Обеспечение безопасности пищевых продуктов для посетителей во время фестиваля.

Фестиваль соляной промышленности Вьетнама – Бакльеу 2025 – это важное событие, направленное на повышение ценности соляной промышленности и вьетнамской соли в целом, и города Бакльеу в частности.

Фестиваль солеварения Вьетнама – Бакльеу 2025 – это важное событие, направленное на повышение ценности солеварения и соленых зерен во Вьетнаме в целом и в Бакльеу в частности. Поэтому соответствующие органы строго следят за обеспечением абсолютной безопасности пищевых продуктов и гигиены для участников и посетителей.

Провинциальная группа по проверке безопасности и гигиены пищевых продуктов занималась подготовкой к мероприятию в отеле Bac Lieu Prince.

Обеспечьте соблюдение всех условий, касающихся безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Отель Bac Lieu Prince Hotel (город Бакльеу), выбранный в качестве одного из мест проведения встреч, размещения, приемов и завтраков для делегатов, участвующих в фестивале, подготовил все необходимые условия для их обслуживания, уделяя первостепенное внимание безопасности и гигиене пищевых продуктов. «Во время этого мероприятия, помимо предоставления размещения и конференц-залов для делегатов и гостей, отель также организовал два завтрака "шведский стол" и прием для 400 гостей… Поэтому мы уделяем первостепенное внимание обеспечению абсолютной безопасности и гигиены пищевых продуктов. Отель заключил контракты с местными поставщиками, которые ежедневно предоставляют свежие морепродукты и продукты питания; отбор сырья строго контролируется; внедрена система одностороннего движения на кухне; обеденные залы и мебель содержатся в чистоте и порядке; имеются шкафы для хранения образцов продуктов питания в соответствии с правилами; а также строго соблюдаются правила обработки и хранения продуктов питания. Благодаря этому мы надеемся внести свой небольшой вклад в общий успех мероприятия, помогая создать более профессиональный и современный туристический бренд для провинции», — сказал г-н Ле Хонг Тхань, заместитель директора отеля Cong Tu Bac Lieu Hotel.

В отеле «Новый дворец» (город Бакльеу) около 130 номеров, и на данный момент забронировано уже 100 номеров. Директор отеля «Новый дворец» г-н Ви Ван Дих сообщил, что в лобби отеля можно подавать около 300 блюд, в основном это завтраки «шведский стол». «Мы тщательно отбираем продукты, гарантируя их свежесть, чистоту и вкус. Блюда готовятся скрупулезно, с соблюдением всех технологических процессов. Отель также регулярно проводит уборку, обновляет и оснащает свои помещения посудой, контейнерами для хранения продуктов и другими предметами, чтобы обеспечить гигиеничность и привлекательную подачу блюд, стремясь предоставить гостям вкусную и безопасную еду», — заявил г-н Ви Ван Дих.

В настоящее время большинство отелей и ресторанов в городе Бакльеу – главной площадке фестиваля – соответствуют требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов. Кухни организованы таким образом, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение необработанных и обработанных продуктов; имеется достаточное количество воды, соответствующей техническим стандартам для обработки и продажи; системы сбора и утилизации отходов гигиеничны; дренажные системы в торговых и кухонных зонах чистые и свободны от застоя. Обеденные зоны просторные, прохладные, хорошо освещенные и поддерживают чистоту и гигиеничность, принимаются меры по предотвращению появления насекомых и вредителей; оборудование для хранения продуктов, туалеты, раковины для мытья рук и системы ежедневной утилизации отходов содержатся в чистоте…

Провинциальная группа по проверке безопасности пищевых продуктов проверяет образцы хранящихся продуктов. Фото: TQ

Укрепить инспекцию и надзор.

В целях обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также предотвращения пищевых отравлений и заболеваний, передающихся через пищу, в ресторанах, отелях, кафе и туристических местах во время фестиваля, с 3 по 8 марта, провинциальный департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов провел проверки гостевых домов, ресторанов и отелей, предоставляющих размещение и питание делегатам и туристам. В частности, проверки охватывали административные процедуры, процессы переработки и распределения пищевых продуктов; происхождение сырья; состояние помещений, оборудования и технологических инструментов; а также переработку, распределение и хранение пищевых продуктов.

В ходе инспекций и мониторинга делегация из провинциального департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены отметила, что все подразделения соответствуют требованиям в отношении помещений, оборудования и инструментов, персонала, а также пищевых ингредиентов с четко указанным происхождением, полной маркировкой и сроками годности, и в ходе органолептической проверки не было обнаружено никаких необычных признаков. На протяжении всего мероприятия делегация продолжала направлять сотрудников для непосредственного контроля за соблюдением правил безопасности и гигиены пищевых продуктов, проверяя выполнение трех этапов, рекомендованных Министерством здравоохранения , и отбирая пробы продуктов питания в гостевых домах, отелях и ресторанах, где проводились банкеты для делегатов, чтобы минимизировать случаи пищевых отравлений во время фестиваля.

Помимо инспекционной группы из Подразделения по безопасности и гигиене пищевых продуктов, районные и городские центры здравоохранения также координируют свои действия с департаментами, ведомствами и общественно- политическими организациями для проверки предприятий пищевой промышленности в своих населенных пунктах и ​​усиления информационных кампаний по безопасности и гигиене пищевых продуктов. Предприятия пищевой промышленности, не соответствующие стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов и оказывающие негативное воздействие на здоровье потребителей, будут подвергаться суровому наказанию.

Проведение первого в истории Национального фестиваля соли в Бакльеу — большая честь для провинции. Поэтому, помимо обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов для посетителей, это также престижное событие и «золотая» возможность для провинции развивать туризм, способствуя формированию у туристов со всего мира образа Бакльеу как безопасного, цивилизованного и гостеприимного места.

Минь Луан

Источник: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html