Фирменное блюдо ханойского супа фо в рулетиках.

Роллы фо по- ханойски — знакомое и вкусное блюдо для жителей столицы. Блюдо готовится из лапши фо, завернутой в мясо, овощи, спринг-роллы, лук, проростки фасоли и т.д. Сладкий и пикантный вкус мяса, овощей и соуса делает его восхитительным и любимым блюдом.

Фо куон (рулет из лапши фо) — предмет гордости вьетнамской кухни, входящий в число лучших ханойских блюд в мире, наряду с ханойским бун ча (жареная свинина с вермишелью) , бун дау мам том (вермишель с тофу и креветочной пастой) и ханойским фо (суп с лапшой).

Фо куон (рулетики из супа фо) впервые появились на улице Нгу Кса в районе Нгуен Кхак Хьеу в Ханое совершенно случайно. В один из ресторанов, где подавали фо, ходили по вечерам, и однажды, когда посетитель опоздал, бульон закончился, и осталось лишь несколько лапшинок. Тогда владельцу пришла в голову идея: тонко раскатать лапшу для фо, дать ей подсохнуть и свернуть в рулетики с обжаренной говядиной и зеленью.

Чтобы усилить вкус, владелец приготовил дополнительную миску рыбного соуса для макания. После еды клиент щедро похвалил блюдо, и с тех пор появились ханойские роллы фо, ставшие знаменитым блюдом, любимым многими.

Роллы фо по-ханойски обладают незабываемым, восхитительным вкусом. Это идеальное сочетание ингредиентов: зелень, огурец, морковь, свиная колбаса, жареная говядина с чесноком… все это аккуратно завернуто в эластичную рисовую лапшу.