Многоцелевые продукты из соли для улучшения жизни фермеров, выращивающих соль

Днем 7 марта Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды совместно с Народным комитетом провинции Баклиеу организовало конференцию для обзора реализации Указа № 40/2017/ND-CP об управлении производством и торговлей солью.

Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Во Ван Хунг выступает на конференции. Фото: Тронг Линь.

Многоцелевые продукты из соли

Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Во Ван Хунг сказал, что изменение климата и экстремальные погодные условия, которые произошли раньше и стали более суровыми, оказали сильное влияние на производство соли из-за низкого уровня механизации на полях и отсутствия складских помещений. Соль является трудоемкой отраслью, но доход низкий, поэтому существует конкуренция за рабочую силу между соляной промышленностью и другими отраслями.

По словам заместителя министра Во Ван Хунга, из-за низкого дохода от производства соли некоторые фермеры-соляные фермеры покинули свои поля, чтобы найти другую работу с более высокими доходами. Не говоря уже о том, что средний доход рабочих-соляных рабочих в настоящее время составляет всего около 40 миллионов донгов в год, что составляет всего 70% от среднего дохода по стране.

Министерство сельского хозяйства и окружающей среды сосредоточится на улучшении производства, качества, диверсификации продукции и содействии внутреннему производству, переработке и потреблению соли. Фото: Trong Linh.

Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Во Ван Хунг высоко оценил усилия провинции Баклиеу по сохранению и продвижению ценности соляных зерен в прошлом. В то же время он подтвердил, что в будущем Министерство сельского хозяйства и окружающей среды сосредоточится на улучшении производства, качества, диверсификации продукции, продвижении производства, переработки и потребления соли в стране.

Инвестировать в развитие производства соли в районах с благоприятными природными условиями концентрированно и масштабно. Формировать промышленную зону производства соли с использованием современных технологий, связывая производство с переработкой, восстановлением постсолевых продуктов и другими секторами экономики, такими как сельский туризм, здравоохранение и косметические услуги.

Развивать соляную промышленность синхронно в сферах производства, переработки, хранения и потребления соли. Связать реструктуризацию производства соли с технологическими инновациями. Инвестировать в модернизацию инфраструктуры соляных полей для повышения производительности, качества и эффективности на единицу площади. Обеспечить средства к существованию и увеличить доход для фермеров, выращивающих соль, в целях обогащения за счет соляной промышленности.

Необходимо больше политических механизмов для поддержки инвестиций в развитие соляной промышленности

Председатель Народного комитета провинции Бакльеу Фам Ван Тхиеу заявил, что соляная промышленность сталкивается со многими проблемами. Изменение климата влияет на производительность и качество соли, а факторы рыночной конкуренции делают цены на соль нестабильными и часто низкими. Доход от производства соли ниже, чем в других отраслях, что влияет на сохранение и охрану традиционного производства соли в Бакльеу.

Поэтому необходимы внимание и инвестиции на всех уровнях и во всех секторах для поддержки соляной промышленности в направлении диверсификации продукции, причем не только поваренной соли, но и соли для косметических целей, лечебной соли и соли для промышленного производства.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, после того, как правительство издало Указ № 40/2017/ND-CP об управлении производством и торговлей солью, Министерство активно координировало действия с министерствами, отраслями и местными органами власти для внедрения множества решений с целью эффективного выполнения функции государственного управления производством, переработкой и торговлей солью. В то же время оно разработало и выпустило механизмы, политику, положения об уровнях расходов и ежегодно распределяло источники капитала из местного бюджета для поддержки инвестиций в развитие производства соли.

Председатель Народного комитета провинции Бакльеу Фам Ван Тхиеу выступает на конференции. Фото: Тронг Линь.

Средний объем добычи соли в период 2017 - 2024 гг. составит в среднем около 1 млн. тонн/год. Средняя численность рабочей силы, занятой в производстве соли в период 2017 - 2020 гг., составит 41 247 человек, а к 2024 г. сократится примерно до 19 000 человек.

Что касается методов производства, в настоящее время в стране имеется 19 провинций и городов, в том числе 40 районов и 116 коммун с добычей соли. Из них на Севере находится 5 провинций, в Центре — 7 провинций и на Юге — 7 провинций.

В настоящее время в стране насчитывается 73 предприятия по переработке соли всех секторов экономики, участвующих в производстве очищенной соли, йодированной соли, чистой соли на экспорт... Из них 13 предприятий по переработке соли инвестировали в применение научно-технических достижений, с производительностью 15 000 - 22 000 тонн в год, а 1 предприятие инвестировало в 2 синхронные линии оборудования, импортированные из Испании, с производительностью 200 000 тонн в год.

Соляные поля в районе Донгхай, провинция Баклиеу. Фото: Trong Linh.

Среди них наиболее разнообразными являются продукты из соли, используемые в еде и напитках. Продукты из соли из некоторых мест экспортируются в Европу, США, Японию, Корею и т. д. и имеют налаженные каналы дистрибуции в крупных супермаркетах, таких как BigC, Copmak, Vinmart и розничная система Bach Hoa Xanh.

Только в Баклиеу, с производственной площадью около 1400 гектаров, объем производства составляет около 80 000 тонн/год. Среди 160 продуктов OCOP провинции есть много продуктов, напрямую связанных с солью.