Блюдо, которое приводит в восторг американские семьи
Недавно Дастин Шеверье (родился в 1988 году) — американский создатель контента, проживший во Вьетнаме около 10 лет и известный своим каналом на YouTube с почти 840 000 подписчиков, — взял своих родителей на экскурсию по Хошимину и попробовал здесь множество вкусных блюд.
Дастин сказал, что это второй визит его родителей во Вьетнам. В последние дни его родители говорили о дробленом рисе — блюде, которое заставило их «влюбиться» во время их первого визита во Вьетнам в 2023 году. В ответ на это ожидание Дастин повел своих родителей в известный ресторан дробленного риса в Хошимине.
Родители ютубера Дастина Шеверье с нетерпением ждут возможности скоро насладиться дробленым рисом (Фото: Скриншот).
Как только они прибыли в ресторан, Дастин и его родители не могли скрыть своего волнения от восхитительного аромата мяса, жарящегося на угольной печи. Дастин заказал смешанное блюдо из дробленого риса, в то время как его родители выбрали два самых продаваемых блюда ресторана: дробленый рис со свиной отбивной и дробленый рис с жареным яйцом со свиной отбивной.
Родители этого парня-блогера, снова насладившегося дробленым рисом спустя 2 года, отметили, что жареные ребрышки, которые они увидели на этот раз, были даже больше, чем жареные ребрышки, которые они ели в первый раз.
Говоря о причине, по которой она любит дробленый рис больше, чем многие другие вьетнамские блюда, мать Дастина сказала, что это блюдо имеет вкусное, ароматное жареное мясо, подходящее для мясных привычек ее семьи в США. Кроме того, она особенно любит есть рис, поэтому ее еще больше привлекает вьетнамский дробленый рис.
Что касается отца Дастина, то ему нравится дробленый рис из-за разнообразного сочетания ингредиентов, что помогает вкусам смешиваться привлекательно и не вызывает скуки во время еды. Он сказал, что в отличие от Америки, где блюда часто мало смешиваются, во вьетнамской кухне много уникальных сочетаний овощей, яиц, мяса, рыбы...
Блюдо из смешанного дробленого риса от Дастина (Фото: Скриншот).
В течение всей трапезы американская пара продолжала хвалить это блюдо, а также оценила полную порцию, много мяса, мягкий и пушистый рис. Паре также понравилось сочетание ребрышек, свиной шкурки, колбасы, яиц, масла зеленого лука... в блюде из риса.
Мать Дастина даже дала ему оценку 9,5/10 и поставила его на первое место в списке любимых вьетнамских блюд. Отец Дастина также признался, что предпочитает дробленый рис вьетнамскому фо, потому что он ему больше по вкусу. Однако он сказал, что первый раз, когда он ел дробленый рис, все равно был немного приятнее, чем второй.
Не только родители Дастина, но и некоторые из его друзей отметили, что порции еды в ресторане были настолько большими, что они не могли их все доесть.
В ресторане Broken Rice подают «самый большой кусок ребрышек в Хошимине»
Неудивительно, что блюдо из дробленого риса в этом ресторане получило высокую оценку американской семьи, ведь это ресторан дробленого риса Ba Ghien — известное место в Хошимине, существующее уже 30 лет.
Многие посетители, говоря об этом ресторане, вспоминают его «гигантские» ребрышки. Некоторые даже отметили, что это ресторан с дробленым рисом, в котором продают «самые большие ребрышки в Хошимине».
Примечательно, что Ba Ghien — не только единственный ресторан дробленого риса в Хошимине, отмеченный в списке Bib Gourmand 2024 (вкусный и доступный ресторан) гида Мишлен, но и ресторан дробленого риса, отмеченный в этой категории уже два года подряд.
Ресторан принадлежит господину Труонг Винь Туи (родился в 1982 году). Господин Туи — представитель второго поколения, который унаследовал ресторан после своей матери. Господин Туи сказал, что с тех пор, как ресторан был удостоен награды Мишлен, в нем стало больше посетителей, чем раньше. В частности, многие иностранные гости приходят поесть и всегда хвалят вкусность.
В настоящее время порция дробленого риса в ресторане стоит 78 000 донгов. Это самая низкая цена, порция риса состоит только из ребрышек и овощей. Если клиенты хотят добавить свиную шкурку, сосиски, яйца, китайскую колбасу... порция риса может стоить до 149 000 донгов.
Дробленый рис Ба Гьен с типичными большими ребрышками (Фото: Мок Кхай).
В беседе с репортером Dan Tri г-н Туй рассказал, что многие клиенты жаловались на то, что ребра в порции риса, которую он продавал, были слишком большими, и они не могли их доесть, что заставило его задуматься о замене.
«Но если нарезать тоньше, мясо не сохранит влагу, а при жарке на гриле будет сухим и менее сладким. Поэтому я часто рекомендую клиентам заказывать порцию на двоих, чтобы насытиться, но при этом в полной мере насладиться вкусом», — сказал г-н Туй.
Вот почему г-н Туй полон решимости продолжать продавать дробленый рис с большими, толстыми ребрами, чтобы гарантировать вкус блюда, которое он желает. Клиенты приходят в ресторан, чтобы заказать порцию дробленого риса, и если они не могут доесть ребра, ресторан поможет им взять его с собой.
«Тогда они по-прежнему смогут наслаждаться мягким, сладким, насыщенным вкусом мяса, не боясь, что не смогут его доесть и испортят», — поделился он.
Говоря подробнее о процессе создания ароматных ребрышек, г-н Туй сказал, что если вы хотите, чтобы свинина была хорошо приправленной, ее нужно мариновать в течение 10-12 часов. За это время все специи смешаются с ребрышками, и при приготовлении на гриле не нужно бояться, что ребрышки будут сухими или неравномерно приправленными.
По словам репортера Dan Tri , дробленый рис подается с огурцом, солеными огурцами и рыбным соусом с чили и чесноком. Ребра большие, но мягкие, вам понадобится только вилка, чтобы разделить ребра на кусочки размером с укус. Ребра слегка сладковатые, как раз для еды, не сухие.
Ресторан переполнен даже в часы наименьшей загруженности (Фото: Moc Khai).
Однако многие посетители отметили, что, за исключением большой порции, дробленый рис в ресторане не сильно отличается от других ресторанов дробленого риса в Хошимине. Некоторые люди сказали, что цена в ресторане довольно высокая по сравнению с общим уровнем. Однако некоторые мнения сказали, что с учетом большого размера ребрышек цена полностью соответствует.
Рис дробленый Ba Gien
Адрес: Данг Ван Нгу, 84, район 10, район Фу Нхуан, Хошимин
Часы работы: с 8:00 до 20:30
Ориентировочная цена: 78 000–149 000 донгов.
Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/dia-com-tam-khong-lo-khien-khach-tay-me-man-khi-tro-lai-tphcm-20250516020741060.htm
Комментарий (0)