По словам доцента доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Вьетнамского института питания, яйца, оставленные при комнатной температуре, могут испортиться, если их слишком долго хранить вне холодильника; лучший способ их хранения — в холодильнике. Признаками испорченных яиц являются мутный белок или желток, прилипший к скорлупе при вскрытии.
На поверхности яиц, загрязненной грязью (землей, куриным или утиным пометом), размножаются болезнетворные бактерии. Перед хранением их необходимо тщательно очистить, чтобы сохранить качество и избежать риска пищевого отравления из-за размножения вредных бактерий.
При хранении яиц в холодильнике необходимо учитывать два момента: чистоту и герметичность. Поэтому яйца следует тщательно промыть под проточной водой, а затем дать им высохнуть. Во-вторых, поместите яйца в герметичный контейнер и уберите его в холодильник, чтобы предотвратить распространение бактерий на другие продукты и сохранить качество яиц.
Перед хранением тщательно очистите продукт, чтобы избежать риска пищевого отравления из-за размножения вредных бактерий. (Иллюстративное изображение)
Яйца — полезный продукт; яичные белки не содержат жира и богаты минералами и питательными веществами, такими как ниацин, калий, рибофлавин и магний, которые полезны для здоровья. Яичные желтки содержат меньше белка, чем белки, но в них содержится большинство витаминов А, В6, В12 и D, кальций, фолиевая кислота и омега-3 жирные кислоты, а также холестерин и незаменимые жирные кислоты. Поэтому яичные желтки считаются более питательными.
Детям можно съедать по одному яйцу в день, так как это хороший источник холина, поддерживающий развитие мозга и когнитивные функции. Взрослым следует съедать 3-4 яйца в неделю.
При жировой дистрофии печени или повышенном уровне ферментов печени, особенно при заболеваниях средней и тяжелой степени, лучше заменить яйца более здоровыми источниками белка.
Источник: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
Комментарий (0)