С начала июля цвет плодов сим меняется с абрикосово-жёлтого на тёмно-фиолетовый, сами плоды становятся пухлыми. В это время многие жители района Тхачха ( Хатинь ) приглашают друг друга в лес собирать «лесные дары».
Как и было запланировано, в эти дни люди в коммунах Тхач Суан, Нгок Сон и Тхач Нгок (Тхач Ха) собираются вместе, чтобы отправиться на холмы возле своих домов и собрать спелый сим.
Госпожа Хай открыла каждую щель в листьях, чтобы найти спелые ягоды ежевики.
Чтобы собрать много сима, госпожа Нгуен Тхи Хай (коммуна Тхачсуан) поднялась на холм с рассветом. «Около 4:30 мы начали подниматься на холм. Обычно сим созревает по утрам, поэтому я взяла с собой перчатки и мешки для сбора урожая. Сезон сима обычно длится три месяца (с июля по сентябрь). В это время, собирая сим для продажи на рынке, мы получаем неплохой дополнительный доход», — поделилась госпожа Хай.
Г-жа Нгуен Хоай Тхыонг (коммуна Вьеттьен) «взяла на себя труд» проехать на мотоцикле более 6 км от своего дома до холма Сайм в коммуне Нгокшон, чтобы собрать «лесные дары». За сезон Сайм она зарабатывает около 7 миллионов донгов.
«Обычно мы делимся на группы, в каждой группе по 3–5 человек. В спокойный день каждый собирает 3–5 кг, в напряжённый — целое птичье гнездо. После сбора урожая мы покупаем его у торговцев по цене около 25 000 донгов за кг. Сбор ежевики — довольно тяжёлая работа, особенно когда приходится передвигаться по высокогорным районам, но если усердно потрудиться, можно неплохо заработать», — поделилась г-жа Тыонг.
Известно, что сорт сим в чайном регионе Тхачха часто растёт в природе на голых холмах или под кронами эвкалиптов и каяпутов. Дерево плодоносит с конца июня до конца сентября. Спелые плоды тёмно-фиолетовые, сладкие, слегка вяжущие, с множеством мелких семян.
Плоды дикого симба размером с кончик пальца, при созревании они пурпурно-розовые, а затем становятся темно-черными.
Г-н Нгуен Ван Нам (коммуна Луу Винь Сон), много лет проработавший сборщиком плодов сима на холмах для продажи, сказал: «Говорят, что они собирают плоды с настоящих деревьев, но сборщики плодов сима должны хорошо знать местность и рельеф, чтобы знать, где хорошо растут деревья сима с крупными, красивыми плодами, чтобы иметь возможность собирать их в больших количествах и продавать по высокой цене. Деревья сима с крупными, сочными плодами часто растут на влажной, рыхлой почве. Особенно, если вечером идёт дождь, на следующее утро плоды хорошо созреют», — сказал г-н Нам.
Сборщикам ежевики необходим опыт и знание местности, чтобы находить участки с крупными, сочными плодами.
По мнению многих, сбор сима на рассвете приносит много спелых плодов, но и сопряжен с рисками. В это время года осы часто строят гнезда под кучками земли рядом с корнями сима. Если человек неосторожен и случайно наступит на гнездо, осы могут напасть на него и укусить.
Чтобы избежать несчастных случаев, идущий впереди, обнаружив улей, ломает ветку эвкалипта, чтобы прикрыть его или пометить, чтобы идущий сзади не наступил на него. Ежевика довольно мелкая, и для её обнаружения требуется зоркий глаз.
Люди часто ходят собирать ежевику группами по 3–5 человек.
Сбор ежевики может длиться весь день, но обычно он приходится на утро, особенно в последние жаркие дни, когда температура иногда достигала 39 градусов Цельсия. Поэтому многие отправляются собирать ежевику в 4-5 утра, заканчивая сбор в 8 утра того же дня.
Ранний сбор урожая не только позволяет избежать воздействия солнца и защитить здоровье, но и дает людям больше времени для выполнения домашних дел и сельскохозяйственных работ.
В последние годы спрос на дикие симы у людей резко возрос.
В среднем каждый человек может собрать 5–7 кг сима в день. В настоящее время, при ценах на сим 25–30 тыс. донгов за кг, человек может заработать от 125 до 250 тыс. донгов в день. Доход каждого сезона сима колеблется от 5 до 7 млн донгов на человека.
Согласно восточной медицине, плоды сима обладают сладким, вяжущим вкусом, нейтральными свойствами, улучшают кровообращение, останавливают кровотечения, питают кровь, активизируют работу суставов. Их часто используют при физической слабости, анемии, вызванной кровопотерей, анемии, вызванной беременностью; при ослаблении после болезни, нервном расстройстве, шуме в ушах, сперматорее. Благодаря своим полезным свойствам, дикий сим всегда пользуется высоким спросом: его часто используют для замачивания вина, приготовления сиропа, заваривания чая сима... | |
Покупатели покупают спелые ягоды ежевики, чтобы замачивать их в вине, делать из них сироп или сушить и пить.
Что касается непосредственно добычи, то в коммунах Тхачсуан, Нгокшон, Тхачнгок и т.д. в каждой коммуне есть 3-4 агента, специализирующихся на закупке свежего сима. После сбора урожая люди привозят его агентам в коммуне, которые сортируют, сортируют и затем экспортируют на рынки северных и южных провинций.
Г-н Нгуен Хай Тхо, агент, специализирующийся на покупке сима в коммуне Нгокшон, рассказал: «В сезон сима мы закупаем столько, сколько приходит людей. В пиковые периоды количество сима может достигать тонны в день. Сейчас сезон только начинается, большинство фруктов ещё незрелые и зелёные, но ожидается, что в ближайшие несколько недель сим созреет, будет в изобилии и высокого качества. Торговцы скупают сим по высоким ценам – от 25 000 до 30 000 донгов за кг».
За последние десять лет плоды сима стали товаром, который торговцы покупают по высоким ценам, поэтому всё больше людей стремятся собирать их. Каждый раз, когда плоды сима созревают, люди отправляются собирать их в горы, получая хороший доход и улучшая жизнь своих семей. Осознавая экономическую ценность этого дикого плода, многие жители района предложили огораживать, защищать и использовать деревья сима более эффективно и устойчиво.
Г-н Тран Суан Хоа
Председатель Ассоциации фермеров округа Тхачха
Кам Хоа
Источник
Комментарий (0)