Датчик отслеживания продуктов питания

Исследователи из Университета Коч в Турции разработали миниатюрный датчик, который в режиме реального времени отслеживает свежесть богатых белком продуктов, таких как мясо, курица и рыба, и отправляет данные на смартфон пользователя.

Датчик отслеживания продуктов питания. Фото: KOC

Вес датчика составляет приблизительно 2 г, а площадь — ^{2 см²} . Он изготовлен из синтетического полимера, нанесенного на электроды, использующие емкостное зондирование для обнаружения биоаминов, вырабатываемых богатыми белком продуктами питания. В датчике используется технология ближней бесконтактной связи (NFC), а чип подключается к смартфону, передавая беспроводные измерения в режиме реального времени через антенну. Питание на этот чип поступает, когда совместимый с NFC смартфон подносится к датчику.

Исследователи протестировали свой датчик на упакованных куриных грудках и ребрышках в различных условиях: в морозильной камере, в холодильнике и при комнатной температуре. В течение трех дней емкость датчика, отслеживающего образцы при комнатной температуре, увеличивалась, что указывает на высвобождение биоактивных аминов из мяса по мере его порчи. Исследователи заявили, что их датчик прост в использовании, недорог и позволяет непрерывно контролировать содержание богатых белком продуктов на полках супермаркетов или дома.

ЛАМ ДЬЕН

Источник: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html