Датчик отслеживания еды

Исследователи из Университета Коч в Турции разработали небольшой датчик, который в режиме реального времени отслеживает свежесть богатых белком продуктов, таких как мясо, курица и рыба, и отправляет данные на смартфон пользователя.

Датчик отслеживания еды. Фото: KOC

Датчик весом около 2 г и площадью ² см² изготовлен из синтетического полимера, ламинированного на электроды, которые используют ёмкостный принцип измерения для обнаружения биогенных аминов, вырабатываемых продуктами питания, богатыми белком. Датчик использует технологию беспроводной связи ближнего радиуса действия (NFC): чип сопряжён со смартфоном и передаёт данные измерений по беспроводной связи в режиме реального времени через антенну. Чип получает питание при поднесении смартфона с поддержкой NFC к датчику.

Исследователи протестировали свой датчик на упакованных куриных грудках и стейках рибай в различных условиях: в морозильной камере, в холодильнике и при комнатной температуре. В течение трёх дней ёмкость датчика, отслеживающего образцы при комнатной температуре, увеличивалась, что указывает на выделение биогенных аминов из мяса по мере его порчи. Исследователи утверждают, что их датчик прост в использовании, недорог и может обеспечить непрерывный мониторинг продуктов с высоким содержанием белка на полках супермаркетов или дома.

ЛАМ ДЬЕН

Источник: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html