Спринг-роллы и роллы с креветками в списке «лучших вьетнамских закусок»

«Карта еды» TasteAtlas обновила список 26 лучших вьетнамских закусок, среди которых особое место занимают спринг-роллы, роллы с креветками и бань-хео.

Согласно обновлению всемирно известного кулинарного сайта TasteAtlas, рейтинг лучших вьетнамских закусок основан на 1241 отзыве пользователей, из которых 889 отзывов были подтверждены системой как достоверные. Все выбранные блюда имеют оценку 3,4/5 или выше, при этом основное внимание уделяется закускам, которые часто используются в качестве аперитива или уличной еды.

Жареные спринг-роллы — популярное блюдо во многих регионах Вьетнама. Фото: Bui Thuy

Весенние роллы (жареные спринг-роллы) возглавляют список с оценкой 4,3/5. Этот кулинарный сайт описывает это блюдо как блюдо из свинины, креветок и овощей, завёрнутое в рисовую бумагу и обжаренное во фритюре, популярное по всей стране.

На втором месте — чао-том, блюдо родом из Хюэ. Его готовят из мягкой креветочной пасты, заворачивают в стебли сахарного тростника и готовят на пару, гриле или жарят. Раньше чао-том подавали только по особым случаям, но теперь он стал привычной закуской. Можно съесть чао-том целиком или вынуть креветки, обвалять их в салате и обмакнуть в кисло-сладкий рыбный соус.

Креветочная паста родом из Хюэ. Фото: Bui Thuy

Также в топ-группу попали банькхео (4,2/5) с корочкой из рисовой муки, смешанной с куркумой и кокосовым молоком, начинённые креветками, мясом и ростками фасоли, обжаренные до золотистой корочки и сложенные пополам. Такие блюда, как спринг-роллы, баньбао, жареные бананы, жареные лепёшки, баньхот и баньтом, также получили оценку 4,0 и выше.

Ранее в списке «39 худших блюд Вьетнама», опубликованном TasteAtlas в июне, фигурировали такие известные блюда, как нем чуа (3,4/5), фо кун (3,4/5) и бань чань (3,5/5). На этот раз они попали в группу популярных закусок и получили улучшенные оценки.

Кроме того, на кулинарной странице представлено множество традиционных сладких блюд, таких как апельсиновый пирог, жареный пирог, пирог с имбирем, трехцветный сладкий суп, а также местные деликатесы, такие как влажный пирог, пирог с цукини и каштановый пирог.

TasteAtlas не раскрывает подробные критерии оценки, отмечая лишь, что результаты собираются на основе отзывов проверенных пользователей, а также используется механизм, позволяющий исключить поддельные или предвзятые отзывы и отдать приоритет комментариям людей, которых система идентифицирует как знающих о кулинарии.

TasteAtlas — это традиционная кулинарная платформа, расположенная в Загребе, Хорватия. Сайт регулярно обновляет кулинарные рейтинги по странам и регионам, чтобы продвигать местные блюда на кулинарной карте мира.

Источник: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html