Бакалавр экономики превращает куркуму в трехзвездочный продукт OCOP

На основе собственного опыта и исследовательского процесса г-жа Во Тхи Тху Ханг (родилась в 1985 году в деревне 5, коммуне Сон Тра, округ Хыонгшон, Хатинь ) произвела продукты из куркумы и усовершенствовала их до соответствия 3-звездочным стандартам OCOP.

Видео : Процесс производства чистого куркумового крахмала на предприятии Thu Hang.

Г-жа Во Тхи Тху Ханг, родившаяся и выросшая в многодетной семье в коммуне Хыонг Лонг (Хыонг Кхе), в 2007 году окончила Университет коммерции ( Ханой ), затем работала бухгалтером в акционерном обществе Thach Khe Iron (Хатинь). В 2010 году она переехала в город Винь, провинция Нгеан. В 2013 году, выйдя замуж за инженера-строителя г-на Ле Куанг Хоа, г-жа Тху Ханг уволилась с работы и переехала в родной город мужа (деревня 5, коммуна Сон Тра, район Хыонг Сон).

По словам г-жи Ханг, со студенческих лет она страдала кишечными и желудочными заболеваниями и лечилась во многих клиниках, но её состояние не улучшалось. Случайно друг из города Винь порекомендовал г-же Ханг использовать куркуминовый крахмал, полученный из красной куркумы, которая широко используется в пищевой промышленности для лечения желудочных заболеваний. Более того, это растение также помогает женщинам обрести гладкую кожу, избавившись от мелазмы и акне.

Куркумовый крахмал на предприятии Thu Hang производится в соответствии со строгими процессами.

Из любопытства и желания узнать больше и извлечь продукты для себя, г-жа Ханг усердно исследовала и училась на опыте своих предшественников и успешно протестировала продукт из куркумового крахмала в 2015 году.

На предприятии производятся таблетки с куркумой и медом.

Однако в этот период она была занята воспитанием маленьких детей, поэтому производство куркумового крахмала пришлось приостановить. Только в 2018 году г-жа Ханг вновь загорелась идеей производства куркумового крахмала. Обсудив это с мужем, она начала закупать оборудование, изучать рынок и сырье для производства куркумового крахмала из доступного сырья в уезде Хыонгшон и других районах провинции Хатинь.

«Исходные материалы играют важную роль в определении качества продукта. Поэтому куркума должна быть оранжево-красного цвета, выкопанной в земле, выращиваемой не менее одного года и собранной в период с декабря текущего года по май следующего (по солнечному календарю). Только из этого сорта куркумы можно получить высококачественный куркумовый крахмал», — поделилась г-жа Ту Ханг.

Чтобы закрепиться на рынке, предприятие инвестирует в привлекающие внимание, высокоэстетичные этикетки и дизайн.

По словам г-жи Ту Ханг, процесс производства куркумового крахмала не представляет собой ничего особенного, но требует упорства и скрупулезности. Для каждой партии порошка производитель должен тщательно отбирать ингредиенты, тщательно их обрабатывать и экстрагировать, обеспечивая правильное соотношение и технологию производства.

После промывания свежей куркумы очищают от кожуры и помещают в блендер. Мякоть отделяют примерно 10 минут, а затем помещают в систему фильтрации для удаления примесей. После того, как порошок куркумы отстоится в течение 7-8 часов, его фильтруют ещё несколько раз, чтобы удалить примеси, особенно куркумовое масло. Затем партии куркумы помещают на холодную сушку примерно на 3-5 дней (при температуре 19-20 градусов Цельсия), чтобы крахмал куркумы медленно высох, сохраняя характерный вкус и питательные вещества.

В среднем, производственный цех г-жи Ту Ханг производит 25 кг чистого куркумового крахмала в день (из 500 кг свежей куркумы). По сравнению с аналогичными продуктами на рынке, куркумовый крахмал, производимый на этом предприятии, имеет относительно конкурентоспособную цену (400 000 донгов/коробка/кг).

Ежегодно предприятие производит около 1,8 тонны куркумового крахмала, принося доход в размере 650–700 млн донгов (без учёта 400 млн донгов, полученных от других видов продукции), создавая стабильные рабочие места для 4–5 сотрудников со средним ежемесячным доходом 6 млн донгов на человека. Продукция предприятия поставляется не только в провинцию, но и во многие провинции и города по всей стране.

Слоган на предприятии: «Ваша удовлетворенность качеством — наше счастье».

С 2022 года г-жа Тху Ханг инвестировала более 300 миллионов донгов в расширение фабрики и приобретение нового оборудования, такого как: мельница тонкого помола, мельница непрерывного помола, упаковочная машина, машина непрерывного штампования, для улучшения качества продукции. В июне 2023 года продукт из куркумового крахмала Тху Ханг получил от округа Хыонгшон статус продукта с тремя звездами.

Продукт также завоевал множество наград на конкурсах, организованных районом и провинцией. В частности, продукт из куркумового крахмала компании Thu Hang также получил награду на Конкурсе идей для креативных стартапов среди женщин провинции Хатинь 2022 года.

В настоящее время предприятие выпускает множество основных линеек продукции, в том числе: чистый крахмал куркумы (продукт OCOP), чистый порошок куркумы; каши для пожилых людей, людей, набирающих вес, людей, худеющих; горец многоцветковый; дикий сим (свежий, сушеный); таблетки с куркумовым медом... Следуя неизменной цели «Ваше удовлетворение качеством — наше счастье», предприятие всегда ставит качество продукции на первое место, отказываясь от добавок, чтобы предоставлять потребителям самые лучшие и безопасные продукты.

В итоговом раунде, состоявшемся в июне 2023 года, чистый крахмал из куркумы Thu Hang стал единственным продуктом в регионе, признанным районом Хыонгшон соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP. Это станет важной вехой для дальнейшего развития предприятия и совершенствования продукта, что не только повысит экономическую эффективность, принесет доход фермерам, но и косвенно создаст рабочие места для многих местных жителей.

Г-н Ле Динь Фуок

Вице-президент Ассоциации фермеров Хыонг Сон

Хоай Нам

Источник: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm