Возрождение культуры наслаждения чаем и выпечкой.

DNO – Программа «Вьетнамская чайная культура 2025», недавно прошедшая в Дананге и прошедшая под девизом «Древние чайные ароматы – традиционные вкусы пирожных», воссоздала тесную связь между чаем и пирожными, отправив местных жителей и туристов в путешествие по глубинам вьетнамской кулинарной культуры. Цель программы – пробудить гордость за наследие и открыть новые направления для культурного туризма, отражающие уникальную идентичность Дананга.

Мастера чайного дела демонстрируют процесс заваривания чая в рамках программы «Вьетнамская чайная культура 2025». Фото: Хоанг Дунг

Распространение сути вьетнамской культуры.

Программа развития чайной культуры Вьетнама до 2025 года, проводимая во второй раз в Дананге , открывает яркое пространство для практического знакомства с культурой чая как для местных жителей, так и для туристов.

Здесь посетители могут непосредственно прикоснуться к чайной и кондитерской культуре через истории, ритуалы и отличительные черты искусства дегустации чая, воссозданные прямо на мероприятии.

Г-н Ла Куок Кхань, постоянный вице-президент и генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры (VCCA), заявил, что в рамках программы у публики будет возможность насладиться редкими сортами чая, такими как: древний чай «Снежный лотос», чай «Лотос Западного озера»… а также многими известными сортами чая из всех регионов страны.

Кроме того, посетители могут отведать традиционные пирожные, такие как: бань то, бань ин, бань ит ла гай, бань тхуан, бань ком, бань да лон, бань дау сань… и посмотреть демонстрации и презентации по приготовлению чая и пирожных в исполнении профессиональных мастеров и поваров.

«Главная цель программы — изучение тесной связи чая и пирожных во вьетнамской культуре. Исходя из этого, мы сможем систематически и глубоко подойти к искусству вьетнамской чайной церемонии, превратив чай ​​в культурного посла, несущего истории и философию вьетнамской жизни в мир », — сказал г-н Кхань.

По словам г-жи Ле Тхи Ай Тьеп, руководителя отдела управления размещением (Департамент культуры, спорта и туризма), Дананг признается местом, где гармонично сочетаются море и горы, современность и наследие, культура и кухня. Туризм в городе стремится к современности, сохраняя при этом глубину культуры. Программа «Вьетнамская чайная культура» способствует распространению сути вьетнамской культуры и обогащает впечатления местных жителей и туристов, посещающих Дананг.

В более широком смысле, инициатива «Вьетнамская чайная культура 2025» в Дананге направлена ​​не только на сохранение наследия, но и на развитие туризма. В условиях растущей популярности культурного туризма интеграция чайной и кондитерской культуры в туристические предложения является перспективным направлением.

По словам г-на Доан Ван Туана, вице-президента Ассоциации кулинарной культуры Дананга (DCCA), это стратегический шаг DCCA, направленный на переосмысление ценности местной кухни. Благодаря сочетанию чая и выпечки, программа не только выражает глубокие культурные традиции региона, но и знакомит друзей как внутри страны, так и за рубежом с изысканным вкусом Центрального Вьетнама.

«Ожидается, что это мероприятие станет ежегодным культурным событием, объединяющим единомышленников, ценящих красоту и бережно хранящих традиционные ценности. Уникальные впечатления от программы будут способствовать обогащению туристического продукта Дананга, привлекая в город как внутренних, так и иностранных туристов», — поделился г-н Туан.

Демонстрации процесса приготовления чая, проводимые ремесленниками, привлекли внимание многих местных жителей и туристов. Фото: Хоанг Дунг

Объединение бизнеса и сообществ

Помимо воссоздания богатого культурного пространства вьетнамского чая, программа «Древние чайные ароматы — традиционные вкусы чая в лепешках» также открывает возможности для предприятий, ремесленных деревень и производственных объектов из многих регионов демонстрировать и представлять свою уникальную продукцию, способствуя распространению культуры посредством продуктов, обладающих устойчивой ценностью.

Г-жа Нго Тхи Ай Нхи из компании Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue) заявила, что это первое участие компании в мероприятии, направленном на популяризацию чайной культуры среди населения и туристов в Дананге.

В этот раз компания привезла множество фирменных продуктов из Хюэ, в первую очередь лотосовый чай и чай Труой — продукты, занявшие первое место на конкурсе инноваций и стартапов города Хюэ 2025 года… с целью широко познакомить любителей чая с традиционными блюдами.

«Мы надеемся донести эти традиционные ценности до туристов, чтобы они поняли, что в Хюэ до сих пор сохранилось множество вкусных блюд, связанных с воспоминаниями и историей», — поделилась г-жа Нхи.

[ВИДЕО] - Компании объединяются для распространения культуры наслаждения чаем и выпечкой:

Также на выставке чая представитель компании Mien Food Joint Stock Company (Ханой) г-жа Тран Тхи Дьеу Тхуи представила продукцию из лотосового чая. По словам г-жи Тхуи, это мероприятие — возможность рассказать и распространить историю о том, как каждый цветок и лист лотоса превращается в чай ​​с множеством нюансов и вкусов: освежающий, насыщенный, терпкий, со сладким послевкусием.

В частности, изюминкой является сочетание чая из листьев лотоса с листьями женьшеня Нгок Линь, предлагающее новые впечатления, которые порадуют многих любителей чая.

«Это заставляет меня верить, что у вьетнамского чая еще много возможностей для инноваций. Я надеюсь, что Дананг будет организовывать больше чайных фестивалей, не только раз в год, но и чаще, чтобы молодежь лучше понимала и ценила вьетнамский чай. Такие мероприятия не только популяризируют продукт, но и пробуждают гордость за травы и сущность вьетнамского чая», — поделилась г-жа Тхуй.

На мероприятии были представлены и продемонстрированы многие виды традиционных пирожных. Фото: Хоанг Дунг

Наряду с чайной культурой, традиционная выпечка также стала изюминкой мероприятия. Г-жа Нгуен Тхи Нгок Ха, представительница пекарни Ha Anh (Ханой), отметила, что чай и выпечка тесно связаны во вьетнамской жизни с древних времен, что и создало прекрасную кулинарную культуру.

Помимо демонстрации традиционной выпечки на мероприятии, заведение смело добавило в свои торты чайные нотки, создав уникальный продукт.

"

Наша цель — познакомить жителей и туристов Дананга с ценностью вьетнамского чая и традиционной выпечки. Городу нужно больше подобных мероприятий для широкого распространения чайной и кондитерской культуры, что будет способствовать формированию и созданию большего количества туристических продуктов, отражающих самобытность Дананга в частности и Вьетнама в целом.

Г-жа Нгуен Тхи Нгок Ха, представительница производственного предприятия пекарни «Ха Ань».

Источник: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html