Чем отличаются питательные вещества масла авокадо и оливкового масла?

Пищевая ценность масла авокадо и оливкового масла. Фото: Adobe Stock

Что такое оливковое масло?

Оливковое масло производится из оливок. Согласно журналу Food Magazine, оливковое масло представляет собой смесь масла холодного отжима и рафинированного масла, полученного химическим или термическим способом. Оливковое масло легко включить в свой рацион, поскольку его часто используют для приготовления блюд, заправки салатов и соусов.

По данным журнала Maturitas, оливковое масло известно своими полезными свойствами, такими как снижение риска возникновения некоторых видов рака, нормализация уровня холестерина и сахара в крови.

Что такое масло авокадо?

По данным журнала Molecules Magazine, масло авокадо — это жидкость, получаемая путем прессования плодов дерева авокадо.

Масло авокадо весьма универсально и может использоваться как в кулинарии, так и для ухода за кожей. Согласно журналу Disease Markers, масло авокадо также обладает множеством полезных свойств для сердца, например, снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов.

Сравнение пищевой ценности масла авокадо и оливкового масла

По словам диетолога Авни Каул (Индия):

- Масло авокадо и оливковое масло первого холодного отжима содержат 120 калорий и 14 граммов жира на столовую ложку.

- Масло авокадо содержит 2 грамма ненасыщенных жиров на столовую ложку, тогда как в оливковом масле первого холодного отжима их 1,5 грамма.

- Что касается содержания витамина Е на столовую ложку, то масло авокадо обеспечивает 23%, а оливковое масло первого холодного отжима — 33%.

Когда следует использовать масло авокадо?

Масло авокадо подходит людям с проблемами сердца благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые способствуют снижению уровня холестерина ЛПНП (плохого) и повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего). Благодаря высокой температуре дымления, оно подходит для приготовления блюд при высоких температурах.

Когда следует использовать оливковое масло?

Оливковое масло богато антиоксидантами и подходит тем, кто хочет использовать его в противовоспалительных целях.

Выбор между маслом авокадо и оливковым маслом часто зависит от личных предпочтений и предполагаемого использования в кулинарии.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo