В каких продуктах содержится полезный холестерин?

Что такое «хороший» холестерин, каковы его преимущества для здоровья и в каких продуктах он обычно содержится? (Хонг Ван, Хошимин)

Отвечать:

Существует пять типов холестерина: ЛПНП (плохой холестерин), ЛПВП (хороший холестерин), ЛПОНП, ЛП(а) холестерин и остаточный липопротеин. Благодаря высокому содержанию белка (50%), ЛПВП могут переносить вредные жиры, накопившиеся в стенках артерий и других органов, обратно в печень, помогая выводить их из организма. Таким образом, ЛПВП могут помочь предотвратить опасные заболевания, такие как атеросклероз и инсульт.

Продукты, богатые «хорошим» холестерином, обычно содержат большое количество белка, полезных жиров (омега-3, 6 и 9) и мало «плохих» жиров (насыщенных и трансжиров).

Куриное мясо богато холестерином и белком. 100 г курицы могут обеспечить 29% и 34% суточной потребности организма в этих двух веществах соответственно. 100 г курицы удовлетворяют лишь около 10% общей потребности в жирах. Поэтому употребление курицы помогает восполнить холестерин, не потребляя при этом большого количества жира.

Одно яйцо (44 г) содержит приблизительно 164 мг холестерина, что эквивалентно 55% суточной потребности организма. Этот продукт также содержит небольшое количество вредных жиров (насыщенных жиров), большое количество белка и полезные питательные вещества, такие как витамины B2, B5, B12, фолиевая кислота и холин.

Морепродукты, такие как креветки, крабы, моллюски, устрицы, улитки и т. д., содержат мало насыщенных жиров (вредных жиров). В среднем 100 г морепродуктов обеспечивают 1-3% от суточной потребности в насыщенных жирах, но могут удовлетворить около 10-30% суточной потребности в холестерине и белке.

Жирная рыба, такая как скумбрия, лосось, сельдь и сардины, богата холестерином и жирами. Большая часть жиров в этих продуктах — это омега-3, обладающие противовоспалительными свойствами и помогающие контролировать уровень липидов и сахара в крови.

Холестерин — это тип жиров в крови, играющий важную роль во многих функциях организма. Однако чрезмерное потребление этого питательного вещества может быть вредным для здоровья, особенно для людей с сопутствующими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, гепатит, почечная недостаточность и т. д.

Людям с повышенным уровнем липидов в крови следует обратиться к кардиологу для обследования и получения соответствующих рекомендаций по лечению. Прием биоактивного соединения GDL-5 (полученного из пыльцы южноамериканского сахарного тростника) помогает регулировать уровень липидов в крови, снижая избыток ЛПНП и повышая уровень ЛПВП. Пациентам также следует проконсультироваться с врачом по поводу подходящей диеты.

Магистр, доктор Нгуен Ань Дуй Тунг.
Система клиник питания Nutrihome

Здесь читатели могут задавать вопросы о питании, на которые ответит врач.

Ссылка на источник