Каковы преимущества сладкого картофеля?

Сладкий картофель — это травянистое растение, принадлежащее к семейству Гиацинтовых (Hyacinthaceae). Клубень сладкого картофеля имеет слоистую структуру, состоящую из внешней кожуры и внутренней мякоти. Кожура сладкого картофеля может быть оранжевой, фиолетовой, красной или белой в зависимости от сорта. Внутренняя мякоть также белая, оранжевая или фиолетовая, в зависимости от сорта и содержащихся в ней питательных веществ.

Сладкий картофель — это хорошо знакомый нам продукт в повседневной жизни. Он содержит мало крахмала и много витаминов, важных для здоровья.

Пищевая ценность сладкого картофеля

Согласно статье на сайте hellobacsi, подготовленной по консультации с доктором Нгуен Тхуонг Хань, терапевтом общей практики из Главной больницы провинции Бакнинь , польза сладкого картофеля во многом зависит от его питательной ценности. 100 г сладкого картофеля содержат значительное количество питательных веществ, минералов и многих витаминов, в том числе:

- Витамин А: В наибольшем количестве содержится в оранжевом батате, который богат бета-каротином, улучшающим зрение и защищающим глаза от вредных факторов окружающей среды. В среднем, один батат содержит более 120% от рекомендуемой суточной нормы витамина А для организма.

- Витамин С: В наибольшем количестве содержится в красном батате — важном антиоксиданте для иммунной системы, уменьшающем воспаление и повышающем способность организма к восстановлению. Каждый батат обеспечивает около 45% суточной потребности организма в витамине С.

- Витамин B6: Поддерживает метаболизм белков, сахаров и жиров в организме. Кроме того, он обеспечивает энергией для поддержания функций организма и нервной системы.

- Клетчатка: Клетчатка в батате помогает улучшить пищеварение и поддерживать стабильный вес. Клетчатка также может помочь контролировать уровень сахара в крови и усиливать чувство сытости. Каждый батат содержит 4-6 г клетчатки, что удовлетворяет ежедневные потребности в питательных веществах для поддержания стабильного веса и контроля уровня сахара в крови.

- Калий: Каждый сладкий картофель содержит приблизительно 15% от суточной нормы калия. Этот минерал необходим для основных функций организма, таких как функционирование нервной системы и мышц.

- Железо: В среднем, один сладкий картофель может обеспечить 15-20% суточной потребности в железе. Железо участвует в образовании красных кровяных клеток и доставляет кислород к клеткам организма.

- Марганец: Каждый сладкий картофель обеспечивает примерно 25-30% суточной потребности организма в марганце. Марганец — важный минерал для многих процессов в организме, особенно для обеспечения энергией и поддержания здоровья костей.

Каковы преимущества сладкого картофеля?

Сладкий картофель не только вкусный, питательный и недорогой, но и любим многими за многочисленные полезные для здоровья свойства.

Профилактика дефицита витамина А

Согласно статье на сайте больницы Medlatec General Hospital, подготовленной при консультации с врачом доктором Дуонг Нгок Ван, сладкий картофель является отличным источником витамина А, поскольку содержит большое количество бета-каротина, который помогает организму бороться с различными инфекциями и повышает устойчивость к будущим инфекциям.

Контроль диабета

По словам доктора Дуонг Нгок Ван, сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что он высвобождает сахар в кровь очень медленно по сравнению с другими крахмалистыми продуктами. Такое равномерное высвобождение помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, этот корнеплод содержит магний и большое количество клетчатки, что имеет решающее значение для лечения и профилактики диабета.

Сладкий картофель обладает множеством полезных для здоровья свойств. (Изображение: Pinterest)

Помогает контролировать вес

По словам Болдского, сладкий картофель содержит ферментируемую и растворимую клетчатку. Поэтому употребление сладкого картофеля обеспечивает организм естественным механизмом поддержания и регулирования веса. Клетчатка, такая как пектин, эффективна не только в снижении потребления пищи.

Этот тип клетчатки также повышает активность гормонов в организме. Поэтому употребление сладкого картофеля приведет к увеличению потребления клетчатки, что способствует эффективному снижению веса.

Поддерживает профилактику и лечение рака.

Фиолетовый сладкий картофель особенно эффективен в борьбе с раком. Компоненты фиолетового сладкого картофеля могут подавлять рост некоторых видов рака, таких как рак желудка, рак молочной железы и рак толстой кишки. Кроме того, высокая концентрация антоцианов в фиолетовом сладком картофеле полезна благодаря его противораковой активности против рака молочной железы и желудка.

Экстракт сладкого картофеля может уничтожать клетки рака предстательной железы. Эти активные соединения также предотвращают распространение или развитие рака в других частях предстательной железы.

Улучшает состояние волос и кожи

По данным амбулаторного отделения больницы Нгуен Три Фуонг, этот клубень богат витаминами А, С и Е, которые полезны для волос и кожи.

Витамин Е потенциально может способствовать росту и густоте волос у людей, страдающих от сильного выпадения волос. Это связано с тем, что этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить одну из основных причин выпадения волос: окислительный стресс.

Витамин С широко используется в лечении дерматологических проблем, таких как гиперпигментация и старение кожи. Он необходим для синтеза коллагена, важнейшего структурного белка кожи. Этот витамин также обладает противовоспалительными свойствами, помогая бороться с такими проблемами кожи, как акне, и способствуя более быстрому заживлению ран.

Способствует пищеварению

Многие знают, что сладкий картофель помогает улучшить пищеварение и здоровье кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки. Употребление сладкого картофеля может увеличить потребность организма в клетчатке, способствуя нормальному функционированию пищеварительного процесса.

Этот корнеплод также очень полезен для профилактики запоров. Поэтому вы можете смело добавлять сладкий картофель в рацион вашего ребенка, чтобы он мог воспользоваться этим замечательным свойством.

Кхань Ан (составитель)

Источник: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html