Статья и фотографии: THU SUONG
Некоторые распространенные привычки в еде и консервировании продуктов кажутся безобидными, но на самом деле являются причиной пищевых отравлений в жаркую погоду. Доктор До Хонг Нхан, заместитель заведующего отделением питания больницы общего профиля Кантхо , указал на вредные привычки и дал полезные рекомендации, которые помогут сохранить продукты питания и внедрить безопасную диету, особенно для пожилых людей и детей.
Диетологи отмечают, что пожилым людям и детям следует уделять внимание сбалансированному питанию и соблюдению гигиены питания.
Пищевое отравление — это состояние, вызванное употреблением в пищу загрязненных, токсичных или испорченных, испорченных или содержащих консерванты или добавки, не соответствующие нормам... Тяжелое отравление может быть опасным для здоровья и жизни. Однако большинство случаев отравления происходят в легкой и средней степени тяжести, редко в тяжелой и критической. При правильном и своевременном лечении восстановление также происходит быстро: пациент полностью выздоравливает уже через несколько дней лечения.
В наши дни в условиях жаркой погоды, высокой температуры окружающей среды продукты питания быстро портятся и легко пропадают. Поэтому люди крайне тщательно следят за безопасностью и гигиеной пищевых продуктов. Соответственно, при использовании и хранении продуктов питания следует помнить о некоторых привычках, чтобы ограничить риск отравления. Это привычка употреблять в пищу сырые продукты, такие как «кровяная колбаса», недоваренные морепродукты, мясное ассорти, консервы, ферментированные свиные рулеты и соленья, которые мариновались в течение длительного времени. Привычки неправильного использования охлажденных и замороженных продуктов: смешивание охлажденных продуктов, отсутствие их классификации, неупаковывание заранее или слишком долгое хранение. В частности, размораживайте продукты несколько раз, а не делите их на порции, достаточные только для одного использования, упаковывайте их перед тем, как положить в морозильник...
Пищевое отравление может произойти в течение нескольких минут или часов, или даже через 1-2 дня после того, как пищеварительная система усвоила всю пищу. В зависимости от токсина симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых: сильная боль в животе, рвота, диарея, лихорадка, обезвоживание — нарушение электролитного баланса...
При частой рвоте и диарее организм обезвоживается и теряет электролитный баланс. На этом этапе ни в коем случае нельзя сразу же принимать препараты от тошноты или диареи. Необходимо провести регидратацию и отрегулировать электролитный баланс. Предпочтительным раствором является Оресол, смешанный и используемый в соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения . Кроме того, если нет Оресола, можно использовать теплую воду или разведенную солью и сахаром кашу. Многие пациенты имеют привычку принимать противодиарейные препараты при пищевых отравлениях, что не рекомендуется. Пациентов необходимо как можно быстрее доставить в ближайшее медицинское учреждение для безопасного и эффективного лечения антибиотиками, внутривенными вливаниями и своевременным облегчением симптомов.
Чтобы предотвратить пищевое отравление, следует покупать свежие продукты с ясным происхождением. Выбирайте продукцию сертифицированных производственных предприятий, чтобы гарантировать безопасность и гигиену пищевых продуктов. В то же время внимательно проверяйте состояние продуктов питания, срок годности, целостность упаковки, отсутствие у продуктов необычного цвета или запаха... Храните свежие и обработанные продукты правильно. Обратите внимание, как и когда правильно охлаждать или замораживать. Ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую, охлажденную воду. Пищу следует употреблять сразу после приготовления. Не готовьте слишком много и не разогревайте пищу много раз. Обеспечьте очистку посуды и гигиену рук до, во время и после приготовления пищи.
У пожилых людей и детей слабая иммунная система. Чтобы предотвратить риск пищевого отравления, необходимо соблюдать разумную диету и соблюдать гигиену. Пожилым людям следует употреблять в пищу легкоусвояемую пищу, помогающую снизить нагрузку на кишечник и желудок. Добавление в рацион продуктов, содержащих пробиотики для пищеварительной системы, помогает восстановить баланс микрофлоры кишечника. Чрезмерное воздержание или запреты не приносят пользы ни физическому, ни умственному развитию маленьких детей. Поэтому родителям следует разработать план, позволяющий детям питаться свободно, но при этом обеспечивать их безопасность. Вам следует выбрать место продажи и переработки продукции, безопасное для вашего ребенка. Вам следует приготовить полноценный завтрак для своего ребенка. Если вам приходится кормить ребенка фастфудом, вам следует ограничить или сократить использование специй, соусов и т. д. в обработанных пищевых продуктах, чтобы уменьшить количество соли или сахара, попадающего в организм. Детям следует употреблять в пищу зеленые овощи и фруктовые соки, чтобы восполнить необходимые витамины и минералы в рационе. Перед походом за покупками дайте ребенку перекусить, выбрав небольшие порции его любимых продуктов в сочетании с полезными добавками. Тогда дети будут питаться вкуснее и безопаснее.
Ссылка на источник
Комментарий (0)