Чтобы и дальше повышать ценность местных пород кур, район Тянь-Йен (провинция Куангнинь ) внедряет множество решений, в том числе уделяя особое внимание исследованию наиболее подходящего рациона питания для кур породы Тянь-Йен.
Курица Tien Yen — это местная порода уезда Tien Yen (провинция Куангнинь) с хрустящей желтой кожей, сладким, мягким и упругим мясом. Петух имеет медно-черный и медно-коричневый цвет, а курица — ярко-желтый и темно-коричневый цвет. В частности, у этой породы кур есть пучок перьев на подбородке или пучок перьев на голове, который очень легко узнать по этой отличительной черте.
Курица Tien Yen — один из продуктов OCOP провинции Куангнинь, любимый потребителями. Выращивая курицу Tien Yen, люди в северо-восточном перекрестке Куангнинь успешно избежали бедности, многие домохозяйства построили просторные дома и купили автомобили.
Найдите наиболее подходящую диету для кур породы Тянь-Йен.
Помимо освоения технологии разведения, в 2015 году район Тянь-Янь начал продолжать реализацию проекта «2 курицы, 1 дерево», в котором основное внимание уделяется развитию кур породы Тянь-Янь. Поголовье кур породы Тянь-Янь также увеличивается с каждым годом. В 2024 году количество проданных кур породы Тянь-Янь оценивается в 1,36 млн. (рост на 6,3% по сравнению с аналогичным периодом), выход свежего мяса оценивается в 6400 тонн (рост на 7,4% по сравнению с аналогичным периодом).
Ассоциация фермеров округа Тьен Йен посещает экспериментальную модель выращивания травяных цыплят породы Тьен Йен в коммуне Донг Нгу, округ Тьен Йен, провинция Куангнинь. Фото: Тхань Туен
Чтобы расширить масштабы и повысить ценность этой особой породы кур, в последние годы район Тянь-Йен активно развивал животноводство, проводя политику поддержки пород и процентных ставок по кредитам; в то же время он сосредоточился на продвижении и стимулировании потребления продукции...
В частности, мы должны упомянуть усилия департаментов, филиалов и Ассоциации фермеров округа, когда они тесно сотрудничали с фермерами, чтобы содействовать применению науки и технологий в животноводстве. Это помогло значительно повысить эффективность инвестиций и производительность, а также качество куриных продуктов Tien Yen при поступлении на рынок, удовлетворяя потребителей с все более высокими требованиями к вкусной, чистой и безопасной пище.
Соответственно, с марта 2021 года Народный комитет округа Тянь-Йен издал Решение № 771/QD-UBND об утверждении низовой научно-технической задачи «Применение самосмешанных кормовых рационов из доступного сырья для улучшения качества мяса и эффективности выращивания коммерческих кур породы Тянь-Йен». Этот проект инвестируется Народным комитетом округа Тянь-Йен и организован Вьетнамской сельскохозяйственной академией.
С октября 2023 года официально реализуется проект «Применение травяных дополнительных кормовых рационов для улучшения качества мяса и эффективности коммерческого птицеводства Tien Yen». В ходе исследования текущей ситуации и тестирования фазы 1 3 племенных хозяйства в 3 коммунах Yen Than, Dong Ngu и Dong Hai приняли непосредственное участие в фазе воспроизведения модели.
Семья г-на Нгуена Тиена Уока (коммуна Донг Нгу, район Тиен Йен, провинция Куангнинь) является одним из домохозяйств, участвующих в репликации проекта «Применение травяных добавок для улучшения качества мяса и эффективности выращивания коммерческих кур породы Тиен Йен». Фото: Тхань Туен
В частности, фермеры будут добавлять 2% травяной смеси или 0,2% коричного порошка в рацион цыплят породы Тянь-Йен с 13-недельного возраста и старше. В процессе тестирования было показано, что добавление травяной смеси (одна игла, звездчатый анис и корица) и коричного порошка в рацион улучшило способность к росту экспериментального куриного стада. Кроме того, у куриного стада также была лучшая устойчивость к болезням, меньше респираторных и пищеварительных заболеваний. Курица не только улучшила качество мяса, снизила содержание жира, но и сохранила характерный аромат курицы породы Тянь-Йен. В то же время фермеры-куры также значительно снизили расходы на антибиотики, потребители чувствовали себя более защищенными при употреблении куриного мяса.
В частности, кур, которых кормят кормом с добавлением травяных смесей или порошка корицы, можно продать по более высокой цене — от 5000 до 15 000 донгов/кг, что обеспечивает фермерам дополнительную экономическую эффективность.
Выращивание травяных цыплят Tien Yen, плотное куриное мясо, с низким содержанием жира
Г-н Нгуен Тиен Уок — одно из домохозяйств, участвующих в расширении модели травяного птицеводства Tien Yen в коммуне Донг Нгу, округа Тьен Йен. Г-н Уок сказал, что куры выращиваются полностью естественным путем, с рационом, состоящим из рисовых отрубей, соевых бобов, кукурузы, дополненным смесью корицы, звездчатого аниса и сюен чи. Кроме того, в курином саду его семьи также выращивают травы, такие как готу кола, фрукты гач и базилик...
По сравнению с предыдущей формулой кормовой смеси, цыплята породы Тянь-Йен, выращенные на травяном комбикорме, обладают повышенной устойчивостью, борются с такими заболеваниями, как астма, кишечные заболевания... Благодаря этому им не приходится использовать какие-либо антибиотики в процессе выращивания.
При кормлении рационом с добавлением трав куры породы Тянь-Йен обладают хорошей сопротивляемостью и менее подвержены респираторным и пищеварительным заболеваниям. Фото: Тхань Туен
Г-н Уок добавил, что раньше каждый кастрированный петух весил около 2,7-3 кг на курицу при продаже. Однако при кормлении кур Tien Yen смешанной травяной диетой каждая курица набирала около 500 граммов, что означает, что она весила около 3,5 кг на курицу, а некоторые даже весили 4 кг на курицу. Хотя вес увеличился, количество жира значительно уменьшилось, а куриное мясо по-прежнему было вкусным. Благодаря этому фермеры, разводящие кур Tien Yen, такие как г-н Уок, получали гораздо больше прибыли, чем при выращивании традиционных кур Tien Yen.
В конце декабря 2024 года проект «Применение травяных дополнительных кормовых рационов для улучшения качества мяса и эффективности коммерческого птицеводства Tien Yen» был оценен Народным комитетом округа Tien Yen и представителями исследовательской группы Вьетнамской сельскохозяйственной академии. Здесь все делегаты высоко оценили осуществимость и пришли к выводу, что модель может быть протестирована и воспроизведена.
По словам г-жи До Тхи Дуен - руководителя Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Тянь-Йен, проект «Применение кормовых рационов с добавлением трав для улучшения качества мяса и эффективности выращивания товарных кур породы Тянь-Йен» в основном завершен.
Куриные продукты Tien Yen, выращенные на травяном смешанном корме, имеют пониженное содержание жира, но при этом сохраняют характерный аромат курицы Tien Yen, улучшая желтый цвет кожи по сравнению с предыдущей смешанной формулой. Кроме того, куры Tien Yen, выращенные на травяном смешанном корме, также менее подвержены респираторным и пищеварительным заболеваниям и имеют более высокую однородность. Анализ качественных показателей коммерческого куриного мяса Tien Yen показывает, что у него улучшена функция печени, снижен уровень холестерина в крови и холестерина в мясе.
Куриные продукты Tien Yen, маринованные с травами, курица Tien Yen, маринованная с копченым соевым соусом, на конференции, представляющей продукцию, применяющую процесс переработки продуктов из курицы Tien Yen. Фото: Tran Hoan
Помимо разработки формул смешивания кормов для создания куриных продуктов Tien Yen, отвечающих рыночному спросу, Народный комитет района Tien Yen также координировал работу с Вьетнамской сельскохозяйственной академией с целью реализации исследовательского проекта «Завершение и применение процедур переработки куриных продуктов для курицы Tien Yen».
После почти 1 года реализации проекта, к настоящему моменту, группа внедрения исследовала и в основном завершила процесс обработки куриных продуктов Tien Yen, включая: Курица, маринованная с солью и перцем, курица, маринованная с травами, курица, маринованная с копченым соевым соусом. Тем самым открывая возможности приблизить курицу Tien Yen к потребителям в провинции и за ее пределами с помощью множества разнообразных переработанных продуктов.
Источник: https://danviet.vn/day-la-loai-ga-dac-san-dep-nhu-tranh-dan-mot-huyen-quang-ninh-nuoi-thanh-cong-nhanh-giau-20250212170852026.htm
Комментарий (0)