Компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company управляет 33 островами саланган с 173 пещерами саланган и 28 дочерними предприятиями. Компания стремится развивать острова саланган и естественные пещеры саланган во многих прибрежных провинциях по всей стране...
По случаю включения «Знаний по эксплуатации и переработке гнезд саланганов Кханьхоа» в список национального нематериального культурного наследия журнал Vietnam Economic Magazine/VnEconomy взял интервью у г-жи Трин Тхи Хонг Ван, председателя совета директоров компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company, о потенциале и преимуществах вьетнамской отрасли по разведению гнезд саланганов, а также о направлениях развития этой отрасли в будущем.
Мадам, профессия по эксплуатации птичьих гнезд в Кханьхоа только что была признана национальным нематериальным культурным наследием. Не могли бы вы рассказать нам, что это событие означает для компании Khanh Hoa Bird Nest Company?
Это большая честь не только для компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company, но и для всех жителей провинции Кханьхоа. Профессия по эксплуатации гнезд саланган возникла в 1328 году, когда адмирал флота Ле Ван Дат открыл острова саланган в море Бинь Кханг, ныне Кханьхоа. На протяжении почти 700 лет эта профессия сохранялась сообществом и превратилась в традиционную профессию с сильной культурной самобытностью.
«Знание эксплуатации и переработки гнезда саланганов в Кханьхоа» было признано национальным нематериальным культурным наследием 10 декабря 2024 года, что не только признает историческую ценность, но и подтверждает социально-экономический потенциал отрасли гнезд саланганов. Для нас это мотивация для компании продолжать сохранять природные ресурсы, одновременно возвышая бренд гнезда саланганов в национальный символ, из местного наследия обращаясь к миру .
Какую роль играет уникальная экосистема островов птичьих гнезд в Кханьхоа в обеспечении качества птичьих гнезд по сравнению с другими прибрежными районами?
Ласточкины острова, которыми управляет компания, простираются по обширным морям от Камрани до Ванниня, каждый из которых имеет свой уникальный рельеф и идеальную экосистему для обитания ласточек. Это ценный природный ресурс, не имеющий себе равных по масштабам и качеству.
Khanh Hoa является не только лидером по производству, на долю которого приходится большинство природных островных птичьих гнезд в стране, но и по опыту в управлении, защите и устойчивой эксплуатации. Компания была удостоена награды Asian Record Organization как подразделение, управляющее самым большим количеством пещер с птичьими гнездами и крупнейшим природным островным птичьим гнездом в Азии. Продукция Khanh Hoa bird nest достигла азиатского рекорда по специальным подаркам Khanh Hoa, продемонстрировав центральную роль Khanh Hoa в индустрии эксплуатации птичьих гнезд во Вьетнаме и азиатском регионе.
Я с гордостью могу сказать, что Кханьхоа является колыбелью вьетнамской индустрии птичьих гнезд и центром, у которого другие населенные пункты могут поучиться развитию этой отрасли.
Каковы, по вашему мнению, уникальные особенности профессии по эксплуатации птичьих гнезд на естественных островах по сравнению с другими формами?
Сбор птичьих гнезд на естественных островах птичьих гнезд — это особая профессия, требующая от рабочих высокого мастерства, интеллекта и любви к работе. Рабочие должны взбираться на крутые скалы высотой в десятки метров, лицом к волнам, ветру и пересеченной местности, чтобы собирать гнезда.
На протяжении многих поколений рабочие компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company стали мастерами в эксплуатации птичьих гнезд в естественных пещерах на островах. В сложных и опасных условиях они всегда находят способы обеспечить абсолютную безопасность, эффективность эксплуатации и гарантировать, что эксплуатируемые птичьи гнезда будут целыми и высокого качества.
Эта работа требует не только здоровья, ловкости и выносливости, но и глубокого понимания привычек саланганов. Каждый год гнезда птиц в Кханьхоа эксплуатируются в два периода. Первый период приходится на март-апрель, а второй период - на июль-август по лунному календарю. Уход за саланганами после второго периода эксплуатации заключается в обеспечении урожайности гнезд птиц и поддержании развития стаи саланганов.
Это знания, передаваемые из поколения в поколение, объединяющие народный опыт и современную науку, создающие уникальную ценность, которой не могут обладать гнезда птиц, выращенных на фермах. Благодаря гнездованию на скалах, содержащих множество микроэлементов, полезных для здоровья, качество гнезд птиц с острова всегда превосходное, богатое питательными веществами и с характерным вкусом.
С какими конкретными трудностями сталкиваются сборщики птичьих гнезд? Что сделала компания, чтобы помочь им их преодолеть, помимо защитных мер?
Я всегда помню, что рабочие, особенно те, кто непосредственно собирает птичьи гнезда в пещерах и на островах, являются «сердцем» компании. Они сталкиваются с большими трудностями: взбираются на скалы высотой в десятки метров на ветру и волнах, работают в суровых условиях, находятся вдали от своих семей в течение недель, а то и месяцев во время сезона сбора урожая.
Были времена, когда море было неспокойным, им приходилось оставаться на острове под дождем и штормами, опасность всегда таилась с высоты, скользкие камни и изоляция посреди океана. Это были трудности, которые не каждый мог себе представить, мы ценим каждую каплю пота, которую они пролили.
Чтобы заботиться о рабочих, Компания выстроила комплексную политику поддержки. Прежде всего, режим заработной платы и бонусов достойный, выше среднего уровня, чтобы компенсировать трудности и лишения, а также другие специальные надбавки. Кроме того, мы также обеспечиваем полное защитное снаряжение, от страховочных веревок, касок до альпинистского оборудования, минимизируя риски.
Что касается жизни, компания организует регулярные медицинские осмотры, поддерживает комплексное страхование и предоставляет жилье и питание работникам во время работы на острове. В частности, у нас есть фонд социального обеспечения для поддержки семей работников во время праздников, помогая им чувствовать себя в безопасности на работе.
Совет директоров компании также регулярно выезжает на остров, чтобы выслушать их мысли и поддержать их, поскольку без их бескорыстия компания Khanh Hoa Salanganes Nest не смогла бы развиваться так успешно, как сегодня.
Управление таким большим количеством островов и пещер с птичьими гнездами, безусловно, очень сложно. Что сделала компания для сохранения и развития этого ресурса не только в Кханьхоа, но и в других местах?
Управление 173 пещерами с птичьими гнездами на 33 островах — непростая задача, но мы считаем это благородной миссией. В Кханьхоа компания имеет команду из более чем 800 управляющих островами и охранников с высоким профессиональным опытом, которые координируют свою работу с помощью высокотехнологичной системы мониторинга для защиты островов с птичьими гнездами.
Мы не только эксплуатируем, но и сохраняем и развиваем популяцию саланганов, создаем пищу для саланганов, улучшаем среду обитания для саланганов, чтобы они могли жить и развиваться. В то же время компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company применила такие меры, как установка оборудования для мониторинга, чтобы обеспечить безопасность острова; строительство укрытий для бассейнов, волнорезов, сетей для снижения давления волн, зимовок для саланганов; перемещение стай саланганов в новые пещеры; и в то же время исследование решений для поддержания морской экосистемы для увеличения урожайности и качества гнезд саланганов на естественных островах салангана в Кханьхоа.
Для того чтобы индустрия птичьих гнезд активно развивалась, компания Khanh Hoa Bird's Nest Company также сотрудничает в целях поддержки, восстановления и развития естественных островов и пещер с птичьими гнездами в прибрежных провинциях от Куангбиня до Кондао, возрождая потенциал для развития островов и пещер с птичьими гнездами в Кханьхоа и по всей стране.
Я считаю, что если вся страна объединит усилия, то индустрия гнездования птиц на естественных островах станет не только специализацией Кханьхоа, но и общим достоянием Вьетнама. Поэтому для этого требуется синхронная политика со стороны центрального правительства, инвестиции в исследования; в то же время повышение осведомленности общества о сохранении.
Мадам, какие инвестиции вкладывает компания в научные исследования с целью повышения качества продукции из птичьих гнезд с естественных островов?
Научные исследования являются для нас ключом к повышению ценности природных островных птичьих гнезд и удовлетворению разнообразных потребностей рынка. На протяжении многих лет я непосредственно руководил многими темами, такими как «Исследование процесса производства концентрированных экстрактов, богатых антиоксидантной активностью, из птичьих гнезд», завершенное в 2017 году, помогая научно доказать превосходную антиоксидантную способность птичьих гнезд Кханьхоа.
Затем, в 2018 году, мы разработали косметическую линию из экстракта птичьего гнезда, открыв новое направление в индустрии красоты. Совсем недавно, в 2023 году, был завершен проект «Создание производственного процесса для средств защиты здоровья из эссенции птичьего гнезда», обеспечивающий питательные продукты, поддерживающие здоровье и красоту. Эти исследования не только увеличивают экономическую ценность, но и подтверждают превосходное качество натурального островного птичьего гнезда.
Мы продолжаем инвестировать в лаборатории, сотрудничать с отечественными и зарубежными экспертами для разработки более стратегических продуктов, таких как функциональные продукты питания или фармацевтические препараты из птичьего гнезда. Цель состоит в том, чтобы превратить птичье гнездо Кханьхоа из традиционного продукта в символ науки и инноваций, завоевывая даже самые требовательные рынки.
Китай является крупнейшим в мире рынком потребления птичьих гнезд. Что означает для вьетнамской индустрии птичьих гнезд, когда эта страна с населением более 1 миллиарда человек открывает свой официальный рынок?
Китай — это не только крупный рынок, но и место, которое формирует мировую тенденцию потребления птичьих гнезд, с более чем 300 тоннами в год и 80% доли рынка. Подписание Официального экспортного протокола в 2023 году является поворотным моментом, открывающим дверь для вьетнамских птичьих гнезд для легального и стабильного доступа к этому рынку, вместо того, чтобы зависеть от неофициальных каналов с высокими рисками, как раньше.
По данным Ассоциации вьетнамских птицеводов, в 2023 году Китай импортировал 557 тонн птичьих гнезд, что на 23,4% больше, чем в 2022 году. В первом квартале 2024 года Китай импортировал 145 тонн птичьих гнезд, что эквивалентно почти 30% от объема птичьих гнезд, импортированных за весь 2023 год. Это свидетельствует о том, что спрос на импортные птичьи гнезда на китайском рынке продолжает расти и может увеличиться примерно на 15% в этом году.
Спрос Китая на импорт птичьих гнезд растет, но экспорт птичьих гнезд из Вьетнама на этот рынок по-прежнему скромен. В первом квартале 2024 года вьетнамские предприятия по производству птичьих гнезд экспортировали в Китай всего 2 тонны птичьих гнезд. В настоящее время вьетнамские птичьи гнезда, экспортируемые в эту страну, должны жестко конкурировать с аналогичной продукцией из Индонезии, Таиланда и Малайзии, которая пользуется популярностью уже долгое время. Хотя качество натуральных птичьих гнезд из Вьетнама лучше, они все еще конкурируют по цене с птичьими гнездами из других стран.
Если Вьетнам будет полагаться только на сырые птичьи гнезда, ему будет сложно конкурировать с такими странами, как Индонезия или Таиланд, которые уже закрепились в этом сегменте. Поэтому я считаю, что разработка готовых продуктов (птичьи гнезда в банках, птичьи гнезда в банках, эссенция птичьих гнезд) является правильной стратегией. Эти продукты не только удобны и подходят для потребителей в Китае, но и помогают увеличить ценность в 2-3 раза по сравнению с сырыми птичьими гнездами.
Чтобы воспользоваться этой возможностью, нам нужно инвестировать в современные производственные линии, обеспечивая международные стандарты, и в то же время создавать надежный бренд. Если все сделать правильно, это станет рычагом для вьетнамской индустрии птичьих гнезд, чтобы подтвердить свои позиции не только в Китае, но и для сильного развития на соседних рынках.
Как руководитель компании, как вы планируете направить развитие отрасли эксплуатации птичьих гнезд с центром в Кханьхоа?
Я всегда ставил перед собой двойную цель: сохранить наследие и развивать устойчивую экономику. С компанией Khanh Hoa Salanganes Nest Company мы продолжим расширять международный рынок, в настоящее время наша продукция доступна в 30 требовательных странах, таких как США, Япония и Китай. В то же время мы инвестируем в исследования для создания новых продуктов из натуральных гнезд саланганов острова, таких как косметика или функциональные продукты питания, чтобы повысить ценность.
Однако, ядро по-прежнему заключается в защите и развитии пещер с птичьими гнездами. Я надеюсь, что Кханьхоа станет моделью, где знания об эксплуатации птичьих гнезд передаются и совершенствуются из поколения в поколение, сочетая традиции и современные технологии.
В долгосрочной перспективе я надеюсь, что индустрия гнезд птиц на естественных островах будет развиваться не только в Кханьхоа, но и распространится на другие прибрежные провинции. Как центр, Кханьхоа несет ответственность за руководство и координацию с местными органами власти для создания национальной стратегии по сохранению и эксплуатации гнезд птиц. Это не только поможет защитить природные ресурсы, но и создаст больше рабочих мест и улучшит жизнь прибрежных жителей...
Полное содержание статьи было опубликовано в журнале Vietnam Economic Magazine № 9-2025, выпущенном 3 марта 2025 года. Читатели могут ознакомиться с ней здесь:
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295
(По данным vneconomy)
Источник: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
Комментарий (0)