«Ключ» к повышению ценности рисовой продукции

(Baothanhhoa.vn) – Будучи одной из провинций с крупнейшими рисоводческими площадями в Северо-Центральном регионе, Тханьхоа постепенно укрепляет свои позиции в сельскохозяйственном секторе, реализуя стратегию повышения стоимости рисовой продукции. Помимо обеспечения объёмов производства, провинция уделяет особое внимание преобразованию структуры семенного материала, применению научно-технических достижений, развитию брендов и построению устойчивой цепочки создания стоимости для дальнейшего продвижения риса Тханьхоа на внутренний и внешний рынки.

Применение высоких технологий и цифровой трансформации для повышения стоимости рисовой продукции в акционерной компании Sao Khue Trading.

Имея более 220 000 гектаров рисовых полей и среднегодовой урожайностью более 1,4 миллиона тонн, Тханьхоа долгое время играла роль «рисовой житницы» Центрального региона. Однако на протяжении многих лет рисовая продукция в провинции потреблялась преимущественно в сыром виде, с низкой добавленной стоимостью и сильно зависела от торговцев и краткосрочных рынков. Исходя из этого, провинция внедрила ряд решений по реорганизации производства в сторону концентрированного, крупномасштабного производства, связанного с бизнесом и ориентированного на качество на всех этапах – от выбора семян и выращивания до переработки и потребления.

В коммуне Хоангкуи (Хоангхоа) крупномасштабная модель поля площадью почти 200 гектаров дала практические результаты. Участвующие фермеры получают поддержку в виде высококачественных сортов риса, синхронных процессов выращивания и, в частности, обязательств закупать продукцию по стабильным ценам, на 300–400 донгов за кг выше рыночных. Господин Ле Ван Кань, фермер, участвующий в модели, рассказал: «Раньше моей семье часто было трудно найти рынок сбыта риса, цены были нестабильными, но с момента участия в совместном производстве я больше не беспокоюсь о потреблении, а могу сосредоточиться только на производстве качественного риса».

Другим важным направлением является переход на высококачественные сорта риса, отвечающие строгим требованиям потребителей и экспортных рынков. По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Тханьхоа, к концу 2024 года площадь высококачественных сортов риса составила почти 75% от общей площади, что значительно больше по сравнению с примерно 45% в 2018 году. Такие сорта, как Бак Хыонг 9, Бак Тхинь, TBR225 или Тхиен Уу 8, популярны из-за их хорошей способности к росту, устойчивости к вредителям и болезням и ароматных, липких и красивых рисовых зерен. В частности, сорт Бак Хыонг 9 был инвестирован в крупномасштабное производство акционерным обществом высокотехнологичных сельскохозяйственных семян Тхань Хоа и распространен в крупных сетях супермаркетов в Ханое и Дананге, помогая перепозиционировать ценность риса Тхань Хоа в сознании потребителей.

Наряду с повышением качества, многие населенные пункты и предприятия провинции сосредоточились на восстановлении и развитии специализированных марок риса. Типичным примером является модель производства желтого клейкого риса в коммуне Халонг (Ха Чунг). С решимостью сохранить драгоценный сорт риса, с 2009 года сельскохозяйственный сервисный кооператив Халонга начал осуществлять пробную посадку на площади 2,5 гектара. Благодаря особым почвенным условиям с легкой суглинистой почвой, малым количеством воды, вегетационным периодом более 150 дней и строгой технологии выращивания, сорт желтого клейкого риса снова стабильно развивался, производя белые, круглые, естественно ароматные и клейкие зерна риса. К настоящему времени кооператив расширил свою площадь до 200 гектаров и организовал производство в соответствии со стандартами VietGAP, применяя механизацию, используя удобрения и биологические пестициды для защиты окружающей среды и повышения качества сельскохозяйственной продукции.

В частности, для стабилизации объёмов производства и повышения ценности продукции сельскохозяйственный сервисный кооператив Халонга заключил договор на потребление продукции с компаниями Sao Khue Trading Joint Stock Company и Luu Suong Trading Company Limited. Ежегодно эти два предприятия потребляют от 200 до 300 тонн золотистого клейкого риса из Халонга, помогая людям чувствовать себя увереннее в соблюдении технологических процессов производства и повышении качества продукции. Из продукта для короля золотистый липкий рис Халонга превратился в продукт с тремя звёздами OCOP под торговой маркой «Gia Mieu Ngoai Trang Golden Sticky Rice», широко используемый на национальном рынке и всё более популярный среди потребителей.

Применение высоких технологий и цифровой трансформации — один из важнейших «ключей» к повышению стоимости рисовой продукции в Тханьхоа. В ключевых рисоводческих районах, таких как Тхо Суан, Винь Лок... многие кооперативы внедрили программное обеспечение для управления посевами, использовали рассадопосадочные машины, зерноуборочные комбайны, современные системы сушки и хранения. Благодаря этому значительно сократились потери после сбора урожая, качество рисового зерна сохранилось и соответствует строгим требованиям элитных рынков...

Ещё одним «узким местом», которое провинция стремится устранить, являются инвестиции в инфраструктуру послеуборочной переработки и хранения. В настоящее время в провинции насчитывается более 50 малых и средних предприятий по переработке риса, но лишь около 15 из них соответствуют экспортным стандартам. Понимая это, провинция Тханьхоа разработала ряд политик, стимулирующих инвестиции в строительство современных перерабатывающих предприятий, способных осуществлять глубокую переработку и стандартную упаковку, отвечающую требованиям экспортного рынка. Акционерная компания по производству высокотехнологичных сельскохозяйственных семян «Тханьхоа» и Акционерная компания по производству продуктов питания «Тханьхоа» считаются двумя пионерами в этой области, внедряя системы сушки, отделения примесей и автоматизированной упаковки, что постепенно укрепляет позиции риса «Тханьхоа» на внутреннем и внешнем рынках.

Однако реальность такова, что, несмотря на огромный потенциал, объём риса, экспортируемого напрямую из Тханьхоа, в настоящее время составляет лишь около 5-7% от общего объёма производства провинции. Чтобы улучшить ситуацию, провинция содействует созданию сырьевых зон, соответствующих стандартам GlobalGAP и органического земледелия, а также налаживает связи с крупными экспортными предприятиями для поставок риса Тханьхоа на высокотехнологичные рынки, такие как Европа, Япония, США и другие.

Достигнутые результаты показывают, что ключ к повышению ценности продукции из риса Тханьхоа заключается не только в качестве выпускаемой продукции, но и в крупномасштабном производстве, применении технологий, цепочке поставок и развитии бренда. При поддержке правительства, бизнеса и фермеров рис Тханьхоа постепенно укрепляет свои позиции на вьетнамской сельскохозяйственной карте, внося значительный вклад в достижение цели устойчивого развития сельского хозяйства и повышения доходов местного населения.

Статья и фотографии: Чи Фам

Источник: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm