоторые ингредиенты для приготовления осетрины в горшочке. Фото: Dienmayxanh

2. Как приготовить осетрину в горшочке

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Положите осетра в миску, посыпьте рыбу мукой и потрите ее от головы до хвоста, чтобы удалить слизь. Затем вымойте рыбу, удалите жабры, плавники и внутренности. Нарежьте рыбу небольшими кусочками размером около 3-4 см и отложите в сторону. Используйте голову и хвост рыбы для приготовления горячего бульона.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать дольками.

Очистите лук-шалот и чеснок, вымойте, раздавите и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте чили. Очистите имбирь, раздавите и мелко нарежьте. Очистите и нарежьте лемонграсс.

Кориандр, укроп, оборвать старые, увядшие листья, вымыть и мелко нарезать.

Выбрать старые и увядшие листья из шпината и сельдерея, промыть и дать стечь. Вымыть цветки банана. Нарезать ананас.

Свежую лапшу бланшируйте в кипящей воде и слейте воду.

Маринованные побеги бамбука разорвите на мелкие кусочки, замочите их в воде, прокипятите около 5 минут, затем выньте, промойте и слейте воду.

Шаг 2 : Обжарить рыбу.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте в сковороду достаточно растительного масла, разогрейте его, затем добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте хвост и голову осетра, чтобы обжарить.

После того, как рыба обжарится до золотистой корочки, слейте масло из сковороды и добавьте немного рыбного соуса, соль, перец и глутамат натрия по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы рыба впитала специи, затем выключите огонь.

Шаг 3 : Приготовьте горячий бульон.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и помидоры, лук-шалот и обжаривайте до готовности. Затем добавьте ананас и обжаривайте вместе, помешивая, чтобы получился аромат.

Затем в кастрюлю налейте 2 литра фильтрованной воды и доведите до кипения, добавьте в кастрюлю имбирь, лук, шалот и варите на медленном огне. Кипятите, пока вода не закипит и не появится аромат, затем добавьте хвост и голову рыбы.

Кипятите горячую кастрюлю в течение 20 минут, затем добавьте маринованные побеги бамбука и готовьте вместе. Затем добавьте половину ложки глутамата натрия, 1 ложку порошка приправы, 2 ложки сахара, 1 ложку рыбного соуса и хорошо перемешайте, чтобы растворить специи.

Продолжайте готовить в течение 5–10 минут, затем выключите плиту.

Шаг 4 : Завершение

Перелейте горячий бульон в меньшую кастрюлю и разложите рыбу, лапшу и овощи вокруг кастрюли. Когда едите, просто положите рыбу и другие ингредиенты в кастрюлю, подождите, пока они приготовятся, и наслаждайтесь.

песня там 2.jpg — Вкусное, острое и кислое жаркое из осетрины. Фото: Bachhoaxanh

3. Примечания по приготовлению осетрины в горшочке

Чтобы приготовить вкусное, стандартное рагу из осетрины, нужно выбрать правильные ингредиенты.

Для осетровых выбирайте живую рыбу с блестящими, эластичными телами. Чтобы гарантировать качество, выбирайте рыбу с ярким окрасом, розовыми жабрами и прозрачными глазами.

Выбирайте ананасы ярко-желтого цвета, короткие, округлой формы с большими редкими глазками, чтобы ананас имел естественную сладость, а не был пропитан химикатами.

Для томатов выбирайте те, которые естественно красные, с зелеными стеблями и твердые. Не выбирайте те, которые слишком красные или с рыхлыми стеблями, потому что их могли заставить созреть.

Другие ингредиенты для хот-пота, такие как овощи, должны быть свежими, вкусными, не размокшими и не раздавленными.

При приготовлении осетрины используйте разбавленную соленую воду или белое вино, чтобы уменьшить рыбный запах и сохранить восхитительный вкус блюда.

При приготовлении бульона в горшочке варите его на медленном огне, чтобы ингредиенты раскрыли свою сладость, а рыба приготовилась равномерно, не развалившись.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить в хот-пот другие гарниры, такие как кукуруза, картофель, грибы, сосиски и т. д., чтобы сделать блюдо более вкусным и сладким.

В процессе приготовления следует регулярно снимать пену с поверхности воды в кастрюле, чтобы бульон был прозрачнее и красивее.

Очень важно попробовать бульон в хот-поте, обратите внимание на добавление правильного количества специй, которые подойдут вкусу вашей семьи. Во время еды вы можете подать его с миской соли и соусом чили.

Тушеное мясо осетрины имеет кисло-сладкий, пряный вкус, смешанный со сладостью мяса рыбы, а жевательный, жирный вкус, смешанный с бульоном, создает очень привлекательный и привлекательный вид тушеного мяса осетрины.

Тушеное мясо осетрины, простое в приготовлении и состоящее из легкодоступных ингредиентов, — идеальное блюдо для семей.

Надеюсь, благодаря вышеизложенному вы узнали, как приготовить это привлекательное блюдо в горшочке, которым можно насладиться во время встреч с друзьями или на семейных вечеринках дома.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить говядину и крабовый хотпот с правильным вкусом дома Говяжий хотпот с крабовым хотпотом — любимое блюдо многих людей. Способ приготовления этого блюда также довольно прост. VietNamNet хотел бы рассказать, как приготовить говядину и крабовый хотпот с правильным вкусом дома.