Нужно ли мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник?

По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Вьетнамского института питания, яйца, долго хранящиеся на открытом воздухе, могут испортиться. Лучше всего положить их в холодильник. Признаки испорченности яиц: когда яйцо трескается, белок становится непрозрачным, а желток прилипает к скорлупе.

Поверхность яиц покрыта грязью (землей, куриным и утиным помётом), содержащей болезнетворные бактерии. Перед хранением их необходимо тщательно очищать, чтобы избежать снижения качества и риска отравления из-за размножения вредных бактерий.

При хранении яиц в холодильнике необходимо уделять внимание двум факторам: чистоте и герметичности. Поэтому яйца следует промыть под проточной водой и дать им высохнуть. Второй шаг — положить яйца в герметичную коробку и поставить её в холодильник, чтобы предотвратить распространение бактерий на другие продукты и сохранить качество яиц.

Тщательно очистите перед хранением, чтобы избежать риска отравления из-за размножения вредных бактерий. (Иллюстрация)

Яйца — полезный продукт. Яичные белки не содержат жира и богаты минералами и питательными веществами, такими как ниацин, калий, рибофлавин и магний, которые полезны для здоровья. Желтки содержат меньше белка, чем белки, но содержат большую часть витаминов A, B6, B12 и D, кальция, фолиевой кислоты и омега-3, обеспечивая организм холестерином и незаменимыми жирными кислотами. Поэтому желток считается более питательным.

Дети могут съедать одно яйцо в день, обеспечивая организм холином, способствующим развитию мозга и когнитивных способностей. Взрослые съедают 3–4 яйца в неделю.

Если у вас есть проблемы с жировой дистрофией печени, а также повышенный уровень печеночных ферментов, особенно при умеренной или тяжелой форме заболевания, лучше заменить яйца более полезными источниками белка.

Нху Лоан

Источник: https://vtcnews.vn/should-you-wash-the-egg-before-you-put-it-into-the-refrigerator-ar908474.html