Ингредиент
Улитки; Несколько зеленых луковиц; Чили или порошок чили; Растительное масло; Специи: соль, сахар, приправа в виде порошка.
Как приготовить улиток на гриле с помощью фритюрницы
Приготовить улиток
Только что принесенных улиток необходимо несколько раз промыть водой, чтобы смыть грязь, прилипшую к телу улитки, затем использовать воду, в которой промывали рис (если ее нет, можно использовать чистую воду) и добавить немного соли, чтобы замочить их.
Этот метод поможет улиткам освободиться от всей грязи, песка и слизи внутри. Вы можете добавить порошок чили или несколько нарезанных перцев чили в воду для замачивания, чтобы ускорить освобождение улиток. Время замачивания составляет всего около 3 - 5 часов.
Только что принесенных улиток необходимо несколько раз промыть водой, чтобы смыть грязь, прилипшую к телу улитки, затем использовать воду, в которой промывали рис (если ее нет, можно использовать чистую воду) и добавить немного соли, чтобы замочить их.
После замачивания промойте улиток чистой водой несколько раз, затем выньте их и положите в корзину, чтобы дать стечь воде. Ножом отрежьте улитке хвост, чтобы она быстрее впитала специи.
Приготовить соус и замариновать улиток
Чтобы вам не было скучно есть жареных улиток, вы можете использовать для маринования улиток оба следующих соуса:
Соус из зеленого лука: После мытья зеленого лука мелко его нарежьте. Разогрейте сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Подождите, пока масло приготовится, затем выключите огонь и вылейте масло в миску с зеленым луком. Добавьте немного соли, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.
Соус из соли и чили: тщательно смешайте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1/2 столовой ложки приправы, немного молотого перца чили или порошка чили, в конце добавьте немного растительного масла.
После приготовления двух маринадов, как указано выше, используйте специальную кисточку, чтобы распределить их по улиткам, и подождите около 30 минут, чтобы улитки равномерно впитали. Чтобы вкусы двух соусов не смешивались, вы можете разделить улиток на две части и распределить каждый соус отдельно.
Гриль
Включите фритюрницу и установите температуру 180 градусов по Цельсию, подождите 10 минут, пока кастрюля нагреется. Используйте алюминиевую фольгу, чтобы обернуть улиток перед тем, как положить их в кастрюлю, чтобы избежать вытекания соуса в процессе приготовления.
После того, как улитки будут готовы, выключите фритюрницу, осторожно снимите фольгу, откройте ее и наслаждайтесь.
Обжарьте улиток во фритюрнице при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 10 минут, пока не распространится аромат — улитки готовы.
Готовый продукт
После того, как улитки будут готовы, выключите фритюрницу, осторожно снимите фольгу, откройте ее и наслаждайтесь.
Советы по приготовлению улиток во фритюрнице, чтобы сделать их более вкусными
При выборе улиток для покупки следует выбирать живых улиток, так как мертвые улитки имеют неприятный запах и более горький вкус. Свежие улитки будут иметь много мяса и будут видны во рту.
Не выбирайте улиток, которые скользкие, с потрескавшимися раковинами или с бледно-белым мясом, они могут быть старыми и испорченными. Голова улитки имеет твердое, жевательное и вкусное мясо, но внутренности можно полностью выбросить.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm
Комментарий (0)