Молодой человек, желающий вывести кофе на международный уровень

Молодой человек из Ламдонга каждый день вдыхает новую жизнь в кофейные зерна на продуваемом ветрами плато, способствуя повышению узнаваемости вьетнамского кофе на карте мира.

Г-н Тран Ван Фу получил награду Луонг Динь Куа.

Толчок от беспокойства

Это Чан Ван Фу — директор сельскохозяйственного и торгового кооператива «Дак Ка» в коммуне Куанг Тин провинции Ламдонг. Он также стал почётным лауреатом премии «Лыонг Динь Куа» 2024 года за свои неустанные усилия по популяризации вьетнамского кофе в мире.

История началась в 2013 году, когда господин Фу случайно прочитал статью, в которой перечислялись 10 самых дорогих сортов кофе в мире , но ни один из них не был произведен во Вьетнаме. Это его обеспокоило, поскольку в то время Вьетнам был вторым по величине экспортером кофе в мире.

Но почему вьетнамский кофе до сих пор «забыт» на карте спешелти-кофе? Объясняя этот парадокс, г-н Фу отметил, что большая часть вьетнамского кофе — это коммерческая робуста, собранная и продаваемая в виде сырых кофейных зерен без тщательной классификации и без инвестиций в послеуборочную обработку. «Фермеры сосредоточены только на производительности и не заботятся о качестве. Именно поэтому цены на наш кофе нестабильны, а наш бренд малоизвестен», — поделился г-н Фу.

В связи с этим господин Фу решил начать исследования и эксперименты, стремясь производить настоящий спешиалти кофе прямо на родине. Имея в собственности семьи всего один гектар кофейных плантаций, он усердно изучал и экспериментировал с передовыми технологиями обработки, включая метод с добавлением мёда, чтобы создать уникальный вкус.

В 2014 году у него появилась первая партия эксклюзивного кофе, которую быстро приобрела компания из Хошимина . Это был его первый успех, но также и импульс для продолжения его долгого пути – объединения местной молодёжи и создания группы по производству высококачественного кофе.

Кооперативы — стартовая площадка для далекого развития кофе

В 2017 году г-н Фу официально основал производственную группу из 10 человек, сосредоточившись на методах выращивания и обработки элитного кофе. Три года спустя группа преобразовалась в сельскохозяйственный и торговый кооператив Dak Ka Cong Bang, целью которого является производство высококачественного кофе, соответствующего международным стандартам.

В настоящее время кооператив насчитывает 37 членов и ассоциированных членов, 70% из которых – местная молодёжь. Площадь посевных площадей составляет до 100 гектаров. Кроме того, кооператив сотрудничает с другими кооперативами и кооперативными группами провинции для совместного производства, увеличивая общий объём производства до 200 тонн кофе класса люкс в год. Инфраструктура также систематически инвестируется в теплицу для сушки кофе площадью 1000 м² и обжарочный цех площадью 220 м², общий объём инвестиций в которые составляет до 6 миллиардов донгов. Благодаря этому качество кофе кооператива значительно улучшилось.

Усилия г-на Фу и его коллег не ограничиваются обещаниями качества, а подтверждены престижными сертификатами. Специализированный кофе кооператива Dak Ka получил сертификат Fine Robusta от Международного института качества кофе (CQI) – это большой шаг вперёд для вьетнамской робусты. Кроме того, молотый кофе FRD (Fine Robusta Daknong) кооператива также соответствует трёхзвёздочному стандарту OCOP.

С годовым доходом более 1 миллиарда донгов кооператив «Дак Ка» под руководством г-на Фу создаёт стабильные рабочие места для многих работников. Что ещё важнее, кооператив привнёс новые методы работы и новое мышление местным фермерам, перейдя от мелкомасштабного производства, стремления к увеличению объёмов производства к устойчивому земледелию и приоритету качества.

В 2024 году Центральный комитет Союза коммунистической молодёжи имени Хо Ши Мина объявил г-на Чан Ван Фу одним из 36 выдающихся молодых людей, удостоенных 19-й премии Лыонг Динь Куа. Это достойная награда за его скромные, но упорные усилия, которые он предпринимал в течение последнего десятилетия, приближая местный кофе к международным стандартам.

Рассказывая о своих дальнейших планах, г-н Фу заверил: «Я продолжу расширять сырьевую базу, инвестировать в современное оборудование и технологии, а также развивать бренд FRD. Надеюсь внести свой вклад в укрепление репутации вьетнамского кофе на мировом рынке».

Источник: https://baolamdong.vn/chang-trai-voi-khat-vong-dua-ca-phe-vuon-tam-quoc-te-387920.html