Доктор Нгуен Тхань Чиет, фармацевт кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, сообщил, что во Вьетнаме произрастает около 50–100 различных видов ядовитых грибов. Из них четыре наиболее распространённых вида ядовитых грибов во Вьетнаме — это белые зонтичные грибы, белые конусообразные ядовитые грибы, серо-коричневые ребристые шляпочные грибы и белые зонтичные грибы с зелёными пластинками.
Признаки ядовитых грибов: наличие у гриба всех его компонентов: шляпки, пластинок, ножки, ножкового кольца и основания. Внутренняя часть ножки гриба светло-розовая, шляпка красная с белыми чешуйками, а мицелий светится ночью, что является ядовитым.
Белый ядовитый гриб (Amanita verna)
Яд может находиться во всём грибе (шляпке, пластинках, кольце, ножке и основании). Содержание яда меняется в зависимости от сезона, в процессе роста гриба, в зависимости от почвенной среды и климата.
«Не следует употреблять в пищу грибы, не будучи уверенными в их качестве. Будьте осторожны и внимательно изучите информацию, чтобы избежать путаницы. Если после употребления грибов появились признаки отравления, необходимо немедленно обратиться в ближайшую больницу или медицинский пункт для получения неотложной помощи», — посоветовал доктор Триет.
Доктор Нгуен Тхи Туй Нган, заместитель заведующего отделением тропических болезней больницы Чо-Рэй (Хошимин), отметила, что сезон дождей — это время обильного роста грибов, что создаёт благоприятные условия для их сбора. Однако, если вы не умеете распознавать ядовитые грибы, риск отравления очень высок.
«Например, в последнее время появилось много информации о питательных свойствах куриных яиц, однако, когда люди идут собирать лесные грибы, они не знают точно, что это за гриб, и могут принять ядовитые грибы за полезные», — сказал доктор Нган.
Отравление грибами может произойти сразу после употребления или через 6–8 часов. При отравлении у некоторых людей наблюдаются симптомы, похожие на расстройства пищеварения, и они часто вынуждены самостоятельно контролировать состояние в домашних условиях, что приводит к быстрому прогрессированию заболевания.
Поэтому доктор Нган рекомендует людям употреблять грибы с четким происхождением, определенным экспертами, поскольку ядовитые грибы легко спутать с полезными.
Ссылка на источник
Комментарий (0)