Фирменные блюда Nghia Lo в OCOP

С момента внедрения программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) город Нгиа Ло добился признания ряда местных деликатесов и традиционных продуктов продуктами OCOP. Это считается инструментом повышения ценности продукции, доходов и устойчивого развития фермеров, предотвращая смешение оригинальных и поддельных товаров, негативно влияющее на репутацию продукта.

Вяленое мясо буйвола и свинина — два из четырех продуктов предприятия Yen Phuong города Нгиало, которые были признаны продуктами OCOP с рейтингом 3 звезды.

Nghia Lo становится все более известным людям по всей стране благодаря своим продуктам общественного туризма для тайцев в Muong Lo, которые ежегодно посещают более 300 000 туристов.

Благодаря развитию туризма местные деликатесы и продукты стали потребляться легче, в больших количествах и более широко. И переход от традиционных, ремесленных и примитивных продуктов к продуктам с логотипами, этикетками и гарантией безопасности и прослеживаемости пищевых продуктов, таким как программа OCOP, — это совершенно правильный и уместный подход, особенно в условиях нынешнего рыночного механизма, где настоящее и поддельное смешиваются.

Производственное предприятие г-жи Труонг Тхи Хай Йен в районе Тан Ан, специализирующееся на производстве копченых и подкопченных продуктов, выпускает 4 вида продукции, включая вяленую свинину, вяленое мясо буйвола, копченую свиную грудинку и колбасу, которые соответствуют 3-звездочному стандарту OCOP.

Г-жа Йен поделилась: «В 2020 году я расширила площадь завода, увеличив площадь производственных, подготовительных и ручных цехов до 250 м²; инвестировала 1,3 млрд донгов в машины и технологическое оборудование, такое как: холодильная камера, шкаф для консервации, сушильный шкаф, электрическая пароварка, духовой шкаф, мельница для специй, мясорубка и упаковочная машина для продукции. В конце того же года все четыре продукта завода были признаны соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP провинции. OCOP помогает нашей продукции продаваться в более чем 70 торговых точках и у агентов в провинции и за ее пределами, с годовым доходом более 4 млрд донгов. Поэтому в 2023 году, когда срок годности продукта истек, я в срочном порядке завершила процедуры, чтобы обеспечить его повторное признание».

Чтобы получить 3 звезды OCOP, г-жа Йен уделяет особое внимание вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов, считая это первостепенной задачей в производстве и торговле переработанной продукцией.

Она заключает контракты со скотобойнями, отбирает свежее, чистое мясо буйволицы и свинины, а также другие ингредиенты, сертифицированные на соответствие стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов; полностью отказывается от консервантов и опасных добавок. Кроме того, она нанимает дизайнеров для разработки упаковки, логотипов, этикеток и контейнеров, отвечающих потребностям самых разных клиентов.

Нгиа Ло – древняя земля народа чёрных тайцев с традиционными методами производства и уникальной культурой и кухней , производящая множество традиционных продуктов и знаменитых деликатесов. На протяжении многих лет город поручает специализированным учреждениям и народным комитетам коммун и районов направлять и побуждать предприятия, производящие традиционные продукты, регистрироваться для участия в программе OCOP, заполнять оценочные и классификационные документы для представления в советы всех уровней для оценки и утверждения.

Город также уделяет особое внимание руководству организациями при разработке бизнес-планов, моделей производства и оказывает поддержку организациям в участии в продвижении торговли, рекламе, платформах электронной коммерции, демонстрации продукции на ярмарках, культурных и туристических фестивалях, местных мероприятиях и т. д., способствуя потреблению и созданию индивидуальных брендов для каждого продукта.

Г-н Ла Нху Хуй, владелец компании Huy Phuong, производящей креветочную нить Ban Trang Shrimp Floss, отмеченную тремя звездами OCOP, в округе Кау Тиа, поделился: «Среди бесчисленного множества продуктов из креветочной нити, представленных на рынке, для обеспечения конкурентоспособности необходимы сертификаты, которые помогут потребителям чувствовать себя уверенно при их использовании. OCOP — лучшая сертификация, подходящая для продуктов из сельской местности. С момента, как наша продукция получила три звезды OCOP, она подтвердила свою репутацию и качество, а также получила поддержку со стороны провинции и города в продвижении и широком внедрении продукции, поэтому её потребление значительно выросло».

На сегодняшний день в городе Нгиа Ло 21 продукт признан OCOP, из которых 18 являются местными деликатесами. Эти продукты пользуются и продолжают пользоваться популярностью у потребителей, особенно у туристов, и их выбирают в качестве подарков после каждой поездки в эти края.

Большинству специализированных продуктов в Нгиа Ло была выдана сертификация OCOP: от ароматного риса Сенг Ку, тропических фруктов до сушеного мяса буйвола, вяленой свинины, колбасы, копченого мяса, креветочной ваты, клейких рисовых лепешек, черных клейких рисовых лепешек...

Источник: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx