Обеспечение питанием участников марша и парада.

Явно осознавая честь и ответственность за обеспечение военного снабжения для парада и марша, посвященных 50-летию освобождения Южного Вьетнама и национального воссоединения (30 апреля 1975 г. / 30 апреля 2025 г.), в последнее время военнослужащие, ответственные за питание в различных ведомствах и подразделениях, всегда с самоотдачей заботятся о каждом приеме пищи, способствуя обеспечению хорошего здоровья военнослужащих, участвующих в параде и марше.

Мы прибыли в столовую парадного и маршевого контингента 4-го военного округа и армейского церемониального подразделения в городе Ди Ан (провинция Биньзыонг ) как раз в тот момент, когда персонал был занят приготовлением обеда для солдат. У каждого была своя задача: тщательное приготовление, варка и сервировка еды, а также поддержание чистоты и порядка на столах. Кухонный персонал, в мокрых от пота рубашках, работал без остановки...

Подполковник Фан Ван Хай, заместитель начальника управления военного снабжения (логистико-технического отдела 4-го военного округа), курирующий столовую, сказал: «Из-за жаркой погоды и напряженных тренировок офицеров и солдат, теряющих много воды, персонал кухни прилагает все усилия для приготовления вкусной, безопасной и питательной пищи. Блюда должны быть приготовлены с учетом вкусов солдат, погодных условий и интенсивности их ежедневных тренировок».

Должностные лица всех уровней проверяют качество питания в столовой казарм профессионального училища № 22.

Рассматривая столы, накрытые перед прибытием на обед офицеров и солдат маршевых и парадных частей, мы увидели множество горячих и разнообразных блюд, таких как: кислый рыбный суп, оплодотворенные утиные яйца, вареная говядина, костный бульон с овощами, хрустящий жареный карп… С восторгом наслаждаясь вкусной едой, член женского ополчения Ле Тхи Йен (из провинции Куангчи , Северное женское ополчение) поделилась: «Вернувшись с жаркого полигона, мне больше всего понравился кислый рыбный суп с его кислинкой от ананаса, легкой остротой от чили и сладостью рыбы. Каждое разнообразное и вкусное блюдо не только помогает нам оставаться здоровыми, но и мотивирует нас хорошо выполнять свои задачи».

Подполковник Фам Ван Хай пролистал свой дневник, показывая нам разнообразное меню каждого приема пищи, демонстрируя тщательную и продуманную подготовку, с разными вкусами каждый день. Он объяснил: «Офицеры и солдаты приезжают со всей страны, каждый регион имеет свою уникальную кулинарную культуру, поэтому нам приходится изучать, отбирать и готовить блюда высокого качества, соответствующие их вкусам и избегающие повторений. Мы активно собираем отзывы от офицеров и солдат, а также проводим прямые беседы и обмен мнениями, чтобы учиться на собственном опыте и вносить соответствующие корректировки в каждое блюдо».

Майор Нгуен Ван Сон, шеф-повар столовой для офицеров и солдат 4-го военного округа, рассказал: «Мы тщательно спланировали расстановку персонала для каждой задачи, чтобы соответствовать графикам тренировок и учений различных подразделений. В некоторые дни график тренировок меняется, и нам приходится мобилизоваться для совместных учений, поэтому время приема пищи также меняется. Во многие дни мы засиживаемся до 23:00, убирая и моя посуду, а затем просыпаемся в 2:00 следующего утра, чтобы приготовить завтрак. Кухня также обеспечивает дополнительное питание в течение дня, например, куриную кашу, птичью кашу, фрукты, молоко, минеральную воду и прохладительные напитки... Работа тяжелая, но мы очень рады, потому что хотим внести свой небольшой вклад в успех торжественной церемонии».

Полковник Нгуен Суан Тхань, заместитель начальника отдела снабжения Военного управления снабжения (Главного управления материально-технического обеспечения), сказал: «Кухня и столовая 4-го военного округа и армейского церемониального подразделения расположены в казармах 22-го профессионального училища. Мы согласовали с подразделениями ремонт и переоборудование их в чистые и просторные кухни и столовые. В столовых установлены пластиковые полы, столы и стулья, электрические вентиляторы и новые элементы декора. На каждом столе есть небольшая доска с меню, подробными ценами, четко отражающими количество, качество, общую стоимость и состав продуктов. Процесс импорта сырья и контроля безопасности и гигиены пищевых продуктов тщательно спланирован ценовым советом, экономической группой и временной группой материально-технического обеспечения, с отбором надежных поставщиков; военно-медицинские силы регулярно контролируют и проверяют безопасность и гигиену пищевых продуктов, а образцы продуктов хранятся в соответствии с правилами».

В преддверии Национального дня 30 апреля интенсивно и непрерывно ведутся тренировки и репетиции парадных и маршевых частей на всех уровнях подготовки. Инспекции Департамента военного снабжения, а также руководителей Министерства национальной обороны и Главного управления материально-технического обеспечения свидетельствуют о том, что сектор военного снабжения успешно обеспечил 100% снабжения парадных и маршевых частей в течение последних трех месяцев.

Текст и фотографии: Дуй Хиен

* Пожалуйста, посетите раздел «Оборона и безопасность» , чтобы ознакомиться с соответствующими новостями и статьями.

Источник: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html