Замороженные продукты могут быть небезопасны после отключения электроэнергии, поэтому необходимо принять соответствующие меры предосторожности до, во время и после отключения электроэнергии.
Непредвиденные обстоятельства при отключении электроэнергии
Убедитесь, что в холодильнике и морозильной камере установлены термометры для бытовой техники. Убедитесь, что температура в морозильной камере не превышает -17 градусов Цельсия, а в холодильной — не превышает 4 градуса Цельсия.
В случае отключения электроэнергии термометр прибора покажет температуру в холодильнике и морозильной камере, что поможет вам определить, безопасны ли ваши продукты.
Контейнеры, наполненные льдом, помогут сохранить продукты холодными в морозильной камере, холодильнике или охладителе в случае отключения электроэнергии.
Заморозьте охлажденные продукты, такие как свежее мясо и птицу, которые вам не понадобятся в ближайшее время. Это поможет дольше сохранить их при безопасной температуре.
Складывайте продукты в морозильную камеру вместе. Это поможет дольше сохранять их холодными.
Храните кубики льда и охлаждающие гелевые пакеты в холодильнике на случай отключения электроэнергии.
Руководство CDC по обеспечению безопасности продуктов питания в холодильниках и морозильниках при отключении электроэнергии. Фото: CDC
Когда отключается электричество
Держите дверцы холодильника и морозильника как можно дольше закрытыми, чтобы поддерживать низкую температуру. В холодильнике продукты сохраняются около 4 часов, если их не открывать. В то же время, полная морозильная камера будет сохранять температуру около 48 часов (24 часа, если морозильник заполнен наполовину), если дверцы закрыты.
Купите сухой лед или блочный лед, чтобы поддерживать максимальную температуру в холодильнике, если электричество отключится на длительный период времени.
Когда электричество снова включится
Как только электричество восстановится, проверьте температуру в холодильной и морозильной камерах. Если термометр морозильной камеры показывает -17 градусов или ниже, продукты безопасны и их можно замораживать повторно.
Если в холодильнике нет термометра, проверьте каждую упаковку продуктов, чтобы убедиться в их безопасности. Если продукты всё ещё твёрдые или достаточно холодные, их можно заморозить или приготовить снова.
В случае длительного отключения электроэнергии (например, на целый день) следует осмотреть все продукты. Любые скоропортящиеся продукты в холодильнике, такие как мясо, птица, морепродукты, молоко, яйца или остатки еды, хранившиеся при температуре выше 4°F (4°F) в течение четырёх или более часов, следует выбросить. Скоропортящиеся продукты, температура которых составляет 4°F (4°F) или ниже (измерено пищевым термометром), безопасны, но их следует приготовить и употребить как можно скорее.
Имейте в виду, что скоропортящиеся продукты, такие как птица, морепродукты, молоко и яйца, которые не были должным образом охлаждены или заморожены, могут вызвать заболевание при употреблении, даже если они были тщательно приготовлены. Выбрасывайте любые продукты с необычным запахом, цветом или текстурой.
По данным VNE
Источник
Комментарий (0)