Девушка из Хазянг «влюбляется» в тайские чайные деревья

Хотя г-жа Тран Тхи Хюэ (родилась в 1990 году) родилась и выросла в провинции Хазянг , самой северной части страны, ее «судьба» связана с чайными деревьями сорта Тхай Нгуен, поскольку здешняя земля и люди помогли ей обрести опыт и энтузиазм, чтобы еще больше полюбить и привязаться к чайным деревьям.

После окончания Университета образования Тхай Нгуен в 2013 году г-жа Хюэ была принята на работу в этническую среднюю школу-интернат Нгиа Туан (округ Куан Ба, провинция Хазянг). В 2014 году она вышла замуж за г-на Тринь Ван Нгока (родился в 1987 году) из деревни Кау Да, коммуны Хоанг Нонг, округа Дай Ту. После этого она вернулась в родной город мужа, чтобы жить и работать.

Понимая, что земли Дай Ту имеют большую площадь чайных плантаций, а люди имеют большой опыт в производстве и переработке чая, г-жа Хюэ решила развивать экономику за счет этой культуры.

Когда она впервые столкнулась с чайными растениями, г-жа Хюэ была удивлена и смущена, потому что она не знала, как правильно их собирать и как ухаживать за ними, чтобы они хорошо росли. Поэтому однажды она разбросала удобрения прямо по верхушкам растений, в результате чего 8 сао чая потеряли все листья, и ей пришлось срезать всю верхнюю часть, чтобы чай мог вырастить новый урожай.

Затем более 3000 квадратных метров недавно посаженного чая ее семьи также погибли от «плодородных остатков», и их пришлось пересаживать. Или во время процесса сушки чая из-за неосторожности она была раздавлена рукой машины, из-за чего ее лицо стало фиолетовым... Все эти переживания помогли госпоже Хюэ получить свои первые «уроки», из которых она почерпнула опыт для успешного производства и обработки чая, как это происходит сейчас.

После периода упорной работы и обучения г-жа Хюэ постепенно адаптировалась к жизни и методам приготовления чая людей коммуны Хоанг Нонг. Чтобы получить больше знаний, она исследовала книги, газеты и Интернет и зарегистрировалась на обучающие курсы по посадке и уходу за чаем в соответствии с VietGAP и органическими процессами и т. д., чтобы самой заботиться и производить вкусные, высококачественные партии чая.

Желая создавать качественные чайные продукты, безопасные для потребителей, в 2016 году г-жа Хюэ исследовала и протестировала использование органических удобрений и травяных пестицидов на чайной плантации своей семьи. Первые партии чая, выращенного таким способом, дали положительные результаты: чайные растения обладают хорошей устойчивостью к вредителям и болезням, при употреблении они имеют мягкий аромат, а продажная цена в два раза выше, чем при традиционном методе...

В 2019 году, впервые приняв участие в конкурсе «Золотые руки обработки чая» на Чайном фестивале, организованном округом Дай Ту, г-жа Хюэ и участники конкурса традиционной чайной деревни Кау Да Гамлет выиграли первую премию. Это радость, воодушевление и мотивация для нее любить и быть более привязанной к тайскому чайному дереву.

В апреле 2022 года при поддержке местного правительства г-жа Хюэ смело основала кооператив Cau Da Tea с 7 членами, масштабом в 5 гектаров чая, производимого в соответствии со стандартами VietGAP, постепенно переходя на органику. При поддержке государства кооператив активно применяет науку и технологии, оснащен современными системами машин, обслуживая производство и переработку чая. В настоящее время кооператив Cau Da Tea имеет 5 газовых утюгов для обжарки чая, 50 машин для прокатки чая, 3 вакуумные машины, 3 фабрики площадью около 1000 м2... с общим объемом инвестиций более 3 миллиардов донгов.

На сегодняшний день некоторые продукты кооператива пользуются спросом на рынке внутри и за пределами провинции, например: чай An Ngoc Hook (средняя цена 250 тыс. донгов/кг); чай Thanh Huong Crew (средняя цена 500 тыс. донгов/кг); чай Kim Dung (цена от 2,2 до 5 млн. донгов/кг)...

Будучи директором Cau Da Tea Cooperative, г-жа Тран Ти Хюэ всегда стремится создать и подтвердить бренд с помощью качественной продукции. Поскольку спрос на рынке растет, клиенты, как правило, ищут уникальные и отличительные продукты, г-жа Хюэ исследовала и узнала, как делать лотосовый и жасминовый чай.

Поскольку метод обработки довольно сложен и требует от производителя чая опыта (от выбора чая, выбора лотоса, цветов жасмина... до времени заваривания чая), цена продажи этих двух видов чая довольно высока и составляет от 500 тыс. до 1,5 млн донгов/кг для жасминового чая и от 2,5 до 5 млн донгов/кг для лотосового чая. В среднем, каждый месяц чайный кооператив Cau Da производит и продает на рынке 3-5 центнеров жасминового и лотосового чая. Кооператив зарегистрировал продукт из молодых чайных почек для участия в типичных сельских промышленных продуктах.

Для того чтобы чайная продукция кооператива стала более востребованной, в ближайшее время подразделение будет активно продвигать и внедрять продукцию, объединять модели познавательного туризма; продолжать инвестировать в современное оборудование для производства и переработки, повышать производительность, сокращать трудозатраты; создавать чайную продукцию, соответствующую стандартам OCOP 3 звезды или выше, признанную компетентными органами для создания бренда кооператива...