Фирменные блюда Nghia Lo в OCOP

С момента внедрения программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) город Нгиа Ло добился признания ряда местных деликатесов и традиционных продуктов продуктами OCOP. Это считается инструментом повышения ценности продукции, доходов и устойчивого развития фермеров, предотвращая смешение оригинальных и поддельных товаров, негативно влияющее на репутацию продукта.

Вяленое мясо буйвола и свинина входят в число 4 продуктов предприятия Yen Phuong из города Нгиа Ло, получивших 3-звездочный рейтинг OCOP.

Нгиа Ло становится все более известным по всей стране благодаря своим проектам общинного туризма, реализуемым жителями тайского региона Муонг Ло, который ежегодно посещают более 300 000 туристов.

Благодаря развитию туризма, местные деликатесы и продукты также стали потребляться легче, в больших количествах и в больших объемах. И переход от традиционных, ремесленных и примитивных товаров к товарам с логотипами, этикетками и гарантией безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости, как это предусмотрено программой OCOP, является совершенно правильным и целесообразным подходом, особенно в условиях нынешнего рыночного механизма, где смешиваются подлинные и поддельные товары.

Производственное предприятие г-жи Чыонг Тхи Хай Йен в районе Тан Ан специализируется на производстве копченых и выдержанных в духовке продуктов, выпуская 4 вида продукции, включая вяленую свинину, вяленое мясо буйвола, копченую свиную грудинку и колбасу, соответствующие 3-звездочным стандартам OCOP.

Г-жа Йен рассказала: «В 2020 году я расширила производственные мощности, цеха предварительной и ручной обработки, увеличив площадь завода до 250 м2; инвестировала 1,3 миллиарда донгов в оборудование и технологические установки, такие как: система холодильного хранения, камера хранения, сушильная печь, электрический парогенератор, печь, мельница для специй, мясорубка и упаковочная машина. В конце того года все 4 вида продукции, выпускаемые на заводе, были признаны соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP провинции. OCOP помогает продавать нашу продукцию более чем в 70 торговых точках и через агентов в провинции и за ее пределами, обеспечивая годовой доход более 4 миллиардов донгов. Поэтому в 2023 году, когда срок годности продукции истек, я срочно завершила все необходимые процедуры для повторного признания».

Для получения 3 звезд OCOP г-жа Йен уделяет особое внимание вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов, считая это первостепенной задачей в производстве и торговле переработанной продукцией.

Она заключает контракты с мясокомбинатами, отбирает свежее, чистое мясо буйвола и свинины, а также другие ингредиенты, сертифицированные на соответствие стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов; категорически не использует консерванты и опасные добавки. В то же время она нанимает дизайнеров для разработки упаковки, логотипов, этикеток и контейнеров, отвечающих потребностям самых разных клиентов.

Нгиа Ло — древняя земля народа черных тайцев с традиционными методами производства, уникальной культурой и кухней , — производит множество типичных продуктов и знаменитых деликатесов. На протяжении многих лет в городе специализированные агентства и народные комитеты коммун и районов направляют и призывают предприятия, производящие типичные продукты, регистрироваться для участия в программе OCOP, заполнять оценочные и классификационные документы и представлять их на рассмотрение и утверждение советам всех уровней.

Город также уделяет особое внимание оказанию помощи предприятиям в разработке бизнес-планов, производственных моделей и поддержке организаций в продвижении торговли, рекламе, создании платформ электронной коммерции, демонстрации продукции на выставках, культурных и туристических фестивалях, местных мероприятиях и т. д., способствуя потреблению и формированию индивидуальных брендов для каждого продукта.

Г-н Ла Нху Хуй, владелец предприятия Huy Phuong, специализирующегося на производстве креветочной пасты Ban Trang Shrimp Floss с 3-звездочным сертификатом OCOP, проживающий в районе Кау Тхиа, поделился: «Среди бесчисленного множества готовых продуктов из креветочной пасты на рынке, чтобы конкурировать, необходимы сертификаты, которые позволят потребителям чувствовать себя уверенно при их использовании. Сертификат OCOP — лучший вариант, подходящий для продукции из сельской местности. После того, как наша продукция получила 3-звездочный сертификат OCOP, она подтвердила свою репутацию и качество, получила поддержку со стороны провинции и города в продвижении и широком распространении, поэтому ее потребление значительно возросло».

На сегодняшний день в городе Нгиа Ло 21 продукт признан OCOP (Outdoor Co. Produce 400 — местная продукция, в том числе 18 фирменных блюд). Эти продукты пользуются и продолжают пользоваться популярностью у потребителей, особенно у туристов, и выбираются в качестве подарков после каждой поездки в этот край.

Большинство фирменных продуктов в Нгиа Ло получили сертификат OCOP, от ароматного риса Сенг Ку и тропических фруктов до сушеного мяса буйвола, сушеной свинины, колбасы, копченого мяса, креветочной пасты, лепешек из клейкого риса, черных лепешек из клейкого риса и т.д.

Источник: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx