Драгоценные и редкие товары
В последние дни 2025 года г-жа Нгуен Тхи Ха и ее группа друзей вернулись в деревню Лиен Минь по небольшой, ровной, извилистой дороге под пологом леса. В прошлом году г-жа Ха посетила долину Лиен Минь и случайно попробовала местное фирменное блюдо — жареную курицу, которая ее очаровала. Она решила вернуться и заказать это лакомство, чтобы порадовать свою семью во время Тет (Лунного Нового года), а также подарить родственникам и друзьям. Г-жа Ха рассказала, что, попробовав курицу из Лиен Минь, можно ощутить ее неповторимый аромат, плотную текстуру и насыщенный, сладкий вкус, совершенно отличающийся от других видов курицы.
В глубине широкой и живописной долины архипелага Катба расположена тихая деревня Лиен Минь, окруженная высокими горами, где разводят ценную породу кур Лиен Минь. По словам местных жителей, порода кур Лиен Минь была выведена в результате многовекового естественного отбора в уникальной известняковой островной среде.
Благодаря ценным генетическим особенностям, куры породы Лиен Минь обладают исключительной способностью лазать по деревьям, спят на деревьях, чтобы избежать хищников, и добывают пищу из насекомых, дождевых червей, листьев и лесных семян, что обеспечивает им превосходную устойчивость к болезням. Взрослые петухи породы Лиен Минь могут весить до 5-6 кг, а куры — до 3 кг. По сравнению с другими породами кур с густым, однородным оперением, у кур Лиен Минь перья более редкие и много мелких перьев.
Жители деревни Лиен Минь на протяжении многих поколений разводят кур традиционным, естественным способом. По утрам куры покидают огород, чтобы поискать корм в долине и лесу. Ночью они сами возвращаются в огород, запрыгивая на ветки деревьев, чтобы поспать. Фермеры лишь дополняют их рацион кукурузными зернами или рисовыми отрубями, приготовленными с измельченными банановыми стеблями. Руководствуясь твердым чувством сохранения и защиты этого ценного генетического ресурса, вся деревня разводит только одну породу кур, чтобы избежать скрещивания, которое может привести к генетической деградации.
Таким образом, ценная порода кур «Льен Минь» в настоящее время является одним из более чем 20 специализированных сельскохозяйственных продуктов Хайфона, сертифицированных по знаку географического указания. Ее репутация распространилась далеко за пределы региона, и в последние годы куры «Льен Минь» стали пользоваться все большим спросом у торговцев и потребителей, особенно в период празднования Нового года по лунному календарю, при этом цены на них в три раза выше, чем на высококачественных кур свободного выгула, представленных на рынке.
Сохранение природы в сочетании с развитием туризма .
Г-н До Ван Чонг, опытный заводчик кур породы Лиен Минь, рассказал, что мясо этой местной породы получается вкусным, сладким и высококачественным, но выращивание занимает много времени. Выращивание курицы породы Лиен Минь на мясо занимает 7-8 месяцев, при этом в одной партии всего несколько десятков цыплят. Каждая курица несёт всего две кладки яиц в год, по 10-12 яиц в каждой, а процент вылупления составляет 70-80%. Поэтому фермеры, выращивающие кур породы Лиен Минь, в основном продают их знакомым или туристам, которые делают заказы заранее.
Согласно статистике Народного комитета особой экономической зоны Катхай, в деревне Лиен Минь в настоящее время более 20 семей занимаются разведением кур этого вида, в основном это семьи, которые живут здесь из поколения в поколение. За последние три года, с активным развитием туризма в Катба, сюда приехало больше людей, чтобы купить землю, жить и заниматься туризмом, а также участвовать в разведении кур породы Лиен Минь. На сегодняшний день общее поголовье кур в деревне Лиен Минь достигло примерно 3500 особей. Хотя продажная цена высока, куры растут медленно, поэтому экономическая эффективность разведения кур еще не раскрыта в полной мере. Фермеры, занимающиеся разведением кур, по-прежнему в основном действуют самостоятельно, не имея доступа к современным каналам сбыта.
Для сохранения и развития ценной породы кур Лиен Минь город реализовал множество проектов и программ поддержки. К ним относятся такие проекты, как: «Пробное разведение кур породы Лиен Минь в Хайфоне и некоторых соседних провинциях» и «Определение оптимального уровня белка и энергии в коммерческом разведении кур породы Лиен Минь», осуществляемое городским Центром применения передовых научных и технологических достижений.
Специальная экономическая зона Кат Хай определила сохранение и использование уникальных особенностей архипелага Кат Ба в сочетании с туризмом как одно из направлений устойчивого развития туризма в предстоящий период. Соответственно, специальная экономическая зона будет содействовать развитию туризма, связанного с сельским хозяйством. Это включает в себя исследование формирования маршрутов агротуризма в различных районах острова Кат Ба. В частности, в старом районе Чан Чау будет уделено внимание разведению кур породы Лиен Минь и горных коз; в районе Суан Дам – выращиванию экологически чистых овощей и производству меда; а в районе Фу Лонг – разведению крабов и креветок…
Государственный бюджет будет напрямую поддерживать инвестиции в инфраструктуру, способствующую экономическому развитию; профессиональную подготовку сельских рабочих; и обеспечивать доступ к льготным кредитам из бюджета, выделенного для специальной экономической зоны... Кроме того, специальная экономическая зона будет привлекать капитал от предприятий, кооперативов, семей и частных лиц для инвестиций в развитие туризма; развития объектов размещения и ресторанов, обслуживающих туристов; и инвестиций в сельскохозяйственное производство.
По словам Ву Хуу Виня, заместителя председателя Народного комитета особой экономической зоны Кат Хай, сочетание местной кухни, продуктов и уникальной культуры жителей архипелага Кат Ба создаст уникальный туристический продукт, который повысит привлекательность туризма на Кат Ба в будущем.
НГУЕН ДУОНГИсточник: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
Комментарий (0)