Дыня очень освежающая.

На мой взгляд, ни одна дыня не стоит так дёшево, как канталупа (на севере её называют «дау бу»). И, пожалуй, канталупа — один из самых дешёвых фруктов. В детстве канталупа была одним из немногих продуктов, которые мы с братьями и сёстрами могли есть без ограничений. Потому что она была очень дешёвой. Потому что её было легко выращивать, и она редко поражалась вредителями или болезнями. Если почва была бедной и ничего другого вырастить было невозможно, мы сажали несколько семян канталупы; они быстро прорастали, плети быстро росли, и прежде чем мы успевали опомниться, у нас уже были плоды. В те времена большинство людей выращивали её для собственного потребления, в качестве подарков родственникам, и всё, что удавалось продать, тоже было в порядке вещей.

На протяжении десятилетий дыни-канталупы созревают до ярко-желтого цвета на засушливых полях. Каждое лето, проезжая через район Хоа Да, коммуну Ан Ми, округ Туй Ан (провинция Фу Йен ), я все еще вижу, как вдоль дороги продают дыни-канталупы. Несмотря на палящее солнце и жару, исходящую от асфальта национальной автомагистрали № 1, в импровизированных укрытиях мужчины и женщины терпеливо сидят и продают дыни-канталупы, медовые дыни, арбузы… свежесобранные с близлежащих полей. Дыни-канталупы очень быстро трескаются, когда созревают. Если их не продать вовремя, их приходится выбрасывать.

Из дыни можно приготовить множество вкусных и освежающих блюд.

Цена на дыню канталупа сейчас составляет всего несколько тысяч донгов за килограмм. Всего за несколько десятков тысяч донгов вы можете накормить всю семью на неделю. Самый быстрый способ её съесть — разломить спелую дыню на кусочки и откусить от них. Вкус нежный, ароматный, ореховый и слегка сладковатый. Дети могут добавить немного сахара, если любят. Для чего-то более изысканного, разомните дыню, добавьте немного сахара и льда и съешьте целую миску (или большой стакан) — это сытно и освежающе. Более оригинальный вариант — выпить стакан дыни, смешанной с молоком, или приготовить смузи из дыни. Жара снаружи и внутри мгновенно исчезнет. Если у вас слишком много спелой дыни, вы можете смешать её с небольшим количеством сахара (или без сахара), разделить на порции, заморозить и сделать мороженое, чтобы насладиться им позже…

Речь идёт о спелых дынях канталупа. Но из незрелых дынь можно приготовить целый ряд вкусных и уникальных блюд. Есть салат из дыни с зеленью, жареным арахисом, рыбным соусом, чесноком, чили, лаймом и сахаром; при желании можно добавить несколько ломтиков свиной грудинки. Есть тонко нарезанная дыня, смешанная с анчоусным рыбным соусом – хрустящая, ароматная, стимулирующая вкусовые рецепторы и оставляющая кастрюлю пустой. Есть маринованная дыня, дыня, тушёная со свининой, дыня, тушёная с тунцом, дыня, обжаренная со свиной грудинкой… От одного только упоминания об этом сердце замирает.

В последнее время дыня обрела новый рынок сбыта, поскольку многие заведения и супермаркеты начали производить и распространять сэндвичи с дыней, блинчики с дыней и другие подобные продукты. Таким образом, дыня продолжает процветать и сопровождать бесчисленные поколения на протяжении многих лет.

Источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm