Роллы с креветками, знаменитое блюдо Тханьхоа

Тханьхоа славится как земля «геомантии и таланта», где наши предки хранят множество исторических достижений. Кроме того, здесь очень разнообразная и уникальная природа. Поэтому кухня Тханьхоа также отличается уникальным и самобытным колоритом, предлагая множество вкуснейших деревенских блюд.

Пирожки с креветками, знаменитое деревенское блюдо земли Тхань

Помимо таких известных блюд, как нэм чуа, бань гай, мам том, салат гой нхек, бань ранг буа и т.д., ча том также является вкусной закуской. Во время Тэта чрезмерное употребление мяса, рыбы, морепродуктов и т.д. может вызвать сильную скуку, поэтому деревенские блюда не только помогают разнообразить питание, но и предотвращают скуку.

Вкусные блюда Тхань Хоа

Для жителей Тханьхоа роллы с креветками существуют уже давно и являются закуской в ​​конце дня. Особенно в холодные зимние дни нет ничего лучше, чем насладиться горячими хрустящими роллами с креветками, которые сочетают в себе вкус креветок и мяса, смешанный с кисло-сладким соусом, подаваемыми с соленьями и сырыми овощами.

После завершения всех этапов креветочные котлеты зажимаются в бамбуковые зажимы и помещаются на гриль.

Креветочные котлеты готовятся из морских креветок, богатых питательными веществами и минералами. После вылова креветки очищаются, отбиваются, свиная грудинка измельчается с сушеным луком, обжаривается с небольшим количеством перца и порошка Гак, а затем тщательно перемешивается. Затем все ингредиенты выкладываются в рисовую лапшу, сворачиваются рулетом и выкладываются на гриль.

Креветочные котлеты помещают в бамбуковые зажимы (или решётку) и жарят на угольном гриле примерно 7–10 минут. Готовые креветочные котлеты приобретают золотисто-коричневый цвет с коричневыми краями. Они вкуснее в горячем виде. Креветочные котлеты часто едят с соленьями (солёный инжир, маринованные папайя, морковь, зелёное манго) и овощами, такими как салат-латук, перилла, вьетнамский бальзам, кинза. Их можно есть на гриле с соусом для макания и соусом чили.

Приготовленные креветочные котлеты приобретают золотисто-коричневый цвет.

Однако восхитительные креветочные котлеты, типичные для региона Тхань, обязательно подаются с соусом, приготовленным из морской рыбы, который считается «душой» блюда. Состав соуса также варьируется в зависимости от ресторана, поэтому существуют разные способы его приготовления, но в целом он имеет кисло-сладкий вкус. Ароматный и хрустящий вкус креветочных котлет в сочетании с множеством кислых, острых и терпких нот делает блюдо невероятно вкусным и привлекательным.

В Тханьхоа креветочные котлеты продаются в основном в городе Тханьхоа, в районе перекрестка Биа, рынка Вуонхоа, на улицах Труонг Тхи и Дао Зуй Ту... Среди них ресторан Mrs. That's shrimp cakes, расположенный по адресу улица Ле Тхи Хоа, 9 (рядом с рынком Вуонхоа), район Лам Сон, славится своим восхитительным вкусом.

Креветочные котлеты лучше всего есть, пока они еще горячие.

Г-жа Нгуен Тхи Зунг (жительница района Донг Ве города Тханьхоа) рассказала, что часто ест роллы с креветками в ресторане Mrs. That's, потому что это самый известный ресторан в городе. «В ресторане Mrs. That's цены разумные, роллы с креветками здесь очень вкусные, мягкие и хрустящие, а не сухие и жёсткие, как в некоторых других ресторанах. Я также часто вожу друзей из других провинций и городов в Тханьхоа, чтобы они поели роллы с креветками. Особенно во время праздников и Тэта все любят есть банькуон и роллы с креветками», — поделилась г-жа Зунг.

Помимо ресторана Mrs. That's, в городе Тханьхоа есть много других замечательных и известных ресторанов, таких как: Thao Muoi с креветками на улице Ня Тхо, 14, район Труонг Тхи, Ms. Hong с креветками на улице Ли Тхыонг Киет, 61, Mrs. Xuan с креветками, Hanh Kinh с креветками... Все эти рестораны знамениты и хорошо знакомы горожанам. Особенно во время праздника Тэт рестораны работают по всему Тэту, чтобы угощать местных жителей и туристов едой и напитками, помогая им развеять скуку.

Источник: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm