Объявление о ресторанах и заведениях общепита в Хошимине, Ханое и Дананге в списке Мишлен 2024 года

В этом году список гида Мишлен знакомит жителей и гостей города с 164 заведениями общественного питания. Из них 7 ресторанов получили одну звезду Мишлен, 58 заведений общественного питания получили награду Bib Gourmand и 99 заведений общественного питания получили награду Michelin Selected.

По словам г-на Гвендаля Пуленнека, международного директора гида Мишлен, в этом году, помимо Хошимина и Ханоя , в список городов, вошедших во второй выпуск гида Мишлен во Вьетнаме, был добавлен Дананг. Добавление Дананга в список направлений является фактором, который помогает обогатить и разнообразить выбор уникальными местными блюдами и деликатесами.

Список ресторанов, удостоенных награды Bib Gourmand (хорошие заведения по доступным ценам). Фото: Бинь Ан

«Известные шеф-повара все чаще открывают рестораны во Вьетнаме, сотрудничая с новым поколением вьетнамских шеф-поваров, чтобы развиваться в направлении, ориентированном на клиента. Вьетнам действительно стал привлекательным местом на кулинарной карте мира в глазах туристов и посетителей», - сказал г-н Гвендаль Пуленнек.

В прошлом году было объявлено о том, что рестораны, удостоенные одной звезды Мишлен, включают Gia, Hibana by Koki, Tam Vi и Anan Saigon, которые сохранили свои звания.

В этом году в список ресторанов со звездой Мишлен вошли два новых ресторана и один модернизированный ресторан. Два новых ресторана были удостоены одной звезды Мишлен: Akuna (Хошимин) — ресторан, специализирующийся на креативных блюдах европейской кухни с элементами вьетнамской кухни ; La Maison 1888 (Дананг) — ресторан, предлагающий меню из 5 или 7 блюд, приготовленных из отборных ингредиентов из Вьетнама, Франции и Японии.

Ресторан Vegetarian Garden (район 3, Хошимин) был отмечен в категории Bib Gourmand.

Единственный ресторан из списка Michelin Selected, получивший одну звезду, — это The Royal Pavilion (HCMC) — ресторан с разнообразным выбором блюд для клиентов.

Список победителей Bib Gourmand увеличился до 58 заведений, что вдвое больше, чем в прошлом году, и более половины из них находятся в Дананге.

Дананг, новый город в списке направлений гида Мишлен во Вьетнаме в этом году, представляет кухню Центрального региона. Блюда в этом прибрежном городе оставляют незабываемое впечатление благодаря свежим ингредиентам вместо сложных рецептов.

В то же время в каталог впервые были включены 99 заведений общественного питания, отмеченных знаком Мишлен (в том числе 40 новых заведений). Эти заведения общественного питания включены в шорт-лист, поскольку они демонстрируют потенциал для получения в будущем звезды Мишлен или перехода к статусу Bib Gourmand.

Блюда из ресторана Man Moi (г. Тху Дук) в категории Bib Gourmand

Сегодня гид Мишлен считается самым престижным кулинарным гидом в мире, ранжирующим рестораны по звездной системе. Проще говоря, если у кино есть «Оскары», у музыки — «Грэмми», а у кухни — награды Мишлен. Ресторан, получивший одну звезду, — это очень хороший ресторан, который стоит посетить.

Помимо ресторанов, отмеченных звездами, Мишлен также публикует список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен; Хорошие заведения общественного питания по доступным ценам (Bib Gourmand)...

Путеводитель Мишлен был впервые запущен компанией Michelin Tire Company (Франция) в 1900 году с целью предоставить международным туристам и местным жителям лучшие рестораны и заведения общественного питания в мире, отдавая должное кулинарному искусству и способствуя развитию туризма.

Источник: https://nld.com.vn/cong-bo-cac-nha-hang-quan-an-o-tp-hcm-ha-noi-da-nang-vao-danh-sach-michelin-2024-196240627193424837.htm