Крупинки соли солёные. Пот солеваров ещё солёнее. После сотен лет работы под солнцем, ветром и морем они по-прежнему преданы своему делу – иногда успешному, иногда тяжёлому, в зависимости от сезона. Во Вьетнаме много регионов солеварения, и методы их производства различаются от севера к югу, в зависимости от почвенных условий каждого региона.
Тяжёлый труд на солнце в полях. Спины мужчин и женщин пропитаны солёным потом. Сверху эта сцена похожа на картину. Но на самом деле тысячелетние соляные поля вьетнамцев всё ещё возрождаются, потому что потребительский рынок сокращается. Морская соль всё ещё не может стать фирменным вьетнамским брендом, а затем и мечтой о выходе на мировой рынок .
Соляная дорога оставляет следы не только на пляже. Крупинки соли придают рыбному соусу солоноватый вкус. Анчоусы ферментируются с морской солью, создавая традиционную бутылку рыбного соуса, аромат которой сохраняется на протяжении многих дней и месяцев.
Исторически сложилось так, что, упоминая «соляную дорогу», народ Куанг также подразумевал маршрут вдоль горного хребта Труонг Сон — остаток торгового обмена народа Ко Ту.
Соль — самый ценный продукт обмена между горными и равнинными районами. Остатки мест поклонения соли и древние письмена, предположительно санскритские, на скалах Ачии (коммуна Ланг, Тайзянг) — едва ли не единственное наследие этого особого «соляного пути».
Под солнцем и морским бризом силуэты «соли»...
Источник
Комментарий (0)