Цены на зеленые овощи в Ханое остаются «высокими»

VTV.vn — В Ханое резко выросли цены на зелёные овощи. Многие листовые овощи и специи подорожали в 2-3 раза, из-за чего многим семьям приходится взвешивать каждый пучок овощей перед каждым приёмом пищи.

Фото: Нгок Хиен

Группа специй резко выросла

Цены на овощи в Ханое продолжают расти, особенно на традиционных рынках, таких как Тамда, Конгви и Лангхо. Эта ситуация вынудила потребителей изменить свои покупательские привычки, в то время как розничные торговцы постоянно жалуются на убытки из-за необычайно высоких цен на импорт.

По данным репортёров VTV Times, опубликованным в конце ноября, многие виды овощей всё ещё в полтора-два раза дороже, чем до затяжных дождей. На рынке Конг Ви госпожа Нгуен Хыонг, продающая овощи уже более пяти лет, отметила, что цены никогда не росли так быстро, как сейчас.

Она указала на скудно представленный прилавок и сказала: «Подсолнечник сейчас стоит 20 000–25 000 донгов за пучок, малабарский шпинат – 22 000–25 000 донгов, малабарский шпинат и джут – 15 000–18 000 донгов за небольшой пучок. Группа специй стоит ещё дороже, зелёный лук иногда стоит до 120 000–150 000 донгов за кг. Импортная цена слишком высока, поэтому я не решаюсь покупать много, покупатели постоянно жалуются».

Цены на овощи на традиционных рынках остаются высокими. Фото: Нгок Хиен.

На рынке Тамда ситуация ненамного лучше. Г-жа Минь Ту, занимающаяся торговлей почти 10 лет, рассказала, что многие крупные кооперативы в Донг Ане, Зья Ламе и Ме Лине были затоплены после проливных дождей, из-за чего объёмы производства сократились на 40-50%. «Раньше я импортировала по 4-5 корзин овощей в день, а теперь только половину. Из-за постоянных штормов, ранних холодов и заморозков растения растут медленно, корни легко заболачиваются, поэтому поставки резко сократились», — поделилась г-жа Ту.

Не только розничные торговцы, но и многие потребители напрямую страдают. Г-жа Ха Фыонг, жительница района Тэйхо, рассказала, что каждый раз, когда она идёт на рынок, ей приходится «тщательно рассчитывать стоимость каждого приёма пищи». В её семье пять человек, поэтому количество потребляемых овощей довольно велико. Раньше она часто покупала два пучка водяного шпината или большой пучок горчицы, но теперь отваживается купить лишь небольшой пучок каждого вида. «Цена овощей выше, чем свиная грудинка, и если я их не куплю, детям не будет овощей. Всю эту неделю мне приходилось заменять их тыквенным супом или супом из чайота, чтобы сэкономить», — сказала г-жа Фыонг.

Многие компании опасаются потерять клиентов из-за... цен на овощи

Недорогие закусочные в районе Тамда также страдают от высоких цен на овощи. Г-н Хоп, владелец ресторана рядом со школами и компаниями, рассказал, что, несмотря на резкий рост цен на овощи, он всё ещё не решается корректировать отпускную цену, опасаясь потерять клиентов. «Я использую около 6-7 кг овощей в день, а теперь, когда цена выросла вдвое, стоимость сырья значительно выросла. Но когда цена растёт, покупатели мгновенно реагируют, поэтому мне приходится уменьшать порцию овощей или переходить на более дешёвые».

На других традиционных рынках, таких как Хоенхай, Хангбе и др., цены на зелёные овощи также высоки. Текущая цена на огурцы достигает 35 000–40 000 донгов/кг. Цена на фасоль составляет 40 000–45 000 донгов/кг, на капусту – 30 000–35 000 донгов/кг...

По словам торговца, цены на овощи в целом выросли примерно на 30%. За последние два-три дня цены на различные виды овощей снизились на несколько тысяч донгов за пучок, поскольку это овощ скороспелого и легкого в выращивании урожая. В частности, зелень хризантем стоит 13 000 донгов за пучок, зелёная и сладкая горчица — по 15 000 донгов за пучок, капуста — 20 000 донгов за кг... все они подешевели на 2 000–3 000 донгов за пучок по сравнению с прошлой неделей.

В супермаркетах также действуют скидки на некоторые овощи краткосрочного хранения. Фото: Нгок Хиен.

Причиной роста цен стали продолжительные дожди и высокая влажность, из-за которых многие участки с овощами загнивают, растут медленно или полностью погибают. Кроме того, на протяжении многих месяцев непрерывно растут транспортные расходы, затраты на рабочую силу и удобрения. Кооператив в Мэ Лине сообщил, что объёмы экспорта товаров со склада сократились на 25–30%, в то время как спрос на традиционных рынках в конце года растёт, что затрудняет краткосрочное снижение цен.

В частности, в таких сетевых супермаркетах, как Fuji Mart на улицах Туй Кхуэ или Джианг Во, китайская капуста продаётся по 15 000 донгов за 300 г, амарант – по 14 000 донгов, королевские вёшенки – по 33 000 донгов за 200 г, зелёная фасоль Далат – по 17 000 донгов за 300 г. Цены на некоторые товары, например, тыкву, колеблются от 20 000 до 30 000 донгов, огурцы – по 20 000 донгов за 500 г, чайот Далат – по 17 000–20 000 донгов в зависимости от веса.

Цены на овощи в супермаркетах всегда завышены. Фото: Нгок Хиен.

Эксперты прогнозируют, что стабилизация цен на овощи займёт ещё 4–6 недель, если дожди прекратятся, а температура останется стабильной. Поставки овощей краткосрочного хранения, таких как водяной шпинат, листья горчицы и джут, могут восстановиться быстрее; в то время как овощам длительного хранения, таким как кольраби, морковь и китайская капуста, потребуется больше времени, чтобы вернуться к обычным ценам.

В ожидании «остывания» рынка многим домохозяйкам рекомендуется выбирать более гибкую альтернативу: заменять листовые овощи клубневыми или покупать овощи в супермаркетах, чтобы избежать резких колебаний цен. Хотя выбор здесь не такой разнообразный, как на традиционных рынках, цены в супермаркетах более стабильны в периоды дефицита. Фото: Нгок Хиен.

Многие диетологи рекомендуют взрослым съедать 400–500 г овощей и фруктов в день, сочетая разнообразные листовые овощи, корнеплоды, специи и спелые фрукты.

Доктор Тует Нхунг из Вьетнамской академии наук и технологий отметил, что в условиях высоких цен на овощи люди могут поддерживать рекомендуемое количество, гибко корректируя свой рацион. Можно сократить потребление дорогостоящих листовых овощей, таких как горчица, шпинат, салат, и увеличить потребление овощей со стабильными ценами, таких как тыква, морковь, чайот, батат, редис или зелёная папайя.

Кроме того, изменение способа обработки также помогает сэкономить: используйте листовые овощи для приготовления супа вместо жарки, обрабатывайте их ровно столько, чтобы обеспечить достаточное количество клетчатки. Добавление 3-4 видов фруктов каждый день помогает восполнить недостаток витаминов и минералов и разнообразить рацион. Следует отдавать предпочтение сезонным овощам, поскольку они недорогие, безопасные и питательные, а также комбинировать различные виды овощей, клубней и фруктов, а не полагаться только на несколько.

Доктор Нхунг подчеркнул, что, несмотря на рост цен на овощи, здоровое питание все еще возможно, если его правильно комбинировать: важно обеспечить достаточное и разнообразное общее потребление овощей и фруктов, не обязательно есть много листовых овощей.

Источник: https://vtv.vn/gia-rau-xanh-ha-noi-van-neo-cao-100251124212240372.htm