В семинаре приняли участие руководители ассоциаций, предприятий, ученые и специалисты в области питания и сельского хозяйства .
Увеличить внутреннее потребление, расширить экспортные возможности
Выступая на семинаре, заместитель министра Чыонг Тхань Хоай подчеркнул, что молоко считается «здоровой пищей», подходящей для всех возрастов. В молоке содержатся все необходимые питательные вещества, такие как витамины, минералы, белки, углеводы и незаменимые жиры.
Согласно статистике, среднедушевое потребление молока во Вьетнаме составляет около 27 литров на человека в год. Прогнозируется, что среднедушевое потребление молока будет продолжать расти на 7-8% в год. По сравнению с другими странами региона, среднедушевое потребление молока во Вьетнаме по-прежнему ниже, чем в мире : в Таиланде оно составляет 35 литров на человека в год, в Сингапуре — 45 литров на человека в год, а в европейских странах — 80-100 литров на человека в год.
Стратегия развития молочной промышленности Вьетнама на период до 2030 года с перспективой до 2045 года имеет большое значение для социально -экономического развития страны. Более чем 10 лет спустя после реализации Постановления № 3399/QD-BCT от 28 июня 2010 года об утверждении Плана развития молочной промышленности Вьетнама до 2020 года с перспективой до 2025 года, поставленные цели были достигнуты. К 2023 году производство свежего молока в стране достигнет около 1,86 млрд литров, а сухого молока – около 154,8 тыс. тонн. Однако свежее молоко, получаемое от отечественных молочных коров, покрывает лишь около 38% спроса на переработанное молоко.
По словам заместителя министра Чыонг Тхань Хоая, в условиях тенденции развития и международной экономической интеграции, а также участия Вьетнама в соглашениях о свободной торговле, включая ряд соглашений о свободной торговле нового поколения, таких как CPTPP, EVFTA..., для наших молочных предприятий будет создано много новых возможностей для активного развития; молочные продукты имеют большие возможности для экспорта и расширения на международные рынки.
Однако наряду с возможностями возникают и новые проблемы для развития вьетнамских предприятий молочной промышленности, такие как конкурентное давление со стороны иностранных компаний, изменение вкусов и привычек потребления в пользу чистых продуктов, органических продуктов, молочных продуктов с новыми формулами и т. д. Перед лицом вышеуказанных возможностей и проблем Стратегия развития молочной промышленности призвана сыграть важную роль в ориентации предприятий отрасли на новое, творческое и устойчивое направление развития.
На семинаре доктор Нгуен Ван Хой, директор Института стратегических и политических исследований в области промышленности и торговли (Министерство промышленности и торговли), отметил, что молочная промышленность играет важную роль в экономике и питании, обеспечивая основные источники продовольствия и поддерживая здоровье людей, принося доход животноводам, обеспечивая продовольственную безопасность и предоставляя питание обществу.
В последнее время вьетнамские молочные предприятия проявляют активность и творческий подход в поиске подходящих направлений, таких как: инвестирование в новые технологии, современное производственное и перерабатывающее оборудование, а также интеллектуальные системы дистрибуции для создания новых продуктов с высоким качеством и репутацией, отвечающих запросам внутреннего и внешнего рынков.
Кроме того, учитывая, что географические и климатические характеристики страны весьма благоприятны для развития молочного скотоводства, инвестиции в развитие молочной промышленности не только создают условия для развития бизнеса с низкими затратами на рабочую силу, но и обеспечивают средства к существованию для безработных и не имеющих доходов людей, способствуя искоренению голода, сокращению бедности, укреплению социальной безопасности и связыванию интересов бизнеса с обществом.
«Вьетнамская молочная промышленность имеет прекрасные условия и возможности для развития. Однако для того, чтобы вьетнамская молочная промышленность развивалась устойчиво и в правильном направлении, необходимо исследовать, анализировать, выявлять и оценивать сопутствующие проблемы, чтобы создать комплексную и осуществимую систему решений», — подчеркнул доктор Нгуен Ван Хой.
Молочная промышленность на службе здорового Вьетнама
На семинаре делегаты сосредоточились на обмене мнениями, обсуждениях и выражении своего мнения по 4 основным группам вопросов: роль молочной промышленности в улучшении общественного здравоохранения для достижения цели «здоровый Вьетнам»; связь между развитием молочной промышленности и животноводства с целью создания устойчивой цепочки создания стоимости; положение и роль предприятий в реализации стратегических направлений развития отрасли; применение науки и технологий для продвижения современного производства и переработки, обеспечения экологичного и устойчивого развития.
Г-н Нгуен Суан Зыонг, председатель Вьетнамской ассоциации животноводства, сообщил, что, согласно отчёту, внутреннее производство свежего молока в настоящее время удовлетворяет лишь около 38–40% потребительского спроса, остальное приходится импортировать, в основном в виде восстановленного сухого молока. Это не только снижает пищевую ценность продукта, но и ослабляет цепочку создания стоимости в отечественном молочном животноводстве.
У нас всего 3,3 молочных коровы на 1000 человек, что значительно меньше, чем в Таиланде, Японии и Южной Корее, и несоизмеримо с нашим природным и трудовым потенциалом. К 2030 году, без своевременной и действенной политики, молочной промышленности будет сложно достичь цели 60%-ной самообеспеченности сырьем.
Он также предложил параллельное развитие двух моделей: высокотехнологичного интенсивного сельского хозяйства крупных корпораций и профессионального семейного фермерства с поголовьем 30–50 голов. Эта модель позволяет эффективно использовать сельский труд и побочные продукты сельского хозяйства, одновременно распределяя ценность производственной цепочки среди населения.
С точки зрения бизнеса, г-н Нго Минь Хай, председатель совета директоров TH Group, отметил: «Мы инвестируем в молочную промышленность, чтобы вложить средства в здоровье нации, следуя модели «от зелёных пастбищ к чистым стаканам молока». Это прозрачный путь, включающий применение высоких технологий, самодостаточность в сырье и стремление к международным стандартам».
В настоящее время TH владеет стадом из почти 70 000 коров со средней продуктивностью 35 литров на корову в день — это самый высокий показатель в регионе. Высокотехнологичный проект группы по развитию молочной фермы в Нгеане был запущен всего через 14 месяцев, став пионером в отрасли.
Компания TH Group также является пионером Национальной программы «Школьное молоко». В 2013 году школьный молочный продукт TH true MILK стал первой линейкой стерилизованного свежего молока, чья питательная ценность была подтверждена Министерством здравоохранения в ходе клинических исследований.
Во многих развитых странах мира (таких как США, Япония, Таиланд и др.) программа «Школьное молоко» считается одним из эффективных методов развития физической формы, укрепления здоровья детей и популяризации потребления свежего молока. В Китае положение о запрете использования восстановленного молока включено в программу «Школьное молоко» с 2000 года. Производственные предприятия обязаны использовать 100% натуральное свежее молоко на протяжении всего процесса производства молока для школьников.
К июню 2025 года 176 предприятий получили лицензию на использование бренда «Китайское школьное молоко», а общая мощность переработки свежего молока составила 9,4 млн тонн в сутки. Несмотря на низкую прибыль, а в некоторых областях и необходимость компенсировать убытки, многие предприятия продолжают работать на благо общества и способствовать устойчивому развитию отечественной молочной промышленности, формируя у людей долгосрочные привычки потребления молока.
«В настоящее время во Вьетнаме около 13,8 миллиона детей дошкольного и младшего школьного возраста. Если каждый ребёнок будет потреблять 5 стаканов молока в неделю в школьных столах и 2 стакана дома, то потребность в молоке составит около 0,9 миллиона тонн в год. TH Group и другие молочные предприятия готовы присоединиться к партии и государству в заботе о здоровье детей «золотого возраста»», — заверил председатель совета директоров TH Group.
Четко маркируйте «свежее молоко» и «восстановленное молоко».
На семинаре доцент, доктор Ву Нгуен Тхань, директор Института пищевой промышленности, подчеркнул, что восстановленное молоко когда-то было подходящим решением в условиях многочисленных экономических трудностей Вьетнама, способствуя дополнительному питанию детей в период развития. Однако, учитывая изменение социально-экономических условий, необходимо рассмотреть возможность дальнейшего использования восстановленного молока.
Свежее молоко, хотя и превосходит его по питательной ценности, находится в невыгодном положении из-за разницы в цене по сравнению с восстановленным молоком. Это приводит к парадоксу на рынке, где более питательные продукты имеют меньше возможностей. Проблема в том, что большинство потребителей до сих пор путают «стерилизованное свежее молоко» и «стерилизованное восстановленное молоко» из-за отсутствия чёткого разграничения в действующих технических регламентах. Смешивание сухого молока с последующей стерилизацией также называется «стерилизованным молоком», что затрудняет определение природы продукта.
Процесс пересмотра и перестройки национальных технических регламентов на молочную продукцию показывает, что в действующих нормативных актах все еще имеется много недостатков.
Во-первых, действующие нормативные акты не проводят четкого различия между молоком, изготовленным из свежих ингредиентов, и молоком, смешанным с восстановленным сухим молоком, что приводит к ситуации, когда одна и та же маркировка «стерилизованное молоко» имеет совершенно разную природу продукта.
Во-вторых, важным показателем пищевой ценности является жир, содержание которого не имеет минимального обязательного уровня. Это один из самых ценных компонентов молока. Жир не только является источником энергии, но и играет важную роль в развитии мозга, обеспечивает организм витаминами A, D, E, K и поддерживает иммунитет.
Таким образом, обновление и совершенствование технических регламентов на молоко является неотложным не из-за наличия ошибок, а потому, что реальность изменилась и требует соответствующих корректировок для защиты потребителей, особенно детей, и обеспечения прозрачности на современном рынке молока.
Разделяя эту точку зрения, профессор, доктор Ле Тхи Хоп, президент Вьетнамской ассоциации интеллектуальных женщин, бывший директор Национального института питания, подчеркнула роль молока в улучшении физической силы и интеллекта детей и высказала свою точку зрения относительно прозрачности в различении типов молока, особенно в программе «Школьное молоко».
По её словам, нынешние споры разворачиваются вокруг типа молока, используемого в школьной программе. Хотя на этикетке указано «стерилизованное свежее молоко», сложно определить, сырое ли это свежее молоко или восстановленное из порошка. Восстановленное молоко может стоить дешевле, но его питательная ценность, безусловно, уступает питательной ценности чистого свежего молока.
Г-жа Хоп считает, что в отношении молочных продуктов необходима абсолютная прозрачность в маркировке и коммуникации, особенно в рамках общественных программ, ориентированных на детей. Мы не можем обманывать потребителей, особенно маленьких детей.
Она рекомендовала, чтобы регулирующие органы разработали четкие правила классификации и маркировки молока, особенно в таких национальных программах, как школьное молоко, чтобы повысить доверие и гарантировать учащимся права на питание.
В своем заключительном слове заместитель министра Чыонг Тхань Хоай подтвердил, что на семинаре было получено много глубоких, разносторонних и весьма конструктивных комментариев от экспертов, менеджеров, представителей бизнеса, отраслевых ассоциаций и ученых.
Практический анализ и оценка, а также практические предложения и рекомендации являются ценным вкладом в совершенствование политики развития молочной промышленности Вьетнама на предстоящий период.
«Я считаю, что результаты сегодняшнего обсуждения станут важной основой для Министерства промышленности и торговли, а также соответствующих министерств и отраслей для создания надлежащей системы политики, содействия устойчивому развитию вьетнамской молочной промышленности, обеспечения качества продукции, повышения конкурентоспособности предприятий и нацеленности не только на удовлетворение внутреннего спроса, но и на выход на международный рынок», — подчеркнул заместитель министра Чыонг Тхань Хоай.
Источник: https://moit.gov.vn/tin-tuc/phat-trien-cong-nghiep/hoi-thao-khoa-hoc-phat-trien-nganh-sua-viet-nam-den-nam-2030-tam-nhin-den-nam-2045-.html
![[Фото] Нге Ан: провинциальная дорога 543D серьёзно размыта из-за наводнения](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/5/5759d3837c26428799f6d929fa274493)
Комментарий (0)