Решение проблемы цены и объёмов производства гигантских пресноводных креветок в У Минь Тхыонге

Фермеры применяют модель смешанного выращивания аквакультуры (гигантская креветка, гигантская тигровая креветка, белоногая креветка, морской краб) в сочетании с производством одного урожая риса в год. Благодаря применению научно -технических достижений в производстве, солоноводная аквакультура провинции развивается стабильно, объёмы производства увеличиваются. Однако объёмы производства и цены на водные виды, особенно гигантскую креветку, весьма нестабильны, а прибыль не оправдывает ожиданий фермеров.

Подпись к фотографии — Гигантская пресноводная креветка. Фото: Le Sen/VNA

Нестабильный выход

Виньбинь – это коммуна в провинции Анзянг, занимающаяся разведением крупных видов аквакультуры (гигантские креветки, тигровые креветки, белоногие креветки, морские крабы). Площадь аквакультуры составляет более 12 200 гектаров в год, общий объем производства аквакультуры составляет более 85 500 тонн, из которых более 61 000 тонн приходится на креветки. Фермеры применяют органические, биобезопасные методы производства, выращивая три вида гигантских пресноводных креветок вместе с тигровыми креветками, белоногими креветками и морскими крабами в соответствии с рекомендациями сельскохозяйственного сектора. Фермеры кормят креветок рисом, улитками, мелкой рыбой и дают им немного дополнительного корма, используют пробиотики для улучшения водной среды и полностью отказываются от химикатов.

Г-жа Хюинь Тхи Ханг из деревни Ныокчай, коммуны Виньбинь, рассказала, что её семья занимается разведением гигантских пресноводных креветок вперемешку с белоногими и гигантскими тигровыми креветками уже более 15 лет на площади 2 гектара. Эта модель также помогла семье стабилизировать свою жизнь. Трое детей г-жи Ханг получили высшее образование, освоили профессию и имеют стабильную работу. Однако, по словам г-жи Ханг, цены на гигантских пресноводных креветок уже много лет довольно нестабильны и полностью зависят от торговцев, поэтому прибыль от этой модели невелика.

Что касается тигровых и белоногих креветок, цены на них относительно стабильны, в то время как гигантские пресноводные креветки часто падают в цене, что полностью определяется торговцами по довольно низким ценам. Кислородсодержащие креветки (креветки, выловленные с помощью кислорода и продаваемые живыми торговцам) стоят от 100 000 до 120 000 донгов/кг, задушенные креветки стоят 50 000–60 000 донгов/кг. Моя семья выращивает креветок три раза в год, включая около 2 тонн гигантских пресноводных креветок, более 500 кг белоногих и тигровых креветок, зарабатывая более 250 миллионов донгов. За вычетом расходов прибыль составляет около 150 миллионов донгов. Этот источник дохода вряд ли поможет семье накопить достаточно средств, чтобы стать богатой, но его будет достаточно для жизни. Я надеюсь, что в ближайшем будущем функциональный сектор и местные власти обратят на это внимание и найдут решения, которые позволят привлечь в этот район предприятия для покупки продукции из коммерческих креветок. Только тогда, когда цена на сельдерей будет достигать 130 000 донгов/кг в конце сезона, фермеры будут чувствовать себя в безопасности. «Только с производственным настроем мы сможем стать по-настоящему богатыми», — сказала г-жа Ханг.

Г-н Нгуен Ван Минь из коммуны Виньбинь рассказал, что его семья только что собрала урожай гигантских пресноводных креветок на площади 2,2 гектара, выращенных совместно с тигровыми и белоногими креветками. В результате было получено 1 тонна гигантских пресноводных креветок, 400 кг белоногих креветок и 200 кг гигантских пресноводных креветок. Из них гигантские пресноводные креветки были проданы по цене 118 000 донгов за кг (кислородсодержащие креветки), а задушенные креветки – по 55 000 донгов за кг. Эта цена снизилась более чем на 22 000 донгов за кг по сравнению с первыми месяцами 2025 года. По словам г-на Миня, снижение цен на креветки связано с пиковым сезоном сбора урожая, когда многие торговцы вынуждали фермеров снижать цены.

«Когда гигантские пресноводные креветки готовы к вылову, их нельзя долго хранить, поэтому торговцы часто сбивают цену. Хотя фермеры это знают, они не могут не продавать, потому что большинство местных торговцев — родственники или они сговорились друг с другом, поэтому фермеры страдают больше всего. Фермеры в районе Виньбиня выращивают креветок в соответствии с биобезопасной технологией, не используют химикаты, кормят их небольшим количеством промышленных кормов, в основном рисом, мелкой рыбой, улитками и водорослями, доступными в природе, поэтому у креветок сладкое мясо... Однако цена продажи такая же, как и в других районах, а объемы производства не так стабильны, как раньше, что печально. Мы очень надеемся, что в этом районе будет создан кооператив и налажены связи в поставках посадочного материала и кормов для креветок, привязанные к потреблению продукции по стабильной цене», — поделился г-н Минь.

Развитие производства по цепочке

По словам г-на Во Тхань Суана, постоянного заместителя секретаря партийного комитета, председателя Народного совета коммуны Виньбинь (провинция Анзянг), фермеры коммуны Виньбинь в основном занимаются выращиванием креветок, крабов и риса. В последнее время коммуна уделяет особое внимание продвижению креветок с зелеными ногами как чистых. Однако цены на них по-прежнему колеблются, а объём производства нестабилен.

«Для стабильного развития модели смешанного выращивания креветок и риса в коммуне, а также для повышения доходов и уровня жизни населения, коммуна уделяет особое внимание развитию кооперативов в различных секторах, особенно сейчас, когда строительство прибрежного маршрута реки Кайлон находится в процессе завершения, открывая перспективы для удобной и развитой транспортировки товаров в целом, а также сельскохозяйственной и акватической продукции в частности. Кроме того, коммуна сотрудничает с университетами и научно-исследовательскими институтами для проведения прикладных исследований и передачи научных знаний, чтобы обеспечить качество и пищевую безопасность зеленоногих креветок; сотрудничает с провинциальными секторами для поиска и привлечения эффективных и перспективных предприятий для инвестирования в закупку и переработку, что позволит повысить стоимость выращиваемых креветок», – добавил г-н Сюань.

Директор Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Анзянг Ле Хыу Тоан заявил, что провинция намерена стабилизировать площади производства риса и креветок к 2030 году на уровне более 117 тысяч гектаров. Чтобы помочь аквакультуре достичь устойчивой эффективности, Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции руководит реорганизацией производства в соответствии с цепочкой создания стоимости продукта, начиная с разведения, производства сырья, товарного земледелия и заканчивая переработкой и потреблением продукции; связывая производство через кооперативы, компании и предприятия, предоставляющие сырье и потребляющие продукты, чтобы обеспечить прибыль фермерам.

Содействовать производству и разведению водных пород в провинции, постепенно брать на себя инициативу по поставкам и улучшению качества для удовлетворения спроса на аквакультуру; усилить управление и карантин водных пород для обеспечения качества; активно отслеживать опасные инфекционные заболевания в выращиваемой водной продукции; своевременно выявлять и консультировать людей по мерам профилактики и лечения заболеваний в соответствии с правилами.

«Вместе с этим отрасль внедряет и применяет технологии и технические достижения в местной аквакультурной деятельности в направлении современных, передовых технологий, экологичности, минимизации отходов в соответствии с принципами циклической экономики; уделяя особое внимание созданию брендов, товарных марок, географических указаний для креветочной продукции, характерных для каждого региона, для экспорта на зарубежные рынки, повышению ценности продукции и доходов фермеров», — подчеркнул г-н Ле Хыу Тоан.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Анзянг, с начала 2025 года и по настоящее время ситуация в аквакультуре в провинции стабильна, эпидемий немного. Что касается выращивания креветок в солоноватых водах, в провинции внедрены различные методы, подходящие для каждого экологического региона и адаптирующиеся к изменению климата; это способствует повышению производительности сельского хозяйства за счёт применения научно-технических достижений и форм производственных связей, направленных на устойчивое развитие.

За первые 10 месяцев 2025 года общий объем продукции рыболовства и аквакультуры в провинции Анзянг достиг около 1,25 млн тонн; предполагаемый объем продукции рыболовства и аквакультуры в 2025 году составляет более 1,6 млн тонн (из них солоноватоводные креветки — более 155 тыс. тонн, тунца — около 649 тыс. тонн, рыба, выращиваемая в садках в море, — 100 тыс. тонн, морской краб — более 32 тыс. тонн, а рыба всех видов — более 320 тыс. тонн).

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm