Это особый вид курицы, красивый, как картинка. Жители одного из районов Куангниня успешно выращивают её и быстро разбогатели.

Чтобы и дальше повышать ценность местных пород кур, район Тянь-Янь (провинция Куангнинь ) внедряет множество решений, в том числе уделяет особое внимание исследованию наиболее подходящего рациона питания для кур породы Тянь-Янь.

Куры породы «Тянь-Янь» – местная порода кур уезда Тянь-Янь (провинция Куангнинь). Они отличаются хрустящей жёлтой кожей и сладким, мягким и упругим мясом. Петухи имеют медно-чёрный и медно-коричневый окрас, а куры – ярко-жёлтый и тёмно-коричневый. В частности, у этой породы кур есть пучок перьев на подбородке или на голове, что очень легко распознать по этой отличительной черте.

Курица породы «Тянь-Янь» — один из продуктов, выращиваемых в провинции Куангнинь, и пользующийся популярностью у потребителей. Выращивая кур породы «Тянь-Янь», жители северо-восточного перекрёстка Куангниня успешно вырвались из нищеты, многие семьи построили просторные дома и купили автомобили.

Найдите наиболее подходящий рацион для кур породы Тянь-Янь.

Помимо освоения технологии разведения, в 2015 году район Тянь-Янь продолжил реализацию проекта «2 курицы, 1 дерево», в котором основное внимание уделяется развитию породы кур Тянь-Янь. Поголовье кур Тянь-Янь также увеличивается с каждым годом. В 2024 году количество проданных кур Тянь-Янь оценивается в 1,36 млн голов (рост на 6,3% по сравнению с аналогичным периодом), а выход свежего мяса – в 6400 тонн (рост на 7,4% по сравнению с аналогичным периодом).

Ассоциация фермеров округа Тянь-Йен посещает экспериментальную установку по выращиванию травяных кур породы Тянь-Йен в коммуне Донг-Нгу округа Тянь-Йен провинции Куангнинь. Фото: Тхань Туен

Чтобы расширить масштабы и повысить ценность этой особой породы кур, в последние годы район Тянь-Янь активно развивал животноводство, проводя политику поддержки пород и процентных ставок по кредитам; в то же время он сосредоточился на продвижении и стимулировании потребления продукции...

В частности, необходимо отметить усилия департаментов, филиалов и Ассоциации фермеров округа, тесно взаимодействующих с фермерами в целях внедрения достижений науки и техники в животноводство. Это способствовало значительному повышению эффективности инвестиций и производительности, а также повышению качества куриной продукции «Тянь-Янь» при её поступлении на рынок, удовлетворяя растущие требования потребителей к вкусной, чистой и безопасной пище.

В связи с этим, в марте 2021 года Народный комитет района Тянь-Янь принял решение № 771/QD-UBND об утверждении низовой научно-технической задачи «Применение самосмешиваемых кормовых рационов из доступного сырья для повышения качества мяса и эффективности товарного выращивания кур породы Тянь-Янь». Этот проект финансируется Народным комитетом района Тянь-Янь и организован Вьетнамской сельскохозяйственной академией.

С октября 2023 года официально реализуется проект «Применение растительных кормовых добавок для повышения качества мяса и эффективности промышленного птицеводства кур породы Тянь-Янь». В рамках изучения текущей ситуации и первого этапа испытаний три племенных хозяйства в трёх коммунах Йен-Тхань, Донг-Нгу и Донг-Хай приняли непосредственное участие в тиражировании модели.

Семья г-на Нгуен Тиен Уока (коммуна Донг Нгу, уезд Тиен Йен, провинция Куангнинь) — одно из домохозяйств, участвующих в проекте «Применение травяных добавок для улучшения качества мяса и эффективности выращивания кур породы Тянь Йен в коммерческих целях». Фото: Тхань Туен

В частности, фермеры будут добавлять 2% травяной смеси или 0,2% коричного порошка в рацион цыплят породы Тянь-Янь с 13-недельного возраста и старше. В ходе испытаний было показано, что добавление травяной смеси (бадьян, звёздчатый анис и корица) и коричного порошка в рацион улучшает рост подопытного стада кур. Кроме того, стадо кур также показало лучшую устойчивость к болезням, меньше страдало респираторными и пищеварительными заболеваниями. Куры не только улучшили качество мяса, снизили содержание жира, но и сохранили характерный аромат кур породы Тянь-Янь. В то же время фермеры значительно сократили расходы на антибиотики, а потребители почувствовали себя более уверенными при употреблении куриного мяса.

В частности, цыплята, которых кормят кормом с добавлением травяных смесей или коричного порошка, могут продаваться по более высокой цене — от 5000 до 15 000 донгов/кг, что обеспечивает фермерам дополнительную экономическую эффективность.

Выращивание цыплят породы Тянь-Янь, мясо курицы плотное, с низким содержанием жира

Г-н Нгуен Тиен Уок — одно из домохозяйств, участвующих в расширении модели травяного птицеводства «Тьен Йен» в коммуне Донг Нгу района Тьен Йен. Г-н Уок рассказал, что куры выращиваются исключительно на натуральных кормах, включающих рисовые отруби, сою, кукурузу, а также смесь корицы, бадьяна и сюен чи. Кроме того, на огороде его семьи выращивают такие травы, как готу кола, плоды гака и базилик...

По сравнению с предыдущей формулой кормовой смеси, цыплята породы Тянь-Йен, выращиваемые на травяной смеси, обладают повышенной сопротивляемостью, борются с такими заболеваниями, как астма, кишечные заболевания... Благодаря этому им не приходится использовать какие-либо антибиотики в процессе выращивания.

При кормлении травами куры породы Тянь-Йен обладают хорошей сопротивляемостью и менее подвержены респираторным и пищеварительным заболеваниям. Фото: Тхань Туен

Г-н Уок добавил, что раньше каждый кастрированный петух при продаже весил около 2,7–3 кг на курицу. Однако при кормлении кур породы «Тянь-Янь» смешанным травяным кормом каждая курица набирала около 500 граммов, то есть весила около 3,5 кг, а некоторые даже 4 кг. Несмотря на увеличение веса, количество жира значительно снизилось, а мясо курицы по-прежнему оставалось вкусным. Благодаря этому фермеры, занимающиеся разведением кур породы «Тянь-Янь», такие как г-н Уок, получали гораздо больше прибыли, чем при выращивании традиционных кур породы «Тянь-Янь».

В конце декабря 2024 года проект «Применение растительных кормовых добавок для повышения качества мяса и эффективности промышленного птицеводства в Тянь-Янь» прошёл оценку Народного комитета района Тянь-Янь и представителей исследовательской группы Вьетнамской сельскохозяйственной академии. Участники встречи высоко оценили осуществимость проекта и пришли к выводу о возможности его тестирования и тиражирования.

По словам г-жи До Тхи Дуен, главы департамента сельского хозяйства и развития села района Тянь-Янь, проект «Применение кормовых рационов с добавлением трав для улучшения качества мяса и эффективности выращивания товарных кур породы Тянь-Янь» в основном завершен.

Куриные продукты Tien Yen, выращенные на травяном комбикорме, отличаются пониженным содержанием жира, но при этом сохраняют характерный аромат, а также улучшают жёлтый цвет кожи по сравнению с предыдущей формулой. Кроме того, куры Tien Yen, выращенные на травяном комбикорме, менее подвержены респираторным и пищеварительным заболеваниям и отличаются более высокой однородностью. Анализ качественных показателей мяса товарной курицы Tien Yen показывает улучшение функции печени, снижение уровня холестерина в крови и холестерина в мясе.

Куриные продукты «Тянь-Янь», маринованные в травах, и курица «Тянь-Янь», маринованная в копчёном соевом соусе, на конференции, посвящённой продуктам, изготовленным по технологии обработки курицы «Тянь-Янь». Фото: Тран Хоан

Помимо разработки формул смешивания кормов для создания куриных продуктов Tien Yen с целью удовлетворения рыночного спроса, Народный комитет района Tien Yen также координировал работу с Вьетнамской сельскохозяйственной академией для реализации научно-исследовательского проекта «Завершение и применение процедур переработки куриных продуктов для курицы Tien Yen».

За почти год реализации проекта команда проекта изучила и практически завершила процесс переработки куриных продуктов «Тянь-Янь», включая: курицу, маринованную в соли и перце, курицу, маринованную в травах, курицу, маринованную в копчёном соевом соусе. Это открывает возможности для того, чтобы сделать курицу «Тянь-Янь» ближе к потребителям в провинции и за её пределами, предлагая широкий ассортимент переработанной продукции.

Источник: https://danviet.vn/day-la-loai-ga-dac-san-dep-nhu-tranh-dan-mot-huyen-quang-ninh-nuoi-thanh-cong-nhanh-giau-20250212170852026.htm