Сладкий картофель — травянистое растение семейства Acutangula. Клубни сладкого картофеля имеют слоистую структуру, состоящую из внешней кожуры и внутренней мякоти. Кожура сладкого картофеля может быть оранжевой, фиолетовой, красной или белой в зависимости от сорта. Внутренняя мякоть также может быть белой, оранжевой или фиолетовой в зависимости от сорта и содержащихся в ней питательных веществ.
Это привычная еда в нашей жизни. Сладкий картофель имеет низкое содержание крахмала и содержит много витаминов, важных для здоровья.
Пищевая ценность батата
Согласно статье на сайте hellobacsi с медицинской консультацией доктора Нгуен Туонг Хань - Внутренняя медицина - Общая внутренняя медицина, Общая больница Бакнинь , действие сладкого картофеля во многом зависит от его пищевой ценности. В 100 г сладкого картофеля содержится значительное количество питательных веществ, минералов и многих витаминов, а именно:
- Витамин А: Больше всего его в оранжевом батате - содержит большое количество бета-каротина, который может улучшить зрение и защитить глаза от вредных факторов окружающей среды. В среднем 1 батат содержит более 120% витамина А, необходимого организму ежедневно.
- Витамин C: Больше всего его в красном батате - важный антиоксидант для иммунной системы, уменьшающий воспаление и повышающий способность организма к восстановлению. Каждый батат обеспечивает около 45% суточной потребности организма в витамине C.
- Витамин B6: Поддерживает метаболизм белков, сахара и жиров в организме. Мало того, он также является источником энергии для поддержания деятельности организма и нервной системы.
- Клетчатка: Клетчатка в сладком картофеле помогает улучшить пищеварение и поддерживать стабильный вес. Клетчатка также помогает контролировать уровень сахара в крови и усиливать чувство сытости. Каждая сладкая картофелина может обеспечить 4–6 г клетчатки для ежедневных потребностей в питании, чтобы поддерживать стабильный вес и контролировать уровень сахара в крови.
- Калий: Каждая сладкая картофелина содержит около 15% суточной потребности организма в калии. Это минерал, необходимый для основных функций организма, таких как нервная и мышечная функции.
- Железо: В среднем 1 батат может обеспечить 15 - 20% железа, необходимого организму каждый день. Железо создает красные кровяные клетки и снабжает клетки организма кислородом.
- Марганец: Каждый сладкий картофель обеспечивает около 25-30% суточной потребности организма в марганце. Марганец является важным минералом для многих процессов в организме, особенно для обеспечения энергией и поддержания здоровья костей.
Каковы эффекты сладкого картофеля?
Сладкий картофель не только вкусен, питателен и дешев, но и любим многими людьми за его бесчисленные преимущества для здоровья.
Предотвратить дефицит витамина А
Согласно статье на веб-сайте больницы Medlatec General Hospital с медицинской консультацией доктора Дуонг Нгок Вана, благодаря высокому содержанию бета-каротина сладкий картофель является отличным источником витамина А для организма, необходимого для борьбы с различными инфекциями, что повышает способность организма бороться с инфекциями в дальнейшем.
Контроль диабета
По словам доктора Дуонг Нгок Вана, сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что он выделяет сахар в кровоток очень медленно по сравнению с другими крахмалистыми продуктами. Это равномерное выделение помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, этот клубень содержит магний и большое количество клетчатки, которые важны для лечения и профилактики диабета.
Сладкий картофель имеет множество преимуществ для здоровья. (Фото: Pinterest)
Помогает контролировать вес
По словам Болдски, сладкий картофель содержит ферментируемую и растворимую клетчатку. Поэтому употребление сладкого картофеля обеспечивает организм механизмом для поддержания и регулирования веса естественным образом. Такие волокна, как пектин, не только эффективны для снижения потребления пищи.
Этот тип клетчатки также повышает активность гормонов в организме. Поэтому употребление батата приведет к более высокому потреблению клетчатки, что способствует эффективному снижению веса.
Поддержите профилактику и лечение рака
Фиолетовый батат особенно эффективен в борьбе с раком. Компоненты фиолетового батата могут подавлять рост определенных видов рака, таких как рак желудка, рак молочной железы и рак толстой кишки. Кроме того, высокая концентрация антоцианов в фиолетовом батате полезна в противораковой активности при раке молочной железы и раке желудка.
Экстракт батата может убивать клетки рака простаты. Эти активные ингредиенты также гарантируют, что рак не распространится и не разовьется в любой другой части простаты.
Улучшение состояния волос и кожи
По данным диагностического отделения больницы Нгуен Чи Фыонг, этот клубень богат витаминами А, С и Е, которые полезны для волос и кожи.
Витамин Е обладает способностью увеличивать рост и густоту волос у людей с тяжелой потерей волос. Это связано с тем, что этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь уменьшить одну из основных причин потери волос: окислительный стресс.
Витамин C обычно используется для лечения дерматологических проблем, таких как гиперпигментация и старение кожи. Витамин C необходим для синтеза коллагена, важного структурного белка кожи. Этот витамин также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают справиться с проблемами кожи, такими как акне, и способствуют заживлению ран.
Поддержка пищеварения
Многие знают, что сладкий картофель помогает улучшить пищеварение и здоровье кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки. Употребление сладкого картофеля может увеличить количество клетчатки, необходимой организму для нормального протекания пищеварительного процесса.
Этот клубень также очень полезен для профилактики запоров. Поэтому вы можете смело добавлять батат в меню вашего ребенка, чтобы он мог насладиться этим замечательным преимуществом.
Источник
Комментарий (0)